有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐。原料包括谷物、豆类、水果、蔬菜、果仁、纤维六大种类，共30种食材。具体形态为营养米片与果蔬颗粒物。本发明专利技术还涉及一种有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐的制备方法。本发明专利技术所述的营养早餐不仅营养全面、易于消化吸收，还便于携带、方便冲调，且通过添加蓝莓、草莓、苹果、葡萄、胡萝卜等，达到保护眼睛、增强视力的功效；通过添加苹果、胡萝卜、香菇、南瓜、燕麦、荞麦、红薯等，达到纤体瘦身功效；通过添加大米、小米、大麦、小麦、莲子、豌豆、香蕉、西兰花、白菜等，达到滋补脾胃的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品及其加工
，具体涉及一种有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐及其制备方法。
技术介绍
早餐是一日三餐之首，有极其重要的地位与作用。早餐问题关乎民生，与个人健康息息相关。调查显示，我国有接近95%的人对吃早餐的态度是“非常重要”或“比较重要”，然而，有38.54%的调查者表示不能坚持每天都吃早餐，还有4.16%的调查者表示从不吃早餐，超五成人早餐不达标。影响人们早餐质量不高的原因有很多，其中几个比较主要的原因是：早餐品种单一（多为豆浆、油条、包子等）；早餐营养成分单一，不能满足早餐需要；高质量的早餐往往制作复杂，耗时耗力；三无食品泛滥，不能放心食用。职场人士是社会建设的栋梁和家庭的支柱。而他们中间的大多数却长期处在工作压力大、时间紧迫需经常熬夜加班的工作环境中，长此以往，容易导致脾胃虚弱、身材变形、视力变差等亚健康。在快节奏的工作与生活方式下，想要保持良好的视力和健康的身体就必须具备良好的生活习惯，而一天之计在于晨，早上的营养和身体上的问题有很大关系。因此，研究一款营养全面、搭配均衡、方便食用且又能护眼、健脾胃、纤体瘦身的全营养早餐非常重要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养全面、搭配均衡、安全健康、方便冲调、易于消化吸收且有助于职场人士护眼、健脾胃及纤体瘦身的营养早餐及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术首先提供了一种有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐，包括如下重量份的原料:谷类：大米8-15份、小米6-9份、玉米1-4份、小麦4-7份、大麦5-8份；豆类：黄豆2-5份、红豆1-3份、豌豆4-6份；果类：苹果5-10份、香蕉1-4份、葡萄1-3份、草莓1-4份、蓝莓1-4份、红枣1-2份；蔬类：胡萝卜1-4份、白菜1-3份、香菇1-2份、西兰花1-3份、百合0.5-1份；仁类：核桃仁1-4份、白芝麻0.5-1份、莲子1-2份、芡实1-3份、薏米4-6份；纤类：南瓜1-4份、红薯3-6份、燕麦10-20份、葛根1-2份、荞麦1-2份、银耳1-2份。优选地，所述营养早餐包括如下重量份的原料:谷类：大米10份、小米7份、玉米2份、小麦6份、大麦6份；豆类：黄豆3份、红豆1份、豌豆5份；果类：苹果8份、香蕉2份、葡萄1份、草莓2份、蓝莓2份、红枣1份；蔬类：胡萝卜3份、白菜2份、香菇1份、西兰花2份、百合0.5份；仁类：核桃仁2份、白芝麻0.5份、莲子1份、芡实2份、薏米5份；纤类：南瓜2份、红薯5份、燕麦15份、葛根1份、荞麦1份、银耳1份。所述营养早餐的具体形态为复合营养米片和果蔬颗粒物，所述营养早餐包括复合营养米片和果蔬颗粒物；所述复合营养米片由大米、小米、玉米、大麦、小麦、黄豆、红豆、芡实、薏米、豌豆、香蕉、蓝莓、香菇、银耳、西兰花、核桃仁、白芝麻、百合、莲子、南瓜、红薯、葛根和荞麦经加工制成；所述果蔬颗粒物是由燕麦、苹果、葡萄、红枣、草莓、胡萝卜和白菜分别经加工制成的燕麦粒、苹果粒、葡萄粒、红枣粒、草莓粒、胡萝卜粒和白菜粒。