一种素海参的生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种素海参生产工艺，通过简单的工艺步骤，依红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐为原料制成养价值丰富，口味鲜美，速食速用的素海参，本发明专利技术具有制作工艺简单、营养损失小的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，具体涉及一种素海参生产工艺。
技术介绍
红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，具有多重养生功效，目前市场上还没有一种可以速食的，营养丰富的红薯粉条制品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种素海参生产工艺。本专利技术的目的是这样实现的：一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。所述的红薯干粉条与红薯淀粉的质量比为10∶1-1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种素海参生产工艺，其特征在于：其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8‑1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。

【技术特征摘要】
1.一种素海参生产工艺，其特征在于：其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙溪烽，孙继周，
申请(专利权)人：河南省盛田农业有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41