本发明专利技术公开了一种猕猴桃酱，所述猕猴桃酱是由以下重量份数的原料制成：猕猴桃200‑350份，桑葚150‑250份，核桃粉10‑30份，白砂糖100‑180份，芒果汁10‑25份，茭白20‑50份，花生油3‑6份，食盐3‑6份，生姜2‑5份，大蒜1‑3份，百合3‑7份，地榆3‑9份，西洋参2‑10份，北豆根2‑8份。该猕猴桃酱中除加入猕猴桃作为主要成分之外，还添加有核桃粉、桑葚、茭白等营养成分，从而使其营养丰富、均衡，大大提高其营养价值；与此同时，该猕猴桃酱的原料组分还含有生姜、百合、地榆、西洋参、北豆根，经常食用有利于提高人体体质和免疫能力。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，特别涉及一种猕猴桃酱及其制备方法。
技术介绍
果酱主要由各种水果配制而成并已广泛被人们所接受，其给人们的日常生活带来巨大方便；然而，现有市场上的果酱组成成分单一，营养不均衡，人们长期食用不利于身体健康，尤其是青少年正处于身体生长发育期，不宜长期食用。随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食物的营养价值，现有的果酱也难以满足人们的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种猕猴桃酱及其制备方法，其营养元素丰富、口味独特，适合各年龄段人群食用。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种猕猴桃酱，其由以下重量份数的原料制成：猕猴桃200-350份，桑葚150-250份，核桃粉10-30份，白砂糖100-180份，芒果汁10-25份，茭白20-50份，花生油3-6份，食盐3-6份，生姜2-5份，大蒜1-3份，百合3-7份，地榆3-9份，西洋参2-10份，北豆根2-8份。优选地，所述猕猴桃酱是由以下重量份数的原料制成：猕猴桃250-320份，桑葚160-220份，核桃粉15-24份，白砂糖100-145份，芒果汁12-18份，茭白25-45份，花生油3-5份，食盐3-6份，生姜3-5份，大蒜1-2.5份，百合3-6份，地榆3-8份，西洋参5-10份，北豆根4-8份。优选地，所述猕猴桃酱是由以下重量份数的原料制成：猕猴桃280份，桑葚200份，核桃粉23份，白砂糖125份，芒果汁15份，茭白32份，花生油4份，食盐4.5份，生姜4份，大蒜2份，百合5份，地榆6份，西洋参8份，北豆根5份。优选地，所述猕猴桃酱是由以下重量份数的原料制成：猕猴桃310份，桑葚175份，核桃粉16份，白砂糖115份，芒果汁13份，茭白35份，花生油4份，食盐4份，生姜3.5份，大蒜1.6份，百合4份，地榆4份，西洋参6份，北豆根7份。所述的猕猴桃酱的制备方法，包括以下步骤：1)按上述重量份数称取各原料组分；2)将生姜、百合、地榆、西洋参和北豆根放入容器，再向容器内加入适量水，容器内的水煮沸后，小火继续熬制30-40分钟，冷却至10-15℃加入花生油、食盐、大蒜，制成第一溶液；3)将猕猴桃、桑葚破碎成浆体，在温度80-90℃的条件下将所述浆体搅拌均匀，再加入核桃粉、白砂糖、茭白以及第一溶液，继续搅拌直至浓缩到糖度为72-78％，得到第二溶液；4)将第二溶液的温度控制在75-85℃，再向第二溶液加入芒果汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：该猕猴桃酱中除加入猕猴桃作为主要成分之外，还添加有核桃粉、桑葚、茭白等营养成分，从而使其营养丰富、均衡，大大提高其营养价值；与此同时，该猕猴桃酱的原料组分还含有生姜、百合、地榆、西洋参、北豆根，经常食用有利于提高人体体质和免疫能力。具体实施方式下面结合实施例详细说明本专利技术的技术方案，但保护范围并不受此限制。实施例一：一种猕猴桃酱，其由以下重量份数的原料制成：猕猴桃320份，桑葚180份，核桃粉16份，白砂糖140份，芒果汁14份，茭白28份，花生油4份，食盐4份，生姜3份，大蒜2份，百合4.5份，地榆3份，西洋参4份，北豆根6份。所述的猕猴桃酱的制备方法，包括以下步骤：1)按上述重量份数称取各原料组分；2)将生姜、百合、地榆、西洋参和北豆根放入容器，再向容器内加入适量水，容器内的水煮沸后，小火继续熬制30-40分钟，冷却至10-15℃加入花生油、食盐、大蒜，制成第一溶液；3)将猕猴桃、桑葚破碎成浆体，在温度80-90℃的条件下将所述浆体搅拌均匀，再加入核桃粉、白砂糖、茭白以及第一溶液，继续搅拌直至浓缩到糖度为72-78％，得到第二溶液；4)将第二溶液的温度控制在75-85℃，再向第二溶液加入芒果汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。实施例二：一种猕猴桃酱，其由以下重量份数的原料制成：猕猴桃280份，桑葚200份，核桃粉23份，白砂糖125份，芒果汁15份，茭白32份，花生油4份，食盐4.5份，生姜4份，大蒜2份，百合5份，地榆6份，西洋参8份，北豆根5份。