优选地，所述复合营养米片的直径为2-6mm。优选地，所述燕麦粒、苹果粒、葡萄粒、红枣粒、草莓粒、胡萝卜粒或白菜粒的直径为0.5-1.5cm。本专利技术还提供了一种有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐的制备方法，包括以下步骤：复合营养米片的制备、果蔬颗粒物的制备以及将复合营养米片和果蔬颗粒物混合制得所述营养早餐；所述复合营养米片是由大米、小米、玉米、大麦、小麦、黄豆、红豆、芡实、薏米、豌豆、香蕉、蓝莓、香菇、银耳、西兰花、核桃仁、白芝麻、百合、莲子、南瓜、红薯、葛根和荞麦经加工制成；所述果蔬颗粒物是由燕麦、苹果、葡萄、红枣、草莓、胡萝卜和白菜分别经加工制成燕麦粒、苹果粒、葡萄粒、红枣粒、草莓粒、胡萝卜粒和白菜粒。前述方法中，所述复合营养米片的加工方法包括如下步骤：A1、清洗：精选优质的大米、小米、玉米、大麦、小麦、黄豆、红豆、芡实、薏米、豌豆、蓝莓、香菇、银耳、西兰花、白芝麻、百合、莲子、南瓜、红薯、葛根和荞麦，反复翻洗三次，去除霉变、干瘪和杂质；其中，大米、小米、玉米、大麦、小麦、黄豆、红豆、芡实、薏米、豌豆、白芝麻、百合、莲子、葛根和荞麦清洗后分别加各原料重量的40%—80%的水浸泡2-6小时；A2、一级湿法研磨：将步骤A1浸泡后的原料沥干后分别进行一级湿法磨浆，制成大米料浆、小米料浆、玉米料浆、大麦料浆、小麦料浆、黄豆料浆、红豆料浆、芡实料浆、薏米料浆、豌豆料浆、白芝麻料浆、百合料浆、莲子料浆、葛根料浆和荞麦料浆；A3、选用优质核桃仁，加核桃仁重量的40%-80%的水打成核桃浆；A4、选择新鲜的香蕉及步骤A1清洗后的蓝莓、香菇、银耳、西兰花、南瓜和红薯，去皮去籽，绞碎成泥，分别制成香蕉泥、蓝莓泥、香菇泥、银耳泥、西兰花泥、南瓜泥和红薯泥；A5、原料配比：按所述的重量份原料的比例，将大米料浆、小米料浆、玉米料浆、大麦料浆、小麦料浆、黄豆料浆、红豆料浆、芡实料浆、薏米料浆、豌豆料浆、白芝麻料浆、百合料浆、莲子料浆、葛根料浆、荞麦料浆、核桃浆、香蕉泥、蓝莓泥、香菇泥、银耳泥、西兰花泥、南瓜泥和红薯泥配成米片浆料，混合均匀；A6、二级湿法研磨：将步骤A5制得的米片浆料进行二级湿法磨浆，将米片浆料中的各种原料研磨到60-120目以下；A7、干燥：用蒸汽辊筒干燥机对米片浆料进行干燥，滚筒表面温度130℃～150℃，控制米片出料温度在80℃,干燥到水分含量5％以下；A8、粉碎：将干燥的大片状的半成品米片粉碎成直径2～6mm小片状，制备完成，留存备用。前述方法中，所述果蔬颗粒物的加工方法包括如下步骤：B1、清洗：将新鲜的苹果、红枣、草莓、胡萝卜、燕麦、白菜、葡萄分别进行清洗、除杂及沥干处理；B2、切块：按所述重量份原料的比例称取苹果、红枣、草莓、胡萝卜、燕麦、白菜和葡萄，并采用碎料机分别将其制成苹果粒、红枣粒、草莓粒、胡萝卜粒、燕麦粒、白菜粒和葡萄粒；B3、热干燥：采用热风干燥方法分别将步骤B2制得的苹果粒、葡萄粒、红枣粒、胡萝卜粒、燕麦粒、白菜粒分别进行脱水干燥处理，制成干燥颗粒备用；B4、冷冻干燥：采用真空冷冻干燥方法对步骤B2制得的草莓粒进行低温脱水干燥处理，制成干燥颗粒备用。采用真空冷冻干燥技术可以更好的保留草莓的营养成分与诱人外观。上述果蔬颗粒物的干燥方法中所涉及到的热风干燥和真空冷冻干燥方法均为现有技术中的已知方法，采用现有技术中的常规技术即可实现。果蔬食材采用热干技术或冷干技术处理，均基于对食材本身营养物质的保护，充分保留果蔬粒水分，不破坏食材内部营养结构，保持食材的原汁原味。本专利技术理念来源于中医典籍《黄帝内经·素问》中“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，本专利技术结合现代人精神压力大，运动量少，食物过于精细，应经常吃些五谷杂粮来调节、中和，让身体维持在一个平衡的状态,将其扩充为“谷为养，豆为润，果为助，蔬为充，仁为强，纤为通”。