一种豆制品生产中的下脑方法技术

本发明专利技术涉及豆制品生产工艺领域，具体涉及一种豆制品生产中的下脑方法，包括制豆腐脑、密封设备、充气、放料、下脑步骤，通过往设备中充入压缩空气，压缩空气通过筛网的瞬间打碎豆腐脑，并同时利用压缩空气带动上下设置的叶轮转动，当豆腐脑落下进过叶轮时，叶轮将豆腐脑二次打碎，叶轮的转动同时还将搅脑室底部的豆腐脑与水的混合物推出卸料管。本发明专利技术的下脑方法利用多次打碎豆腐脑保证了豆腐脑充分破碎，叶轮的转动保证了豆腐脑与水充分搅拌，防止了豆腐脑与水分离。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及豆制品生产工艺领域，具体涉及一种豆制品生产中的下脑方法。
技术介绍
豆制品是以各种豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品含有丰富的蛋白质，豆制品还含有人体必须的氨基酸，营养价值高。目前豆制品生产加工的设备较多，如豆腐机、豆腐干机和豆腐机，公开号为CN103464640B，名称为“用于豆制品生产设备的下脑装置”的专利中对豆制品生产加工设备的下脑装置改进，在下脑装置中设置搅脑室，搅脑室上方设置筛网，筛网下设置倒圆锥体活塞，活塞连接活塞杆，活塞杆再连接动力机构，让活塞上下往复运动将筛网上方的盛料筒中的豆腐脑浆和水一起吸下来，让豆腐脑浆在通过筛网时被划成小粒，并搅拌豆腐脑和水，防止豆腐脑浆和水分离，但是这种装置还存在的问题是：活塞杆带动活塞上下运动时，水会先流出筛网，而盛料桶中的大块状的豆腐脑浆由于筛网的阻碍会晚于水流出筛网，而导致流到搅脑室的只有水，豆腐脑则停留在盛料桶中，导致豆腐脑浆与水混合不充分。基于上述问题，本专利技术人研制出了一种“豆类产品加工的下脑装置”，在此基础上，本专利技术人进一步对该“豆类产品加工的下脑装本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆制品生产中的下脑方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：制豆腐脑，将豆浆加入盛料筒中，在盛料筒中用胆水将豆浆点成豆腐脑浆，豆腐脑浆通过位于搅脑室与盛料筒间的插销板盛放在盛料筒中，再盖合顶盖；步骤二：充气，使用气泵从搅脑室中位于支撑柱一侧与搅脑室之间的气道向搅脑室内泵入压缩空气，压缩空气带动搅脑室内的两个叶轮转动，压缩空气将搅脑室填充满；步骤三：放料，在搅脑室填充满压缩空气后，取掉盛料筒和搅脑室间的插销板同时，压缩空气通过插销板下方的筛网，通过压缩空气的冲击力打碎筛网附近的豆腐脑，碎了的豆腐脑往下掉落到搅脑室内壁设置的挡料板上，并滑落到支撑住另一侧与搅脑室之间形成的流道中，掉落的豆腐脑通过...

【技术特征摘要】
1.一种豆制品生产中的下脑方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：制豆腐脑，将豆浆加入盛料筒中，在盛料筒中用胆水将豆浆点成豆腐脑浆，豆腐脑浆通过位于搅脑室与盛料筒间的插销板盛放在盛料筒中，再盖合顶盖；步骤二：充气，使用气泵从搅脑室中位于支撑柱一侧与搅脑室之间的气道向搅脑室内泵入压缩空气，压缩空气带动搅脑室内的两个叶轮转动，压缩空气将搅脑室填充满；步骤三：放料，在搅脑室填充满压缩空气后，取掉盛料筒和搅脑室间的插销板同时，压缩空气通过插销板下方的筛网，通过压缩空气的冲击力打碎筛网附近的豆腐脑，碎了的豆腐脑往下掉落到搅脑室内壁设置的挡料板上，并滑落到支撑住另一侧与搅脑室之间形成的流道中，掉落的豆腐脑通过搅脑室中转动的叶轮再次被打碎，压缩空气进入盛料筒后，在盛料筒顶盖的阻力下回旋向下压豆腐脑，让豆腐脑落下筛网并流到搅...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖金容，
申请(专利权)人：重庆市川瑞俞厨食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50