一种速食玫瑰豆浆及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种速食玫瑰豆浆，包括黄豆、白砂糖、麦芽糖和玫瑰干；其特征在于：所述材料的重量比为：黄豆20~70份；白砂糖15~25份；麦芽糖8~15份；玫瑰5~20份；其制备方法，包括以下步骤：步骤一，原料的称取；步骤二，黄豆的浸泡；步骤三，煮黄豆；步骤四，黄豆的粉碎和过滤；步骤五，添加糖份、干燥；步骤六，玫瑰的干燥和粉碎；步骤七，混合，制作成品；本发明专利技术既能降低速食豆浆的甜度又能提供丰富的营养，同时又能够提供特别的口感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮品领域，具体涉及一种速食玫瑰豆浆及制备方法。
技术介绍
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。现有的速食豆浆是由黄豆、白砂糖制成固体的豆浆粉冲调而成。食用时，用开水冲调，静置后便获得豆浆。这种速食豆浆虽然食用方便、具有丰富的蛋白质，但是，甜度太高不适应现代人的高营养低甜度的口味的需要，另外，该豆浆的口感单一，食用时不易添加其它物质来改变口感。
技术实现思路
针对以上问题，本专利技术提供了一种速食玫瑰豆浆及制备方法，既能降低速食豆浆的甜度又能提供丰富的营养，同时又能够提供特别的口感本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速食玫瑰豆浆，包括黄豆、白砂糖、麦芽糖和玫瑰干；其特征在于：所述材料的重量比为：黄豆20~70份；白砂糖15~25份；麦芽糖8~15份；玫瑰5~20份。

【技术特征摘要】
1.一种速食玫瑰豆浆，包括黄豆、白砂糖、麦芽糖和玫瑰干；其特征在于：所述材料的重量比为：黄豆20~70份；白砂糖15~25份；麦芽糖8~15份；玫瑰5~20份。2.一种速食玫瑰豆浆的制备方法，包括以下步骤：步骤一，原料的称取；步骤二，黄豆的浸泡；步骤三，煮黄豆；步骤四，黄豆的粉碎和过滤；步骤五，添加糖份、干燥；步骤六，玫瑰的干燥和粉碎；步骤七，混合，制作成品；其特征在于：S1.在步骤一中，称取材料，其中：黄豆30份；白砂糖15份；麦芽糖10份；玫瑰10份以及纯净水适量；S2.在步骤二中，取颗粒均匀整齐、无虫蛀、无发热霉变、蛋白质含量高的黄豆，反复清洗后，置于20~30℃的温水中(大豆与水的比例为1：2)浸泡5~10h；S3.在步骤三中，将步骤二中的浸泡后的黄豆放入沸水中煮0.5~1h；S4.在步骤四中，将步骤三中煮后的黄豆去表皮后，加入适量纯净水，放入粉碎机内粉碎3~5min；粉碎后过80目筛网，取浆液...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾兴源，
申请(专利权)人：广东碧泉食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44