一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种饮品的制备方法，特别涉及一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法。一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤：取蚂蚁、中华猕猴桃、蔗糖、柠檬酸、鲜橙汁备用，以上原料均为市售。本发明专利技术所述方法制备的蚂蚁猕猴桃汁饮料，黄绿、均匀一致，无杂质，具有猕猴桃的熟果香味、味感纯正、酸甜适中、无异味。

Preparation method of ant kiwi fruit juice beverage

The invention relates to a preparation method of a beverage, in particular to a preparation method of an ant kiwi juice beverage. The invention relates to a preparation method of an ant kiwi juice beverage, which is characterized in that the following steps are taken: ants, Chinese gooseberry, sugar, citric acid and fresh orange juice, and all the above raw materials are sold in the market. The kiwi fruit juice beverage prepared by the method of the invention has the advantages of green yellow, uniform and no impurity, the ripe fruit aroma of the kiwi fruit, pure taste, moderate and sweet taste, and no peculiar smell.

【技术实现步骤摘要】
一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法
本专利技术涉及一种饮品的制备方法，特别涉及一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法。
技术介绍
蚂蚁属膜翅目昆虫类动物，在我国食用蚂蚁已经有3000多年的历史。根据现代科学研究分析，蚂蚁体内含有20种氨基酸(其中包括人体必需的8种氨基酸)，蛋白质含量高达40％以上，富含有维生素A、B、C、D、E和20余种微量元素，被科学家们誉为“微型营养宝库”和“天然药物加工厂”。猕猴桃是一种营养价值极高的水果，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，并含有丰富的矿物质和多种维生素，被誉为“VC之王”。将蚂蚁和猕猴桃动植物药食兼用材料制备成饮料，是一种大胆的尝试，具有很高的药理价值和食用价值。
技术实现思路
本专利技术提出一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法。一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法,包括以下步骤：（1）取蚂蚁、中华猕猴桃、蔗糖、柠檬酸、鲜橙汁备用，以上原料均为市售；（2）取黑多剌蚂蚁，清洗干净，脱异味，在蚂蚁中加入纯净水，水量为1:15-1:20，在75-85摄氏度环境下，反应5-6小时获得蚂蚁提取液；然后过3000目筛，滤除蚂蚁，保留原液备用；（3）取猕猴桃，选圆柱形，单个质量30g以上，清洗后脱皮，加入纯净水，水量为1:25-1:30，在85-95摄氏度环境下，反应1-3小时，获得猕猴桃汁备用；（4）将步骤（2）和步骤（3）的混合，依次经过砂棒过滤、活性炭过滤、反渗透过滤，加入蔗糖、鲜橙汁调味，再滴入柠檬酸调节PH值，经调配后在配料罐中进行搅拌并存放6-8h，然后进行精滤料液温度为40℃。优选地，所述步骤（2）和步骤（3）的真空度为0.08MPa。优选地，所述步骤（4）获得的混合液通过120摄氏度瞬间杀菌，进入无菌灌装系统，进行灌装，其中热灌装温度为88—90℃，压盖后包装物进行2次杀菌，先在8min下把产品的温度提升到95℃，然后在95℃保温15min，再在8min内把产品从95℃冷却到常温。本专利技术所述方法制备的蚂蚁猕猴桃汁饮料，黄绿、均匀一致，无杂质，具有猕猴桃的熟果香味、味感纯正、酸甜适中、无异味，清爽可口。具体实施方式实施例1。