一种饲用乳酸钙的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种饲用乳酸钙的制备方法。将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，高温灭菌冷却，直接接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体和酸渣的乳酸钙发酵液。将含菌体和酸渣的乳酸钙发酵液升温后，固液分离制得菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液，将乳酸钙稀液蒸发浓缩后制备出乳酸钙浓缩液。将糖渣湿基、菌体酸渣湿基和饲料原料中的一种或两种与干净水、石粉、复合菌种液和复合酶中的一种或多种混合后，酶解发酵制得酵解饲料湿基；最后将酵解饲料湿基与乳酸钙浓缩液混合后，制得饲用乳酸钙。本发明专利技术制备的饲用乳酸钙富含乳酸钙，具有吸收快、补钙效果好、适口性好等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饲料、酶制剂和微生物
，具体涉及一种饲用乳酸钙的制备方法。
技术介绍
中国是人口大国，也是养殖业大国。2015年，畜牧业产值达3.2万亿元，肉类、禽蛋、牛奶和水产品产量分别达到8454万吨、2800万吨、3800万吨和5500万吨。伴随着养殖业的发展，饲料工业发展速度惊人。根据农业部统计数据，2015年全国商业饲料产量达到2.18亿吨。其中，全价饲料1.79亿吨，浓缩饲料2151万吨，预混料640万吨，包括猪料产量8974万吨，禽料产量9000万吨，水产饲料5300万吨，牛羊饲料850万吨，兔貉宠物等饲料350万吨。众所周知，钙是人体中最活跃的常量元素，其含量约占人体体重的1.5—2％，其中99％以钙盐的形式构成骨骼和牙齿的主要成分，另外1％的钙质以游离或化合的状态存在于软组织和细胞外液(包括血液)中，钙在人体内参与了几乎所有的生命活动，心脏的跳动、肌肉的收缩、激素的分泌甚至大脑的活动、甚至是耳朵的听力都需要钙的帮助才能实现。钙在神经系统中能够稳定神经细胞的生物膜，并使神经细胞保持正常功能。人体内各种神经冲动的传导以及心脏的搏动都少不了钙的参与。钙做为调节细胞功能的“邮差”，能够通过自身浓度的改变将细胞运动、分泌、代谢的各项信息传递给各个组织，从而使激素能够分泌，体温能够进行冷热调节等等。作为第二信使，钙能调节神经递质的释放和神经元的兴奋性。在大脑的发育中，钙影响着脑细胞的大小和数量，并使机体保持一定的弱碱性状态，大脑不容易产生疲劳。钙在心血管系统中负责调控心肌的收缩和舒张运动。当体内血钙偏离正常值时，不论高低都会对心血管系统产生不利的影响。低血钙时容易表现为低血压、心动过速和心律失常；高血钙时则表现为心肌收缩力过高，甚至发生收缩期心脏骤停。钙在胃肠道消化系统中负责维持正常的胃肠自主神经功能、平滑肌功能以及胃肠消化液分泌功能。一些消化道分泌的胃肠激素，如胃泌素、胰高血糖素等的释放和生理功能也都必须有钙来参与。钙在凝血系统中负责凝血过程中三个阶段的每一个过程。如果缺少了钙，凝血过程受阻，就会出现出血不止或者凝血过度、血液粘稠度增高等情况，对健康产生不利影响。在细胞内，钙做为神经兴奋和肌肉收缩之间的耦联介质，始终控制着肌肉收缩起动和舒张终止的全过程，肌肉的收缩强度与钙在人体内的浓度在一定范围内密切相关。当体内严重缺钙时，肌肉失去去了钙离子的调节，只会收缩而不会舒张，就会表现为抽搐(俗称抽筋)。钙还能够维持血液的酸碱度和电解质平衡。当血液中酸度过高时，血中离子钙水平就升高，以中和多余的酸性成分，使血液的PH值总是维持在7.4左右，因此临床医师经常给酸中毒的患者补充钙剂。目前，国内饲用钙添加剂一般分为无机钙和有机钙。其中，无机钙以石粉和碳酸钙为主。石粉和碳酸钙虽然含钙量高，但是溶解度较低，对胃肠道刺激大，需要胃酸溶解，胃酸不足的乳仔猪吸收比较难。同时，石粉和碳酸钙系酸力较强，容易造成乳仔猪腹泻。有机酸钙一般溶解性好，对胃肠道刺激小，系酸力很小。有机酸钙主要有乳酸钙，柠檬酸钙等。有机酸钙的含钙量虽然比无机钙稍低，但是国内外许多研究都表明有机酸钙的吸收率和生物利用率明显高于无机钙，尤其是乳酸钙。乳酸钙易吸收，且不刺激肠胃，不易引起便秘，更适合乳仔猪饲料。目前，国内食品级乳酸钙大多是发酵液经中和、酸解、脱色、离交和结晶等精制处理后的食品级乳酸与碳酸钙反应的产品。食品级乳酸生产均要经过中和、酸解、脱色、离交或脱色离交后结晶生产工艺。中和与酸解是把有机酸分离纯化出来，二者均会产生大量的废水废液污染相当严重，耗能耗水，成本高。脱色是脱去维生素和色素等物质或营养，离交是脱去矿物元素，如钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫、铁、铜、锌、锰、碘、钴、硒等。脱色和离交往往都会产生大量的废水、废液，污染重，成本高。因此，饲用不中和、不酸解、不脱色、不离交的原味品将是未来发展的方向。然而，目前尚未发现乳酸不脱色而直接提取的工艺，也未发现不中和、不酸解、不脱色、不离交的有机酸发酵液直接反应而生产的饲料级乳酸钙产品。因此，在乳酸发酵液中直接添加碳酸钙、石粉和氢氧化钙技术来开发生产开发饲用乳酸钙是十分必要和有意义的。
技术实现思路
