一种石斛巧克力及其制备方法技术

一种石斛巧克力及其制备方法，属于石斛加工技术领域，该巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂40～43、石斛12～15、奶粉8～11、核桃7～11、黄油8～12、乳化剂9～11、白砂糖2～3、强化剂6～7和水5～8。本发明专利技术具有保健作用，改善夜间睡眠质量，夜间睡得香；本发明专利技术可以提高免疫力，增强体质，减少感冒；本发明专利技术可以缓解腰腿疼痛，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于石斛加工
，尤其涉及一种石斛巧克力及其制备方法。
技术介绍
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。目前，巧克力脂肪含量高，多吃容易发胖，引发高血脂等疾病，且巧克力并没有其他营养价值，不适合多食。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种石斛巧克力及其制备方法。为解决上述问题，本专利技术所述的一种石斛巧克力，该巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂40～43、石斛12～15、奶粉8～11、核桃7～11、黄油8～12、乳化剂9～11、白砂糖2～3、强化剂6～7和水5～8。所述强化剂是由以下重量份的成分制成：鸡蛋2.3～2.4、木糖醇2.1～2.3、枸杞2.4～2.6、酸奶2.2～2.4和淀粉2.6～2.8。所述强化剂的制备方法是：将木糖醇2.1～2.3加入到鸡蛋2.3～2.4中，搅拌均匀，得到混合物a；将枸杞2.4～2.6、酸奶2.2～2.4和淀粉2.6～2.8混合在一起，得到混合物b；将混合物a和混合物b放在一起，搅拌均匀，然后放入烤箱内烘烤，烘烤温度为85～90℃，烘烤时间为10～15分钟，即可制得所述强化剂。一种石斛巧克力的制备方法，包括以下制备步骤：(1)将石斛12～15和核桃7～11用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(2)将可可脂40～43、奶粉8～11、黄油8～12和乳化剂9～11混合在一起，得到混合物c；(3)向混合物c中加入白砂糖2～3、强化剂6～7和水5～8，然后进行保温，温度为75～80℃，保温时间为15～20分钟，得到混合物d；(4)将石斛和核桃加入到混合物d中，搅拌均匀，然后放入高压成型机中成型，压强为2.5～2.8MPa，得到所述石斛巧克力。与现有技术相比，本专利技术具有以下优点：本专利技术具有保健作用，改善夜间睡眠质量，夜间睡得香；本专利技术可以提高免疫力，增强体质，减少感冒；本专利技术可以缓解腰腿疼痛，老少皆宜。具体实施方式实施例1一种石斛巧克力，该巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂40、石斛12、奶粉8、核桃7、黄油8、乳化剂9、白砂糖2、强化剂6和水5。强化剂是由以下重量份的成分制成：鸡蛋2.3、木糖醇2.1、枸杞2.4、酸奶2.2和淀粉2.6。强化剂的制备方法是：将木糖醇2.1加入到鸡蛋2.3中，搅拌均匀，得到混合物a；将枸杞2.4、酸奶2.2和淀粉2.6混合在一起，得到混合物b；将混合物a和混合物b放在一起，搅拌均匀，然后放入烤箱内烘烤，烘烤温度为85℃，烘烤时间为10分钟，即可制得所述强化剂。一种石斛巧克力的制备方法，包括以下制备步骤：(1)将石斛12和核桃7用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(2)将可可脂40、奶粉8、黄油8和乳化剂9混合在一起，得到混合物c；(3)向混合物c中加入白砂糖2、强化剂6和水5，然后进行保温，温度为75℃，保温时间为15～20分钟，得到混合物d；(4)将石斛和核桃加入到混合物d中，搅拌均匀，然后放入高压成型机中成型，压强为2.5MPa，得到所述石斛巧克力。实验证明，此参数下提高睡眠质量效果最好，提高免疫力效果好。实施例2一种石斛巧克力，该巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂41、石斛13、奶粉10、核桃9、黄油10、乳化剂10、白砂糖2、强化剂7和水7。强化剂是由以下重量份的成分制成：鸡蛋2.3、木糖醇2.2、枸杞2.5、酸奶2.3和淀粉2.7。