一种熟食品真空速冷机制造技术
【技术实现步骤摘要】
一种熟食品真空速冷机
本技术涉及一种速冷机，尤其涉及一种熟食品真空速冷机。
技术介绍
随着生活水平的提高，特别是生活节奏的加快，方便的熟食品正越来越受到人们的青睐，它的品种和数量近年来都有了很大的发展。人们在享用熟食品美味的同时，越来越关切它的卫生和品质。加工好的熟食品，必须经过冷却才能包装、贮运和销售。传统的冷却方式（无论是自然摊凉、吹风降温或冷库冷却等）会造成空气中细菌的“二次污染”。而且，由于降温缓慢又不均匀，通过细菌最适宜繁殖的温度区间（50℃-30℃）的时间长，细菌有充裕的时间按几何级数快速繁殖，包装时的原始菌量就会很高，影响了产品的保质期。
技术实现思路
针对上述缺陷，本技术的目的在于提供一种无菌化冷却，实现了冷却快速性和温度均匀性，保证了食品的品质和安全性的一种熟食品真空速冷机。为此本技术所采用的技术方案是：包括室内机和室外机，所述室内机包括真空箱体，所述真空箱体上设有温度探头，所述室外机包括相互连接的低温复合真空系统和水冷系统，所述低温复合真空系统由一级泵和二级泵组成，所述二级泵通过进气管道与真空箱体连接。进一步，所述水冷系统包括水箱、循环水泵、进水装置和制冷系统，所述水箱和制冷系统分别与一级泵和二级泵连接，所述循环水泵通过循环水管分别与水箱和制冷系统连接，所述制冷系统与一级泵之间设有阀门。进一步，所述制冷系统包括制冷压缩机组和与其连接的板式换热器，所述板式换热器分别与一级泵、二级泵和循环水泵连接，所述板式换热器与循环水泵之间设有水流开关。进一步，所述水箱上端设有溢流口，所述水箱下端设有放水阀。进一步，所述进水装置包括安装在水箱上的进水管，所述进水...
【技术保护点】
一种熟食品真空速冷机，其特征在于，包括室内机和室外机，所述室内机包括真空箱体，所述真空箱体上设有温度探头，所述室外机包括相互连接的低温复合真空系统和水冷系统，所述低温复合真空系统由一级泵和二级泵组成，所述二级泵通过进气管道与真空箱体连接。
【技术特征摘要】
1.一种熟食品真空速冷机，其特征在于，包括室内机和室外机，所述室内机包括真空箱体，所述真空箱体上设有温度探头，所述室外机包括相互连接的低温复合真空系统和水冷系统，所述低温复合真空系统由一级泵和二级泵组成，所述二级泵通过进气管道与真空箱体连接。2.根据权利要求1所述的一种熟食品真空速冷机，其特征在于，所述水冷系统包括水箱、循环水泵、进水装置和制冷系统，所述水箱和制冷系统分别与一级泵和二级泵连接，所述循环水泵通过循环水管分别与水箱和制冷系统连接，所述制冷系统与一级泵之间设有阀门。3.根据权利要求2...
【专利技术属性】
技术研发人员：沈建华，陈龙彪，
申请(专利权)人：扬州食为天淮扬食品发展有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32
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