一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法,包括以下步骤：（1）取蚂蚁、中华猕猴桃、蔗糖、柠檬酸、鲜橙汁备用，以上原料均为市售；（2）取黑多剌蚂蚁，清洗干净，脱异味，在蚂蚁中加入纯净水，水量为1:15-1:20，在75-85摄氏度环境下，反应5-6小时获得蚂蚁提取液；然后过3000目筛，滤除蚂蚁，保留原液备用；（3）取猕猴桃，选圆柱形，单个质量30g以上，清洗后脱皮，加入纯净水，水量为1:25-1:30，在85-95摄氏度环境下，反应1-3小时，获得猕猴桃汁备用；（4）将步骤（2）和步骤（3）的混合，依次经过砂棒过滤、活性炭过滤、反渗透过滤，加入蔗糖、鲜橙汁调味，再滴入柠檬酸调节PH值，经调配后在配料罐中进行搅拌并存放6-8h，然后进行精滤料液温度为40℃。实施例2。一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法,包括以下步骤：（1）取蚂蚁、中华猕猴桃、蔗糖、柠檬酸、鲜橙汁备用，以上原料均为市售；（2）取黑多剌蚂蚁，清洗干净，脱异味，在蚂蚁中加入纯净水，水量为1:15-1:20，在75-85摄氏度环境下，反应5-6小时获得蚂蚁提取液；然后过3000目筛，滤除蚂蚁，保留原液备用；（3）取猕猴桃，选圆柱形，单个质量30g以上，清洗后脱皮，加入纯净水，水量为1:25-1:30，在85-95摄氏度环境下，反应1-3小时，获得猕猴桃汁备用；（4）将步骤（2）和步骤（3）的混合，依次经过砂棒过滤、活性炭过滤、反渗透过滤，加入蔗糖、鲜橙汁调味，再滴入柠檬酸调节PH值，经调配后在配料罐中进行搅拌并存放6-8h，然后进行精滤料液温度为40℃。（5）所述步骤（2）和步骤（3）的真空度为0.08MPa。实施例3。一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法,包括以下步骤：（1）取蚂蚁、中华猕猴桃、蔗糖、柠檬酸、鲜橙汁备用，以上原料均为市售；（2）取黑多剌蚂蚁，清洗干净，脱异味，在蚂蚁中加入纯净水，水量为1:15-1:20，在75-85摄氏度环境下，反应5-6小时获得蚂蚁提取液；然后过3000目筛，滤除蚂蚁，保留原液备用；（3）取猕猴桃，选圆柱形，单个质量30g以上，清洗后脱皮，加入纯净水，水量为1:25-1:30，在85-95摄氏度环境下，反应1-3小时，获得猕猴桃汁备用；（4）将步骤（2）和步骤（3）的混合，依次经过砂棒过滤、活性炭过滤、反渗透过滤，加入蔗糖、鲜橙汁调味，再滴入柠檬酸调节PH值，经调配后在配料罐中进行搅拌并存放6-8h，然后进行精滤料液温度为40℃。（5）所述步骤（2）和步骤（3）的真空度为0.08MPa。（6）所述步骤（4）获得的混合液通过120摄氏度瞬间杀菌，进入无菌灌装系统，进行灌装，其中热灌装温度为88—90℃，压盖后包装物进行2次杀菌，先在8min下把产品的温度提升到95℃，然后在95℃保温15min，再在8min内把产品从95℃冷却到常温。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤：（1）取蚂蚁、中华猕猴桃、蔗糖、柠檬酸、鲜橙汁备用，以上原料均为市售；（2）取黑多剌蚂蚁，清洗干净，脱异味，在蚂蚁中加入纯净水，水量为1:15‑1:20，在75‑85摄氏度环境下，反应5‑6小时获得蚂蚁提取液；然后过3000目筛，滤除蚂蚁，保留原液备用；（3）取猕猴桃，选圆柱形，单个质量30g以上，清洗后脱皮，加入纯净水，水量为1:25‑1:30，在85‑95摄氏度环境下，反应1‑3小时，获得猕猴桃汁备用；（4）将步骤（2）和步骤（3）的混合，依次经过砂棒过滤、活性炭过滤、反渗透过滤，加入蔗糖、鲜橙汁调味，再滴入柠檬酸调节PH值，经调配后在配料罐中进行搅拌并存放6‑8 h，然后进行精滤料液温度为40℃。

【技术特征摘要】
1.一种蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤：（1）取蚂蚁、中华猕猴桃、蔗糖、柠檬酸、鲜橙汁备用，以上原料均为市售；（2）取黑多剌蚂蚁，清洗干净，脱异味，在蚂蚁中加入纯净水，水量为1:15-1:20，在75-85摄氏度环境下，反应5-6小时获得蚂蚁提取液；然后过3000目筛，滤除蚂蚁，保留原液备用；（3）取猕猴桃，选圆柱形，单个质量30g以上，清洗后脱皮，加入纯净水，水量为1:25-1:30，在85-95摄氏度环境下，反应1-3小时，获得猕猴桃汁备用；（4）将步骤（2）和步骤（3）的混合，依次经过砂棒过滤、活性炭过滤、反渗透过...

【专利技术属性】
技术研发人员：王耀斌，
申请(专利权)人：陕西高新实业有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61