一种食用菌营养粉制造技术

本发明专利技术涉及食品领域，具体为一种食用菌营养粉，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉15~30份、鱼粉2~6份、蔬菜粉5~10份、豆粉2~4份、蜂王浆冻干粉1~3份、冬虫夏草粉0.5~2份、山药粉0.5~2份、当归粉0.5~2份、玉竹粉0.5~2份；本发明专利技术以食用菌为主要原料，食用菌中蛋白质含量高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为"增智菇".菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。

Nutrient powder for edible fungus

The present invention relates to the field of food, in particular to a mushroom nutrition powder, which comprises the following components in parts by weight: edible fungus powder 15~30 parts, 2~6 parts of fishmeal and vegetable powder 5~10, soybean 2~4, royal jelly 1~3, Cordyceps sinensis powder 0.5~2 parts, Chinese yam powder 0.5~2 parts, angelica powder 0.5~2, polygonatum powder 0.5~2 parts; the invention uses mushroom as main raw materials, edible fungus in protein content higher than ordinary vegetables, and its amino acid composition is quite comprehensive, most mushrooms eight kinds of amino acids are essential to human body, wherein the mushroom lysine content is rich, and the lack of grain, lysine is conducive to health and the children's intelligence development, mushroom in Japan is known as the \wisdom of mushroom\. The mineral elements of mushrooms contain a variety of vitamins and a variety of physiological activities, such as VB1, VB12, Vc, Vk, VD and phosphorus, sodium, potassium, calcium, Iron and many trace elements can supplement deficiencies in other foods.