所述的猕猴桃酱的制备方法，包括以下步骤：1)按上述重量份数称取各原料组分；2)将生姜、百合、地榆、西洋参和北豆根放入容器，再向容器内加入适量水，容器内的水煮沸后，小火继续熬制30-40分钟，冷却至10-15℃加入花生油、食盐、大蒜，制成第一溶液；3)将猕猴桃、桑葚破碎成浆体，在温度80-90℃的条件下将所述浆体搅拌均匀，再加入核桃粉、白砂糖、茭白以及第一溶液，继续搅拌直至浓缩到糖度为72-78％，得到第二溶液；4)将第二溶液的温度控制在75-85℃，再向第二溶液加入芒果汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。实施例三：一种猕猴桃酱，其由以下重量份数的原料制成：猕猴桃310份，桑葚175份，核桃粉16份，白砂糖115份，芒果汁13份，茭白35份，花生油4份，食盐4份，生姜3.5份，大蒜1.6份，百合4份，地榆4份，西洋参6份，北豆根7份。所述的猕猴桃酱的制备方法，包括以下步骤：1)按上述重量份数称取各原料组分；2)将生姜、百合、地榆、西洋参和北豆根放入容器，再向容器内加入适量水，容器内的水煮沸后，小火继续熬制30-40分钟，冷却至10-15℃加入花生油、食盐、大蒜，制成第一溶液；3)将猕猴桃、桑葚破碎成浆体，在温度80-90℃的条件下将所述浆体搅拌均匀，再加入核桃粉、白砂糖、茭白以及第一溶液，继续搅拌直至浓缩到糖度为72-78％，得到第二溶液；4)将第二溶液的温度控制在75-85℃，再向第二溶液加入芒果汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。实施例四：一种猕猴桃酱，其由以下重量份数的原料制成：猕猴桃310份，桑葚175份，核桃粉16份，白砂糖115份，芒果汁13份，茭白35份，花生油4份，食盐4份，生姜3.5份，大蒜1.6份，百合4份，地榆4份，西洋参6份，北豆根7份。所述的猕猴桃酱的制备方法，包括以下步骤：1)按上述重量份数称取各原料组分；2)将生姜、百合、地榆、西洋参和北豆根放入容器，再向容器内加入适量水，容器内的水煮沸后，小火继续熬制30-40分钟，冷却至10-15℃加入花生油、食盐、大蒜，制成第一溶液；3)将猕猴桃、桑葚破碎成浆体，在温度80-90℃的条件下将所述浆体搅拌均匀，再加入核桃粉、白砂糖、茭白以及第一溶液，继续搅拌直至浓缩到糖度为72-78％，得到第二溶液；4)将第二溶液的温度控制在75-85℃，再向第二溶液加入芒果汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。实施例五：一种猕猴桃酱，其由以下重量份数的原料制成：猕猴桃300份，桑葚225份，核桃粉18份，白砂糖145份，芒果汁16份，茭白26份，花生油5份，食盐5份，生姜5份，大蒜2份，百合7份，地榆5份，西洋参7份，北豆根4份。所述的猕猴桃酱的制备方法，包括以下步骤：1)按上述重量份数称取各原料组分；2)将生姜、百合、地榆、西洋参和北豆根放入容器，再向容器内加入适量水，容器内的水煮沸后，小火继续熬制30-40分钟，冷却至10-15℃加入花生油、食盐、大蒜，制成第一溶液；3)将猕猴桃、桑葚破碎成浆体，在温度80-90℃的条件下将所述浆体搅拌均匀，再加入核桃粉、白砂糖、茭白以及第一溶液，继续搅拌直至浓缩到本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种猕猴桃酱，其特征在于：所述猕猴桃酱是由以下重量份数的原料制成：猕猴桃200‑350份，桑葚150‑250份，核桃粉10‑30份，白砂糖100‑180份，芒果汁10‑25份，茭白20‑50份，花生油3‑6份，食盐3‑6份，生姜2‑5份，大蒜1‑3份，百合3‑7份，地榆3‑9份，西洋参2‑10份，北豆根2‑8份。
【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃酱，其特征在于：所述猕猴桃酱是由以下重量份数的原料制成：猕猴桃200-350份，桑葚150-250份，核桃粉10-30份，白砂糖100-180份，芒果汁10-25份，茭白20-50份，花生油3-6份，食盐3-6份，生姜2-5份，大蒜1-3份，百合3-7份，地榆3-9份，西洋参2-10份，北豆根2-8份。2.根据权利要求1所述的一种猕猴桃酱，其特征在于：所述猕猴桃酱是由以下重量份数的原料制成：猕猴桃250-320份，桑葚160-220份，核桃粉15-24份，白砂糖100-145份，芒果汁12-18份，茭白25-45份，花生油3-5份，食盐3-6份，生姜3-5份，大蒜1-2.5份，百合3-6份，地榆3-8份，西洋参5-10份，北豆根4-8份。3.根据权利要求2所述的一种猕猴桃酱，其特征在于：所述猕猴桃酱是由以下重量份数的原料制成：猕猴桃280份，桑葚200份，核桃粉23份，白砂糖125份，芒果汁15份，茭白32份，花生油4份，食盐4.5份，生姜4份，大蒜...
【专利技术属性】
技术研发人员：华柏生，华兴茂，
申请(专利权)人：桐城市兴新食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。