一种从菜豆中提取α-淀粉酶抑制剂的方法技术

本发明专利技术公开了一种从菜豆中提取α－淀粉酶抑制剂的方法，该方法是先将粉碎的菜豆用一定酸碱度的缓冲溶液分散，接着转入超声波设备中进行超声提取，然后经灭酶、离心分离、透析、醇沉，最后干燥得到α－淀粉酶抑制剂。本发明专利技术从菜豆中提取的α－淀粉酶抑制剂为白色固体粉末，其蛋白质含量达８０－９５％，抑制活性为５０００－５００００Ｕ／ｇ。本发明专利技术与传统的浸提法相比具有快速高效、节能、污染小的特点，一次提取α－淀粉酶抑制剂含量高、活性强，避免了循环提取消耗大量的水和能源，是一种绿色环保、具有广泛应用前景的新工艺。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种从菜豆中提取α－淀粉酶抑制剂的方法，其特征是包括以下步骤：　　　　（１）先将粉碎的菜豆加入到ｐＨ为２－１０的缓冲溶液中，搅拌均匀后，置于超声波设备中进行萃取５－６０分钟，然后过滤，得到滤液；所述菜豆和缓冲溶液的重量百分比为１∶１－２０；　　　　（２）灭酶处理：将步骤（１）中的滤液采用常规加热３０分钟，或微波辐射１－１０分钟，使滤液中的菜豆酶失活；　　　　（３）将步骤（２）中灭酶处理后的溶液离心分离３０分钟，保留上清液；　　　　（４）将步骤（３）中的上清液用透析袋密封，置于去离子水中透析３小时；　　　　（５）向透析后的上清液中加入有机醇溶剂得到沉淀物；所述上清液和有机醇溶剂的体积比为５∶１；　　　　（６）干燥沉淀物，即得到α－淀粉酶抑制剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：贾光锋，贾荣博，周雯丽，程全贤，
申请(专利权)人：陕西卓瑞生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]