高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法技术

本发明专利技术提供一种高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)将红薯渣粉碎成红薯粉末，过筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，加入氢氧化钠溶液提取；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可。本发明专利技术利用碱化法提取，在料液比为1:6g/ml、碱浓度为10g/L、提取温度为75℃、提取时间为45min的最佳工艺提取条件下，红薯渣中不溶性膳食纤维的提取率为80％，持水力为5g/g，溶胀性为21ml/g，从而使红薯最大利益化，该方法简单、提取成本低，适合工业化生产。

Method for efficiently extracting insoluble dietary fiber from sweet potato dregs

The method of insoluble dietary fiber of the invention provides an efficient extraction of sweet potato residue, which comprises the following steps: (1) the sweet potato residue of sweet potato crushed into powder, sieving, standby; (2) sweet potato powder in water bath, adding sodium hydroxide solution extraction; (3) to be extracted after after filtration filtrate, adding hydrogen peroxide solution to filtrate, then after filtration with hydrochloric acid solution, washing the filter residue after washing, centrifugation in centrifuge dehydration, dehydration after drying, crushing. The present invention is extracted by alkaline method, the ratio of material to liquid 1:6g/ml, alkali concentration 10g/L, extraction temperature of 75 DEG C, extraction time extraction for optimum 45min conditions, the extraction rate of insoluble dietary fiber from sweet potato residue in 80%, the water holding capacity for 5g/g, swelling of 21ml/g, so that the largest sweet potato of interest, the method is simple, low extraction cost, suitable for industrialized production.

【技术实现步骤摘要】
高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法
本专利技术涉及天然物提取方法，具体涉及高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法。
技术介绍
红薯又称甘薯、红苔、白薯、地瓜。红薯的营养价值很高，是一种药食兼用的健康食品。红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。红薯还有抗糖尿病、预防肺气肿、抗癌作用。红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、各类维生素以及钾、铁、铜、钙、硒等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养均衡、近乎完美的保健食品。红薯是低脂肪、低热能的食品，能有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥保健之功效，对老年人有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效，科学家们认为其有降糖、降脂、补钙、抗衰老以及提高免疫力等作用。近几年来，红薯在国际、国内市场十分走俏，市场发展前景极为广阔。目前红薯主要用于生产淀粉和淀粉类产品。淀粉生产过程中产生大量的红薯渣，主要用于饲料生产或者直接抛弃，忽略了可观的红薯膳食纤维。膳食纤维分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两类，不溶性膳食纤维包括纤维素、半纤维素和木质素等，非水溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时能够吸收食物中的有毒物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素，但对红薯渣不溶性膳食纤维的研究开发较少。因此，从红薯渣中提取不溶性膳食纤维制成产品，可实现资源的有效利用，减少环境污染。不溶性膳食纤维的提取方法有水提法、酶法、化学法、超声波辅助酶法、微波辅助酶法等，其中化学法具有工艺操作简单、生产成本低的优点，但目前化学法由于没有达到较佳的工艺条件，提取率并不理想。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，本方法采用碱化法提取，提取工艺条件佳，提取率高，有效提高红薯渣的利用率，提升红薯的经济价值。为了达到上述目的，本专利技术采取的技术方案是：高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末，过15～25目筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，按料液比为1:4～1:8g/ml加入浓度为8～12g/L的氢氧化钠溶液提取剂，在提取温度为70～80℃的条件下，提取40～50min；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可获得成品。作为优选技术方案，为了使红薯粉末中的不溶性膳食纤维尽可能溶解出来，有利于提高不溶性膳食纤维的提取率，提高红薯的利用率，同时保证红薯粉末和氢氧化钠溶液相互反应完全，有效控制成本，所述步骤(2)中向红薯粉末按料液比为1:6g/ml加入氢氧化钠溶液。作为优选技术方案，为了使红薯粉末中的不溶性膳食纤维尽可能溶解出来，有利于提高不溶性膳食纤维的提取率，提高红薯的利用率，所述步骤(2)中加入浓度为10g/L的氢氧化钠溶液。作为优选技术方案，为了使红薯粉末中的不溶性膳食纤维尽可能溶解出来，有利于提高不溶性膳食纤维的提取率，提高红薯的利用率，所述步骤(2)中提取温度为75℃。作为优选技术方案，为了使红薯粉末中的不溶性膳食纤维尽可能溶解出来，有利于提高不溶性膳食纤维的提取率，提高红薯的利用率，所述步骤(2)中提取时间为45min。与现有技术相比，本专利技术具有的效益：本专利技术利用碱化法提取，在料液比为1:6g/ml、碱浓度为10g/L、提取温度为75℃、提取时间为45min的最佳工艺提取条件下，红薯渣中不溶性膳食纤维的提取率为80％，持水力为5g/g，溶胀性为21ml/g，得率高，从而使红薯最大利益化，该方法简单、易于操作、提取成本低，适合工业化生产。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步地说明。实施例1高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末，过15目筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，按料液比为1:4g/ml加入浓度为8g/L的氢氧化钠溶液提取剂，在提取温度为70℃的条件下，提取40min；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可获得成品。实施例2高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末，过18目筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，按料液比为1:5g/ml加入浓度为9g/L的氢氧化钠溶液提取剂，在提取温度为72℃的条件下，提取42min；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可获得成品。实施例3高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末，过20目筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，按料液比为1:6g/ml加入浓度为10g/L的氢氧化钠溶液提取剂，在提取温度为75℃的条件下，提取45min；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可获得成品。实施例4高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末，过22目筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，按料液比为21:8g/ml加入浓度为11g/L的氢氧化钠溶液提取剂，在提取温度为78℃的条件下，提取48in；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可获得成品。实施例5高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末，过25目筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，按料液比为1:8g/ml加入浓度为12g/L的氢氧化钠溶液提取剂，在提取温度为70～80℃的条件下，提取40～50min；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可获得成品。应当指出，以上案例仅是本专利技术有代表性的例子。显然，本专利技术的技术方案并不限于上述实施例，还可以有许多变性。本文档来自技高网...

【技术保护点】
高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末，过15～25目筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，按料液比为1:4～1:8g/ml加入浓度为8～12g/L的氢氧化钠溶液提取剂，在提取温度为70～80℃的条件下，提取40～50min；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可获得成品。

【技术特征摘要】
1.高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末，过15～25目筛，备用；(2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中，按料液比为1:4～1:8g/ml加入浓度为8～12g/L的氢氧化钠溶液提取剂，在提取温度为70～80℃的条件下，提取40～50min；(3)待提取结束后，过滤后取过滤液，向过滤液中加入过氧化氢溶液，再过滤后加入盐酸溶液，取滤渣进行洗涤，洗涤后置于离心机中离心脱水，脱水后置于干燥机干燥，粉碎即可获得成品。2.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢胜，
申请(专利权)人：浦北县科学技术开发中心，
类型：发明
国别省市：广西,45