【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品防腐
，具体涉及一种肉制品调味防腐剂及其制备方法。
技术介绍
据统计，全世界每年有20％～30％的食物因各种腐败而变质。腐败变质的原因包括物理、化学、酶及微生物四大因素。其中，微生物因素是最主要的原因。为延长食品保藏期，人们采用不同方法使微生物丧失活性、延缓或阻止其生长，添加食品防腐剂就是一种方便有效且被普遍采用的方法。食品防腐剂是食品加工、贮藏过程中必不可少的添加剂，应具有无毒、少残留、高效、对人体无害等特点。而在食品工业中，常用苯甲酸、山梨酸及其盐类和对羟基苯甲酸酯类等化学合成品作为食品防腐剂，对人体会产生一定的毒副作用。因此，从动植物中寻找、提取天然食品防腐剂成为当前食品防腐剂研究开发的热点。肉制品作为食品加工领域的其中一类产品，防腐剂也是其生产加工过程中不可或缺的添加剂，目前，关于肉制品的防腐技术在相关文献中都曾有过报道，大多数都是针对某一种或者某类型防腐剂的防腐效果进行技术探究。肉制品防腐剂按其来源可以分为合成防腐剂和天
【技术保护点】
一种肉制品调味防腐剂，其特征所述防腐剂由以下重量份的原料制成：八角6‑10kg、辣椒10‑20kg、小豆蔻7‑12kg、花椒1‑5kg、丁香7‑15kg、生姜1‑5kg、桂皮4‑10kg、黑胡椒1‑5kg、竹叶8‑50kg、山苍子10‑40kg。
【技术特征摘要】
1.一种肉制品调味防腐剂，其特征所述防腐剂由以下重量份的原料制成：八角6-10kg、辣椒10-20kg、小豆蔻7-12kg、花椒1-5kg、丁香7-15kg、生姜1-5kg、桂皮4-10kg、黑胡椒1-5kg、竹叶8-50kg、山苍子10-40kg。
2.根据权利要求1所述的肉制品调味防腐剂，其特征所述防腐剂由以下重量份的原料制成：八角8-9kg、辣椒12-16kg、小豆蔻9-11kg、花椒2-4kg、丁香10-13kg、生姜2-4kg、桂皮5-10kg、黑胡椒2-5kg、竹叶15-40kg、山苍子15-30kg。
3.根据权利要求1所述的肉制品调味防腐剂，其特征所述防腐剂由以下重量份的原料制成：八角8kg、辣椒14kg、小豆蔻11kg、花椒3kg、丁香11kg、生姜3kg、桂皮8kg、黑胡椒5kg、竹叶30kg、山苍子25kg。
4.根据权利要求1-3任一项所述的肉制品调味防腐剂的制备方法，其特征在于所述制备方法为：
步骤1)：按上述重量份分别捡取原料后，将原料洗净，置于烘...
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