【技术实现步骤摘要】
一种食用菌营养粉
本专利技术涉及食品领域，具体为一种食用菌营养粉。
技术介绍
八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据中国食用菌商务网调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70%。由全禾菌业、九发集团等单位开发了食用菌液体菌种生产和工厂化栽培技术，大大提升了中国食用菌生产水平，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业，国内市场潜力巨大。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供一种食用菌营养粉，本专利技术采用以下技术方案。一种食用菌营养粉，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉15~30份、鱼粉2~6份、蔬菜粉5~10份、豆粉2~4份、蜂王浆冻干粉1~3份、冬虫夏草粉0.5~2份、山药粉0.5~2份、当归粉0.5~2份、玉竹粉0.5~2份。作为本专利技术的一种最佳实施方式，一种食用菌营养粉，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉15份、鱼粉2份、蔬菜粉5份、豆粉2份、蜂王浆冻干粉1份、冬虫夏草粉0.5份、山药粉1份、当归粉0.5份、玉竹粉0.5份。作为本专利技术的另一种最佳实施方式，一种食用菌营养粉，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉30份、鱼粉4份、蔬菜粉10份、豆粉3份、蜂王浆冻干粉2份、冬虫夏草粉1份、山药粉1份、当归粉1.5份、玉竹粉2份。进一步地，所述食用菌粉为木耳粉、银耳粉、香菇粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉、牛肝菌粉中的至少四种以上任意混合。更进一步地，所述食用菌粉为木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合，并且所述食用菌中木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合重量比为:2~4：1~2.5:1~3:2~5。具体地，所述食用菌粉为木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合，并且所述食用菌中木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合重量比为:2.5：1:1.5:3.5。进一步地，所述鱼粉为三文鱼粉。进一步地，所述蔬菜粉为菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉的混合，并且所述蔬菜粉中菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉的混合重量比为2~3:2~4:3:1.5~3。具体地，所述蔬菜粉为菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉的混合，并且所述蔬菜粉中菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉的混合重量比为2:3:3:3。本专利技术的有益效果是：本专利技术以食用菌为主要原料，食用菌中蛋白质含量高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为"增智菇".菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足；本专利技术中的鱼粉是以鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质原料，鱼粉中含有丰富的维生素和矿物质；本专利技术中的蔬菜粉以由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎，或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒，蔬菜粉保留了蔬菜中含有的营养元素，而且相比蔬菜更便于人体吸收；本专利技术中的豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品，加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，豆粉中蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的；本专利技术中的蜂王浆冻干粉是蜂王浆在低温真空条件下，王浆中的水分升华而从王浆中分离，将失去水分的王浆粉碎后制成干粉，其活性稳定，蜂王浆具有改善营养、补充脑力、增强食欲的功能，具有很强的保健功效；本专利技术中的冬春夏草粉由冬春夏草制备，冬春夏草是惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用；本专利技术中的山药粉是用山药磨成的粉，其能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性；本专利技术中的当归粉由当归制备，具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、提高免疫功效；本专利技术中的玉竹粉由玉竹制备，玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。具体实施方式本专利技术提供一种食用菌营养粉，本专利技术采用以下技术方案。一种食用菌营养粉，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉15~30份、鱼粉2~6份、蔬菜粉5~10份、豆粉2~4份、蜂王浆冻干粉1~3份、冬虫夏草粉0.5~2份、山药粉0.5~2份、当归粉0.5~2份、玉竹粉0.5~2份。作为本专利技术的一种最佳实施方式，一种食用菌营养粉，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉15份、鱼粉2份、蔬菜粉5份、豆粉2份、蜂王浆冻干粉1份、冬虫夏草粉0.5份、山药粉1份、当归粉0.5份、玉竹粉0.5份。作为本专利技术的另一种最佳实施方式，一种食用菌营养粉，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉30份、鱼粉4份、蔬菜粉10份、豆粉3份、蜂王浆冻干粉2份、冬虫夏草粉1份、山药粉1份、当归粉1.5份、玉竹粉2份。进一步地，所述食用菌粉为木耳粉、银耳粉、香菇粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉、牛肝菌粉中的至少四种以上任意混合。更进一步地，所述食用菌粉为木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合，并且所述食用菌中木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合重量比为:2~4：1~2.5:1~3:2~5。具体地，所述食用菌粉为木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合，并且所述食用菌中木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合重量比为:2.5：1:1.5:3.5。进一步地，所述鱼粉为三文鱼粉。进一步地，所述蔬菜粉为菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉的混合，并且所述蔬菜粉中菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉的混合重量比为2~3:2~4:3:1.5~3。具体地，所述蔬菜粉为菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉的混合，并且所述蔬菜粉中菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉的混合重量比为2:3:3:3。本专利技术的有益效果是：本专利技术以食用菌为主要原料，食用菌中蛋白质含量高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为"增智菇".菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足；本专利技术中的鱼粉是以鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质原料，鱼粉中含有丰富的维生素和矿物质；本专利技术中的蔬菜粉以由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎，或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒，蔬菜粉保本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用菌营养粉，其特征在于，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉15~30份、鱼粉2~6份、蔬菜粉5~10份、豆粉2~4份、蜂王浆冻干粉1~3份、冬虫夏草粉0.5~2份、山药粉0.5~2份、当归粉0.5~2份、玉竹粉0.5~2份。

【技术特征摘要】
1.一种食用菌营养粉，其特征在于，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉15~30份、鱼粉2~6份、蔬菜粉5~10份、豆粉2~4份、蜂王浆冻干粉1~3份、冬虫夏草粉0.5~2份、山药粉0.5~2份、当归粉0.5~2份、玉竹粉0.5~2份。2.根据权利要求1所述的一种食用菌营养粉，其特征在于，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉15份、鱼粉2份、蔬菜粉5份、豆粉2份、蜂王浆冻干粉1份、冬虫夏草粉0.5份、山药粉1份、当归粉0.5份、玉竹粉0.5份。3.根据权利要求1所述的一种食用菌营养粉，其特征在于，其包括以下重量份数的组分：食用菌粉30份、鱼粉4份、蔬菜粉10份、豆粉3份、蜂王浆冻干粉2份、冬虫夏草粉1份、山药粉1份、当归粉1.5份、玉竹粉2份。4.根据权利要求1所述的一种食用菌营养粉，其特征在于，所述食用菌粉为木耳粉、银耳粉、香菇粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉、牛肝菌粉中的至少四种以上任意混合。5.根据权利要求1所述的一种食用...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴霞，
申请(专利权)人：昭平县科学技术指导站，
类型：发明
国别省市：广西,45