本发明专利技术公开了一种杏仁黄豆八宝饭，它是由下述重量份的原料组成：糯米100‑150、黄豆20‑28、百合花4‑8、生菜20‑25、马齿苋2‑3、亚麻籽4‑6、紫菜8‑12、冬桑叶3‑7、钩藤1‑3、荷叶3‑5、夏枯草4‑6、苹果原醋5‑10、杏仁2‑3、腰果2‑4、葡萄干3‑5，水及食盐适量。本发明专利技术以糯米、黄豆为主料，生产的八宝饭营养丰富均衡，口感细腻滑润，气味芳香，清新酸爽，同时配以钩藤等中药成分，具有降血压、降血糖、降血脂、增强智力、养颜、抗癌、抗衰老等功效，保健价值高。
Almond soybean eight treasure rice and preparation method thereof
The invention discloses an almond bean Eight Delicacies Rice, which is composed of the following raw materials in weight portion: 150, 20 glutinous rice 100 soybean 28, Lily 4 8, 25, 20 lettuce purslane 2 3, 6, 4 flaxseed 12, laver 8 7, 3 winter mulberry leaves 3, 1 Uncaria leaves 3 5, summer 4, 6 Bacillus apple vinegar 5 10, 2 3, 2 cashew almond 4, raisins 3 5, water and salt amount. The invention of glutinous rice and soybean as the main raw material, the production of Eight Delicacies Rice nutrient rich and balanced, exquisite taste, smell fragrant, refreshing acidity, and with Uncaria and other ingredients have lower blood pressure, reducing blood fat, enhance intelligence, beauty, anti-cancer, anti-aging and other effects, the high value of health care.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种杏仁黄豆八宝饭及其制备方法，属于食品加工
技术介绍
八宝饭是人们喜爱的食品之一，各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有薏米、莲子、桂圆等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成，味道甜美，是节日和待客佳品，传统的八宝饭含有猪油，猪油的热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用，随着人们对于绿色健康食品的追求，生产一种营养均衡、具有一定保健效果、且适用于各种人群的八宝饭是很有市场前景的。糯米是糯稻脱壳的米，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。对于糯米，民间有一种误解，很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。科学研究表明，糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此与大米相比，糯米更容易被消化吸收。钩藤属常绿藤本植物，以干燥带钩茎枝入药，具有镇静、降压、清热平肝、息风定惊的功能，现代药理研究证实，钩藤有明显的降压作用，其有效成分通过迷走神经传入纤维，抑制血管运动中枢神经，起到很好的降压作用。是治疗心脑血管疾病的首选药材之一。亚麻籽为亚麻科植物亚麻的种子，8-10月间果实成熟时割取全草，捆成小把，晒干，打取种子，除净杂质，晒干。亚麻籽不含胆固醇，富含纤维种子，含脂肪油约30%-40%，油中主要成分为亚油酸，亚麻酸，油酸等。亚麻籽对人的皮肤、细胞、血管、神经等都极具营养价值，具有降血压、调节血脂、降低胆固醇、预防梗塞、防治糖尿病、增强智力、美容养颜、抗癌、抗衰老等功效。
技术实现思路
随着人们生活水平的提高，人们对食品饮品的要求也越来越高，在注重食物口感的同时，更注重其保健功能，目前市场上具有保健功能的八宝饭却不丰富，本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种口感好、营养丰富均衡兼具保健功能的杏仁黄豆八宝饭及其制备方法，迎合更多消费者的需求。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种杏仁黄豆八宝饭，由下述重量份的原料组成：糯米100-150、黄豆20-28、百合花4-8、生菜20-25、马齿苋2-3、亚麻籽4-6、紫菜8-12、冬桑叶3-7、钩藤1-3、荷叶3-5、夏枯草4-6、苹果原醋5-10、杏仁2-3、腰果2-4、葡萄干3-5，水及食盐适量。所述的杏仁黄豆八宝饭的制备方法，包括以下步骤：（1）将冬桑叶、钩藤、荷叶、夏枯草加3-5倍的水，在0.1-0.2MPa下煮15-30分钟，冷却后加入苹果原醋混合均匀，研磨成浆压滤，得营养液，同时，将滤渣烘干备用；（2）将马齿苋洗净后杀青，杀青温度为90-96℃，时间2-4分钟，将杀青后的马齿苋过3-5℃的冷水冲淋，沥干切碎，在35-40℃下烘烤至含水量为10-14%，取出，与亚麻籽、紫菜混合研碎，与滤渣一并炒制熟香，再加3-5倍水煮沸20-30分钟，过滤去渣，滤液浓缩，得果蔬汁；（3）将百合花、生菜用含有5-8%食盐的盐水冲洗干净，冷冻干燥剁碎，得百合花生菜混合物。