一种玉米烧排骨的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种玉米烧排骨的制作方法，(1)取得原料；(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯过水的排骨；(4)小火煸炒，加入没过原材料的开水；(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖；(7)加入玉米段和花生米，再炖，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。本发明专利技术提供的一种玉米烧排骨的制作方法，健康美味，用玉米来搭配排骨，不仅能发挥双方的优点，滋味相互渗透，玉米的清甜和排骨的鲜香融合在一体，而且玉米还能有效的解脂去腻，让这道烧菜更加健康。

Method for making corn braised pork ribs

The invention relates to a manufacture method of a kind of corn and spareribs, (1) made of raw materials; (2) with cold water pot, add ginger and cooking water, removing Xuemo; (3) a small amount of oil into the pot and stir fried fried sugar, sugar to melt completely into the boiled water (ribs; 4) small fire stir fry, add boiling water before raw materials; (5) adding a small amount of cooking wine, soy sauce, star anise and cinnamon; (6) after the fire to boil and then to a small fire, into the onion knot, began to stew; (7) the addition of corn and peanuts, and then stew, add salt and pepper, a small fire close juice, wok, sprinkle spring onion segments. Method of making ribs in a corn provided by the present invention is healthy and delicious, with corn to collocation ribs, not only can play both the advantages of corn and sweet taste of mutual penetration, and the delicious ribs together, and corn can be effective solution to greasy fat, let it cook healthier.

【技术实现步骤摘要】
一种玉米烧排骨的制作方法
本专利技术涉及烹饪领域，具体涉及一种玉米烧排骨的制作方法。
技术介绍
目前玉米烧排骨的制作方法，制作过程复杂，费用高，耗时长，味道不佳，不绿色健康，而且制作出来的排骨味道不香，导致人们没有食欲，非常不适合人们食用。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种玉米烧排骨的制作方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种玉米烧排骨的制作方法,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、盐、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯过水的排骨；(4)小火煸炒，加入没过原材料的开水；(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖；(7)加入玉米段和花生米，再炖，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。进一步，步骤(3)中冰糖炒至成呈棕色。进一步，步骤(4)中小火炒至排骨上色且里面油脂部分煸炒出，再加水。进一步，步骤(6)中炖的时候盖上盖，炖十五分钟。进一步，步骤(7)中加入玉米段和花生米后还需要炖15分钟。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种玉米烧排骨的制作方法，健康美味，用玉米来搭配排骨，不仅能发挥双方的优点，滋味相互渗透，玉米的清甜和排骨的鲜香融合在一体，而且玉米还能有效的解脂去腻，让这道烧菜更加健康。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。一种玉米烧排骨的制作方法,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、盐、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，成呈棕色，下入焯过水的排骨；(4)小火煸炒至排骨上色且里面油脂部分煸炒出，加入没过原材料的开水；(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖炖十五分钟；(7)加入玉米段和花生米，再炖15分钟，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。本专利技术提供的一种玉米烧排骨的制作方法，健康美味，用玉米来搭配排骨，不仅能发挥双方的优点，滋味相互渗透，玉米的清甜和排骨的鲜香融合在一体，而且玉米还能有效的解脂去腻，让这道烧菜更加健康。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米烧排骨的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、盐、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯过水的排骨；(4)小火煸炒，加入没过原材料的开水；(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖；(7)加入玉米段和花生米，再炖，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。

【技术特征摘要】
1.一种玉米烧排骨的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、盐、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯过水的排骨；(4)小火煸炒，加入没过原材料的开水；(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖；(7)加入玉米段和花生米...

【专利技术属性】
技术研发人员：周景天，
申请(专利权)人：周景天，
类型：发明
国别省市：广西,45