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本发明提供一种肉制品调味防腐剂及其制备方法，属于食品防腐领域。该防腐剂由八角、辣椒、小豆蔻、竹叶、花椒、丁香、生姜、桂皮、黑胡椒、山苍子复配而成，适用于肉类食品的调味防腐。该防腐剂热稳定性好，且能有效抑杀金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆...
该专利属于蒋丽红所有，仅供学习研究参考，未经过蒋丽红授权不得商用。

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