本专利技术旨在克服上述缺乏饮水中添加饲用乳酸钙、食品级乳酸钙等污染重和成本高等不足，提供一种富含乳酸钙，具有吸收快、补钙效果好、适口性好等特点的饲用乳酸钙。为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种饲用乳酸钙的制备方法，包括以下步骤：①、乳酸钙发酵液的制备：将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液；高温灭菌冷却，在无渣糖化液中接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，高温灭菌冷却，直接接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和少渣糖液，高温灭菌冷却后，少渣糖液中接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；②、乳酸钙稀液的制备：将含菌体的乳酸钙发酵液升温后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液；或将含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液升温后，利用固液分离设备，将含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液固液分离，制得糖渣菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液；③、乳酸钙浓缩液的制备：将乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出乳酸钙浓缩液；④、酵解饲料湿基的制备：将糖渣湿基、菌体酸渣湿基或糖渣菌体酸渣湿基和饲料原料中的一种或两种与干净水、石粉、复合菌种液和复合酶中的一种或多种混合后，酶解发酵制得酵解饲料湿基；⑤、饲用乳酸钙的制备将乳酸钙稀液直接烘干，制得饲用乳酸钙；或将乳酸钙浓缩液直接烘干，制得饲用乳酸钙；或将酵解饲料湿基和乳酸钙浓缩液混合后再烘干或分别烘干后混合，制得饲用乳酸钙；或将糖渣湿基、菌体酸渣湿基或糖渣菌体酸渣湿基中的一种或两种直接与乳酸钙浓缩液混合后再烘干或分别烘干后混合，制得饲用乳酸钙。优选地，所述的饲用乳酸钙的制备方法，包括以下步骤：①、乳酸钙发酵液的制备：将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液；高温灭菌冷却，在无渣糖化液中接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；②、乳酸钙稀液的制备：将含菌体的乳酸钙发酵液升温后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液；③、乳酸钙浓缩液的制备：将乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出乳酸钙浓缩液；④、酵解饲料湿基的制备：将糖渣湿基、菌体酸渣湿基、饲料原料中的一种或两种与干净水、石粉、复合菌种液和复合酶中的一种或多种混合后，酶解发酵制得酵解饲料湿基；⑤、饲用乳酸钙的制备将酵解饲料湿基和乳酸钙浓缩液混合后再烘干或分别烘干后混合，制得饲用乳酸钙。进一步地，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饲用乳酸钙的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①、乳酸钙发酵液的制备：将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液；高温灭菌冷却，在无渣糖化液中接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，高温灭菌冷却，直接接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和少渣糖液，高温灭菌冷却后，少渣糖液中接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；②、乳酸钙稀液的制备：将含菌体的乳酸钙发酵液升温后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液；或将含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液升温后，利用固液分离设备，将含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液固液分离，制得糖渣菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液；③、乳酸钙浓缩液的制备：将乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出乳酸钙浓缩液；④、酵解饲料湿基的制备：将糖渣湿基、菌体酸渣湿基或糖渣菌体酸渣湿基和饲料原料中的一种或两种与干净水、石粉、复合菌种液和复合酶中的一种或多种混合后，酶解发酵制得酵解饲料湿基；⑤、饲用乳酸钙的制备将乳酸钙稀液直接烘干，制得饲用乳酸钙；或将乳酸钙浓缩液直接烘干，制得饲用乳酸钙；或将酵解饲料湿基和乳酸钙浓缩液混合后再烘干或分别烘干后混合，制得饲用乳酸钙；或将糖渣湿基、菌体酸渣湿基或糖渣菌体酸渣湿基中的一种或两种直接与乳酸钙浓缩液混合后再烘干或分别烘干后混合，制得饲用乳酸钙。...