“谷为养”是指谷物作为养育人体之主食，富含碳水化合物、蛋白质等。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，人类的生长发育及自身修补则主要依靠蛋白质。“豆为润”是指豆类作为谷类主食之外，最重要的辅食，富含蛋白质、油脂，几乎不含胆固醇，因丰富的氨基酸和生物类黄酮而享有“植物肉”、“绿色乳牛”等美誉，既本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐，其特征在于，包括如下重量份的原料:谷类：大米8‑15份、小米6‑9份、玉米1‑4份、小麦4‑7份、大麦5‑8份；豆类：黄豆2‑5份、红豆1‑3份、豌豆4‑6份；果类：苹果5‑10份、香蕉1‑4份、葡萄1‑3份、草莓1‑4份、蓝莓1‑4份、红枣1‑2份；蔬类：胡萝卜1‑4份、白菜1‑3份、香菇1‑2份、西兰花1‑3份、百合0.5‑1份；仁类：核桃仁1‑4份、白芝麻0.5‑1份、莲子1‑2份、芡实1‑3份、薏米4‑6份；纤类：南瓜1‑4份、红薯3‑6份、燕麦10‑20份、葛根1‑2份、荞麦1‑2份、银耳1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐，其特征在于，包括如下重量份的原料:谷类：大米8-15份、小米6-9份、玉米1-4份、小麦4-7份、大麦5-8份；豆类：黄豆2-5份、红豆1-3份、豌豆4-6份；果类：苹果5-10份、香蕉1-4份、葡萄1-3份、草莓1-4份、蓝莓1-4份、红枣1-2份；蔬类：胡萝卜1-4份、白菜1-3份、香菇1-2份、西兰花1-3份、百合0.5-1份；仁类：核桃仁1-4份、白芝麻0.5-1份、莲子1-2份、芡实1-3份、薏米4-6份；纤类：南瓜1-4份、红薯3-6份、燕麦10-20份、葛根1-2份、荞麦1-2份、银耳1-2份。2.根据权利要求1所述的营养早餐，其特征在于，包括如下重量份的原料:谷类：大米10份、小米7份、玉米2份、小麦6份、大麦6份；豆类：黄豆3份、红豆1份、豌豆5份；果类：苹果8份、香蕉2份、葡萄1份、草莓2份、蓝莓2份、红枣1份；蔬类：胡萝卜3份、白菜2份、香菇1份、西兰花2份、百合0.5份；仁类：核桃仁2份、白芝麻0.5份、莲子1份、芡实2份、薏米5份；纤类：南瓜2份、红薯5份、燕麦15份、葛根1份、荞麦1份、银耳1份。3.根据权利要求1所述的营养早餐，其特征在于：所述营养早餐包括复合营养米片和果蔬颗粒物；所述复合营养米片由大米、小米、玉米、大麦、小麦、黄豆、红豆、芡实、薏米、豌豆、香蕉、蓝莓、香菇、银耳、西兰花、核桃仁、白芝麻、百合、莲子、南瓜、红薯、葛根和荞麦经加工制成；所述果蔬颗粒物是由燕麦、苹果、葡萄、红枣、草莓、胡萝卜和白菜分别经加工制成的燕麦粒、苹果粒、葡萄粒、红枣粒、草莓粒、胡萝卜粒和白菜粒。4.根据权利要求3所述的营养早餐，其特征在于：所述复合营养米片的直径为2-6mm。5.根据权利要求3所述的营养早餐，其特征在于：所述燕麦粒、苹果粒、葡萄粒、红枣粒、草莓粒、胡萝卜粒或白菜粒的直径为0.5-1.5cm。6.一种根据权利要求1-3任一项所述的有益职场人士护眼纤体及健脾胃的营养早餐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：复合营养米片的制备、果蔬颗粒物的制备以及将复合营养米片和果蔬颗粒物混合制得所述营养早餐；所述复合营养米片是由大米、小米、玉米、大麦、小麦、黄豆、红豆、芡实、薏米、豌豆、香蕉、蓝莓、香菇、银耳、西兰花、核桃仁、白芝麻、百合、莲子、南瓜、红薯、葛根和荞麦经加工制成；所述果蔬颗粒物是由燕麦、苹果、葡萄、红枣、草莓、胡萝卜和白菜分别经加工制成燕麦粒、苹果粒、葡萄粒、红枣粒、草莓粒、胡萝卜粒和...

【专利技术属性】
技术研发人员：李传根，
申请(专利权)人：湖南益百年健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43