蚂蚁饮料及其制造方法技术

一种蚂蚁饮料及其制造方法，蚂蚁饮料的原料配方包括蚂蚁５－１０％，小米、香米、大枣、枸杞各１－２％，蜂蜜２－５％，甜味剂适量，水。制造方法包括，小米、香米糊化处理，大枣、枸杞、蚂蚁干燥、破碎后温浸提取，将糊化物及提取液混配后发酵，发酵后加入蜂蜜及甜味剂调味，调味后经过滤、灭菌即得蚂蚁饮料。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料，特别是一种蚂蚁饮料及其制造方法。蚂蚁的营养成分含量丰富，其中蛋白质含量为42-67%，含有28种游离氨基酸及人体必需的8种主要氨基酸，含有20多种微量元素，其中锌的含量为每100克蚂蚁中含锌180毫克左右，蚂蚁体内还能分解成一种珍贵的滋补物质—草体蚁醛。蚂蚁营养成分含量丰富，但蚂蚁做为食品资源，还有待于进一步开发。本专利技术的目的是充分利用蚂蚁所含丰富的营养成分，以蚂蚁为主要原料，提供一种蚂蚁饮料及其制造方法。本专利技术所用原料包括蚂蚁、小米、香米、大枣、枸杞、蜂蜜、甜味剂、水，其中各原料用量比例为蚂蚁5-10%，小米1-2%，香米1-2%，大枣1-2%，枸杞1-2%，蜂蜜2-5%，水77-89%，甜味剂适量。还可在上述原料中加入葡萄干等，葡萄干含量可为1-2%。蚂蚁饮料的制造方法，包括如下工艺过程：（1）取1-2%的小米、1-2%的香米，糊化处理；（2）取1-2%的大枣、1-2%的枸杞，烘干，破碎；（3）将干燥、破碎后的大枣、枸杞加水，温浸提取；（4）取5-10%的蚂蚁，经灭菌、烘干、破碎后，加入水，温浸提取；（5）将小米、香米的糊化物，大枣、枸杞的提取液，-->蚂蚁的提取液，进行混配；（6）将步骤（5）的混配物发酵，加入适量甜味剂调味；（7）将调味后的发酵液过滤，灭菌，分装。本专利技术提供的蚂蚁饮料，具有补血益气、养颜泽容、延缓衰老等功效；制造蚂蚁饮料的方法，工艺简单、易行。在实施例中，将蚂蚁饮料的原料配方及工艺流程一并叙述。实施例一，取含量为1%的小米，1%的香米，糊化处理；取含量为1%的大枣，1%的枸杞，1%的葡萄干，烘干，破碎，加入水，温浸提取；取5%的蚂蚁，灭菌，烘干，破碎，加入水，温浸提取；将小米、香米的糊化物，大枣、枸杞的提取液，蚂蚁的提取液，混配；将混配物发酵，发酵后加入2%的蜂蜜及适量甜甘菊调味；将调味后的发酵液，过滤，灭菌，分装，即得本专利技术产品。实施例二，取含量为2%的小米、2%的香米，糊化处理；取含量为2%的大枣、2%的枸杞、2%的葡萄干，烘干，破碎，加入水，温浸提取，取10%的蚂蚁，灭菌，烘干，破碎，加入水，温浸提取；将小米、香米的糊化物，大枣、枸杞的提取液，蚂蚁的提取液，混配；将混配物发酵，发酵后加入5%的蜂蜜及适量甜甘菊调味；将调味后的发酵液，过滤，灭菌、分装，即得本专利技术产品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蚂蚁饮料，其原料包括蚂蚁、小米、香米、大枣、枸杞、蜂蜜、甜味剂、水，其中各原料用量比例为蚂蚁５－１０％，小米１－２％，香米１－２％，大枣１－２％，枸杞１－２％，蜂蜜２－５％，甜味剂适量，水７７－８９％。

【技术特征摘要】
1、一种蚂蚁饮料，其原料包括蚂蚁、小米、香米、大枣、枸杞、蜂蜜、甜味剂、水，其中各原料用量比例为蚂蚁5-10%，小米1-2%，香米1-2%，大枣1-2%，枸杞1-2%，蜂蜜2-5%，甜味剂适量，水77-89%。2、一种制造权利要求1所述蚂蚁饮料的方法，包括如下工艺过程：（1）取1-2%的小米、1-2%的香米，糊化处理；（2）取1...

【专利技术属性】
技术研发人员：田清圣，
申请(专利权)人：田清圣，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]