【技术特征摘要】
1.一种饲用乳酸钙的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①、乳酸钙发酵液的制备：将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液；高温灭菌冷却，在无渣糖化液中接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，高温灭菌冷却，直接接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和少渣糖液，高温灭菌冷却后，少渣糖液中接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；②、乳酸钙稀液的制备：将含菌体的乳酸钙发酵液升温后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液；或将含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液升温后，利用固液分离设备，将含菌体和糖渣的乳酸钙发酵液固液分离，制得糖渣菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液；③、乳酸钙浓缩液的制备：将乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出乳酸钙浓缩液；④、酵解饲料湿基的制备：将糖渣湿基、菌体酸渣湿基或糖渣菌体酸渣湿基和饲料原料中的一种或两种与干净水、石粉、复合菌种液和复合酶中的一种或多种混合后，酶解发酵制得酵解饲料湿基；⑤、饲用乳酸钙的制备将乳酸钙稀液直接烘干，制得饲用乳酸钙；或将乳酸钙浓缩液直接烘干，制得饲用乳酸钙；或将酵解饲料湿基和乳酸钙浓缩液混合后再烘干或分别烘干后混合，制得饲用乳酸钙；或将糖渣湿基、菌体酸渣湿基或糖渣菌体酸渣湿基中的一种或两种直接与乳酸钙浓缩液混合后再烘干或分别烘干后混合，制得饲用乳酸钙。2.根据权利要求1所述的一种饲用乳酸钙的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①、乳酸钙发酵液的制备：将淀粉物质粉碎、加水调浆，加液化酶、糖化酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液；高温灭菌冷却，在无渣糖化液中接入产乳酸菌种，流加氢氧化钙或碳酸钙发酵，制得含菌体的乳酸钙发酵液；②、乳酸钙稀液的制备：将含菌体的乳酸钙发酵液升温后，利用固液分离设备，将含菌体的乳酸钙发酵液固液分离，制得菌体酸渣湿基和乳酸钙稀液；③、乳酸钙浓缩液的制备：将乳酸钙稀液蒸发浓缩后，制备出乳酸钙浓缩液；④、酵解饲料湿基的制备：将糖渣湿基、菌体酸渣湿基、饲料原料中的一种或两种与干净水、石粉、复合菌种液和复合酶中的一种或多种混合后，酶解发酵制得酵解饲料湿基；⑤、饲用乳酸钙的制备将酵解饲料湿基和乳酸钙浓缩液混合后再烘干或分别烘干后混合，制得饲用乳酸钙。3.根据权利要求1或2所述的一种饲用乳酸钙的制备方法，其特征在于：所述淀粉物质为国家农业部饲料原料目录中淀粉物质的一种或多种，为玉米、稻谷、碎米、小麦、面粉、燕麦、大麦、高粱、红薯、木薯、甘薯、土豆，或者上述淀粉物质的的膨化产品中的一种或多种；所述糖蜜为国家农业部饲料原料目录中糖蜜类产品的一种或多种，为蔗糖糖蜜、甜菜糖蜜、大豆糖蜜中的一种或多种；所述含糖产品为国家农业部饲料原料目录中含糖类产品的一种或多种，为甘蔗、甜菜中的一种或多种；所述饲料...

【专利技术属性】
技术研发人员：程勐万里，符秀迪，刘萱仪，孟龙，薛芹，程茂基，
申请(专利权)人：安徽五粮泰生物工程股份有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34