此工艺保持了百合花和生菜的原色，能增强消费者食欲，达到秀色可餐的效果；（4）将糯米与黄豆混合，加入混料60-80%的水旺火蒸煮20-30分钟，加入营养液、果蔬汁、百合花生菜混合物及其他剩余原料，混合搅拌均匀，继续旺火蒸煮30-40分钟；（5）取出，装罐，真空封口，灭菌，即得所述杏仁黄豆八宝饭。本专利技术的有益效果：本专利技术以糯米、黄豆为主料，生产的八宝饭营养丰富均衡，口感细腻滑润，气味芳香，清新酸爽，同时配以钩藤等中药成分，具有降血压、降血糖、降血脂、养颜、增强人体免疫力的功效，保健价值高。钩藤具有镇静、降压、清热平肝、息风定惊的功能，通过抑制血管运动中枢神经，起到很好的降压作用；亚麻籽不含胆固醇，富含纤维种子，对人的皮肤、细胞、血管、神经等极具营养价值，具有降血压、调节血脂、降低胆固醇、预防梗塞、防治糖尿病、增强智力、养颜美容、抗癌、抗衰老等功效。本专利技术不含任何化学防腐剂，属于绿色食品，适用于各种人群，尤其适合于高血压、高血糖、高血脂人群，长期使用，有益健康。具体实施方式实施例1一种杏仁黄豆八宝饭，由下述重量份的原料组成：糯米100、黄豆20、百合花4、生菜20、马齿苋2、亚麻籽4、紫菜8、冬桑叶3、钩藤1、荷叶3、夏枯草4、苹果原醋5、杏仁2、腰果2、葡萄干3，水及食盐适量。所述的杏仁黄豆八宝饭的制备方法，包括以下步骤：（1）将冬桑叶、钩藤、荷叶、夏枯草加3倍的水，在0.1MPa下煮15分钟，冷却后加入苹果原醋混合均匀，研磨成浆压滤，得营养液，同时，将滤渣烘干备用；（2）将马齿苋洗净后杀青，杀青温度为90℃，时间2分钟，将杀青后的马齿苋过3℃的冷水冲淋，沥干切碎，在35℃下烘烤至含水量为10%，取出，与亚麻籽、紫菜混合研碎，与滤渣一并炒制熟香，再加3倍水煮沸20分钟，过滤去渣，滤液浓缩，得果蔬汁；（3）将百合花、生菜用含有5%食盐的盐水冲洗干净，冷冻干燥剁碎，得百合花生菜混合物；（4）将糯米与黄豆混合，加入混料60%的水旺火蒸煮20分钟，加入营养液、果蔬汁、百合花生菜混合物及其他剩余原料，混合搅拌均匀，继续旺火蒸煮30分钟；（5）取出，装罐，真空封口，灭菌，即得所述杏仁黄豆八宝饭。实施例2一种杏仁黄豆八宝饭，由下述重量份的原料组成：糯米150、黄豆28、百合花8、生菜25、马齿苋3、亚麻籽6、紫菜12、冬桑叶7、钩藤3、荷叶5、夏枯草6、苹果原醋10、杏仁3、腰果4、葡萄干5，水及食盐适量。所述的杏仁黄豆八宝饭的制备方法，包括以下步骤：（1）将冬桑叶、钩藤、荷叶、夏枯草加5倍的水，在0.2MPa下煮30分钟，冷却后加入苹果原醋混合均匀，研磨成浆压滤，得营养液，同时，将滤渣烘干备用；（2）将马齿苋洗净后杀青，杀青温度为96℃，时间4分钟，将杀青后的马齿苋过5℃的冷水冲淋，沥干切碎，在40℃下烘烤至含水量为14%，取出，与亚麻籽、紫菜混合研碎，与滤渣一并炒制熟香，再加5倍水煮沸30分钟，过滤去渣，滤液浓缩，得果蔬汁；（3）将百合花、生菜用含有8%食盐的盐水冲洗干净，冷冻干燥剁碎，得百合花生菜混合物；（4）将糯米与黄豆混合，加入混料80%的水旺火蒸煮30分钟，加入营养液、果蔬汁、百合花生菜混合物及其他剩余原料，混合搅拌均匀，继续旺火蒸煮40分钟；（5）取出，装罐，真空封口，灭菌，即得所述杏仁黄豆八宝饭。实施例3一种杏仁黄豆八宝饭，由下述重量份的原料组成：糯米130、黄豆25、百合花6、生菜23、马齿苋3、亚麻籽5、紫菜10、冬桑叶5、钩藤2、荷叶4、夏枯草5、苹果原醋8、杏仁2、腰果3、葡萄干4，水及食盐适量。所述的杏仁黄豆八宝饭的制备方法，包括以下步骤：（1）将冬桑叶、钩藤、荷叶、夏枯草加4倍的水，在0.1MPa下煮20分钟，冷却后加入苹果原醋混合均匀，研磨成浆压滤，得营养液，同时，将滤渣烘干备用；（2）将马齿苋洗净后杀青，杀青温度为94℃，时间3分钟，将杀青后的马齿苋过4℃的冷水冲淋，沥干切碎，在38℃下烘烤至含水量为12%，取出，与亚麻籽、紫菜混合研碎，与滤渣一并炒制熟香，再加4本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种杏仁黄豆八宝饭，其特征在于由下述重量份的原料组成：糯米100‑150、黄豆20‑28、百合花4‑8、生菜20‑25、马齿苋2‑3、亚麻籽4‑6、紫菜8‑12、冬桑叶3‑7、钩藤1‑3、荷叶3‑5、夏枯草4‑6、苹果原醋5‑10、杏仁2‑3、腰果2‑4、葡萄干3‑5，水及食盐适量。
【技术特征摘要】
1.一种杏仁黄豆八宝饭，其特征在于由下述重量份的原料组成：糯米100-150、黄豆20-28、百合花4-8、生菜20-25、马齿苋2-3、亚麻籽4-6、紫菜8-12、冬桑叶3-7、钩藤1-3、荷叶3-5、夏枯草4-6、苹果原醋5-10、杏仁2-3、腰果2-4、葡萄干3-5，水及食盐适量。2.一种如权利要求1所述的杏仁黄豆八宝饭的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将冬桑叶、钩藤、荷叶、夏枯草加3-5倍的水，在0.1-0.2MPa下煮15-30分钟，冷却后加入苹果原醋混合均匀，研磨成浆压滤，得营养液，同时，将滤渣烘干备用；（2）将马齿苋洗净后杀青，...
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：陈荣，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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