The invention belongs to the processing field of tea products, in particular to a tea and tea beverage with vanilla aroma. The utility model relates to a tea with vanilla aroma, which is characterized in that during the tea baking process, vanilla is added to the tea to be baked together. The invention has the advantages that the tea in the baking process of mixed specific proportion range and moisture content of roasted herbs, under certain conditions, adding vanilla tea flavor without destroying itself at the same time, it has the smell of like nature itself.
【技术实现步骤摘要】
一种具有香草香气的茶叶及茶饮料
本专利技术属于茶制品的加工领域,具体地涉及一种具有香草香气的茶叶及茶饮料。
技术介绍
茶叶是一种嗜好性健康型饮料。随着人们生活水平和消费理念的不断提升,茶叶香气、口感等内质风味优异与否将成为消费者选择茶类的首要条件。申请号为201410467768.X的中国专利公开了一种陈皮红茶的制备方法,其将摊青好的茶叶中加入陈皮并混合均匀从而得到茶叶混合物,将茶叶混合物倒入揉捻机中揉捻,使其与茶叶共同加工制得。CN103300169A公开了一种竹香绿茶的加工方法,将经摊晾、刹青、揉捻、理条整形工序后的茶叶置于新鲜竹篾编织的烘笼内的甑杯上,底部加热并保持烘笼内茶叶温度90~100℃,翻炒茶叶至含水率4~9%出笼,使新鲜竹篾编织的烘笼及甑杯烘烤时渗出的竹沥浓郁清香与绿茶的清高香气结合,从而既起到增强绿茶的清香气味,也使绿茶具有独特的竹香味。香草(vanilla,学名Vanillaplanifolia),学名香荚兰,是典型的热带雨林中的一种大型兰科香料植物,据科学分析,香荚兰果荚含有香兰素(或称香草精)以及碳烃化合物、醇类、羧基化合物、酯类、酚类、酸类、酚醚类和杂环化合物等150-170种成分。由于它具有特殊的香型,广泛用作高级香烟、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等高档食品的调香原料。现已成为各国消费者最为喜欢的一种天然食用香料,故有“食品香料之王”的美称。
技术实现思路
为了克服现有技术的缺点与不足,本专利技术公开了一种具有香草香气的茶叶及茶饮料。一种具有香草香气的茶叶,在所述茶叶烘焙过程中,向其中加入香草共同烘焙。进一步地,所述香草的质量小于 ...
【技术保护点】
一种具有香草香气的茶叶,其特征在于,在所述茶叶烘焙过程中,向其中加入香草共同烘焙。
【技术特征摘要】
1.一种具有香草香气的茶叶,其特征在于,在所述茶叶烘焙过程中,向其中加入香草共同烘焙。2.根据权利要求1所述的茶叶,其特征在于:所述香草的质量小于茶叶的5%。3.根据权利要求2所述的茶叶,其特征在于:所述香草为香草豆或香草豆荚,其水分含量小于5%。4.根据权利要求1或3所述的茶叶,其特征在于:所述的茶叶选自绿茶、红茶或乌龙茶。5.根据权利要求4所述的茶叶,其特...
【专利技术属性】
技术研发人员:苏明文,
申请(专利权)人:台山市合利生物质科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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