强化剂的制备方法是：将木糖醇2.2加入到鸡蛋2.3中，搅拌均匀，得到混合物a；将枸杞2.5、酸奶2.3和淀粉2.7混合在一起，得到混合物b；将混合物a和混合物b放在一起，搅拌均匀，然后放入烤箱内烘烤，烘烤温度为88℃，烘烤时间为13分钟，即可制得所述强化剂。一种石斛巧克力的制备方法，包括以下制备步骤：(1)将石斛13和核桃9用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(2)将可可脂41、奶粉10、黄油10和乳化剂10混合在一起，得到混合物c；(3)向混合物c中加入白砂糖2、强化剂7和水7，然后进行保温，温度为79℃，保温时间为17分钟，得到混合物d；(4)将石斛和核桃加入到混合物d中，搅拌均匀，然后放入高压成型机中成型，压强为2.7MPa，得到所述石斛巧克力。实验证明，此参数下提高睡眠质量效果最好，提高免疫力效果最好。因此，本实施例为本专利技术最佳实施例。实施例3一种石斛巧克力，该巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂43、石斛15、奶粉11、核桃11、黄油12、乳化剂11、白砂糖3、强化剂7和水8。强化剂是由以下重量份的成分制成：鸡蛋2.4、木糖醇2.3、枸杞2.6、酸奶2.4和淀粉2.8。强化剂的制备方法是：将木糖醇2.3加入到鸡蛋2.4中，搅拌均匀，得到混合物a；将枸杞2.6、酸奶2.4和淀粉2.8混合在一起，得到混合物b；将混合物a和混合物b放在一起，搅拌均匀，然后放入烤箱内烘烤，烘烤温度为90℃，烘烤时间为15分钟，即可制得所述强化剂。一种石斛巧克力的制备方法，包括以下制备步骤：(1)将石斛15和核桃11用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(2)将可可脂43、奶粉11、黄油12和乳化剂11混合在一起，得到混合物c；(3)向混合物c中加入白砂糖3、强化剂7和水8，然后进行保温，温度为80℃，保温时间为20分钟，得到混合物d；(4)将石斛和核桃加入到混合物d中，搅拌均匀，然后放入高压成型机中成型，压强为2.8MPa，得到所述石斛巧克力。实验证明，此参数下提高睡眠质量效果好，提高免疫力效果最好。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种石斛巧克力，其特征在于：该巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂40～43、石斛12～15、奶粉8～11、核桃7～11、黄油8～12、乳化剂9～11、白砂糖2～3、强化剂6～7和水5～8。

【技术特征摘要】
1.一种石斛巧克力，其特征在于：该巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂40～43、石斛12～15、奶粉8～11、核桃7～11、黄油8～12、乳化剂9～11、白砂糖2～3、强化剂6～7和水5～8。2.根据权利要求1所述一种石斛巧克力，其特征在于：所述强化剂是由以下重量份的成分制成：鸡蛋2.3～2.4、木糖醇2.1～2.3、枸杞2.4～2.6、酸奶2.2～2.4和淀粉2.6～2.8。3.一种根据权利要求2所述强化剂的制备方法，其特征在于：所述强化剂的制备方法是：将木糖醇2.1～2.3加入到鸡蛋2.3～2.4中，搅拌均匀，得到混合物a；将枸杞2.4～2.6、酸奶2.2～2.4和淀粉2.6～2.8混合在一起，得到混合物b；将混合物a和混合物b放在一起，搅拌均匀，然后放入烤箱内烘烤，烘烤温度为85～90℃，烘烤时间为10～15分钟，即可制得所述强化剂。4.一种石斛巧克力的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：(1)将石斛12～15和核桃7～11用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(2)将可可脂40～43、奶粉8～11、黄油8～12和乳化剂9～11混合在一起，得到混合物c；(3)向混合物c中加入白砂糖2～3、强化剂6～7和水5～8，然后进行保温，温度为75～80℃，保温时间为15～20分钟，得到混合物d；(4)将石斛和核桃加入到混合物d中，搅拌均匀，然后放入高压成型机中成型，压强为2.5～2.8MPa，得到所述石斛巧克力。5.根据权利要求4所述一种石斛巧...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢世军，
申请(专利权)人：卢世军，
类型：发明
国别省市：安徽;34