一种新鲜绿茶的保鲜方法技术

本发明专利技术公开一种新鲜绿茶的保鲜方法，包括以下步骤：（1）将新鲜采摘的绿茶放入清水中清洗，沥干待用；（2）将绿茶干燥并急速干燥并冷至4℃‑8℃，干燥冷却后的茶叶含水量低于4%；（3）将绿茶放入真空箱中，并充入氮气、二氧化碳，放置保持10‑20分钟；（4）在氮气环境下，绿茶中加入0.6%‑1%的生物保鲜剂；绿茶包装，并抽成真空保存。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于茶叶保鲜
，具体涉及一种新鲜绿茶的保鲜方法。
技术介绍
茶叶大量上市在多雨高湿的春季，这段时间气温高，空位湿度大，由于采摘时间紧迫，且天气多变，原料合理安排是一个重大难题；如果三五天不销售出去，易吸潮变质，影响茶叶的销售，广大茶农大伤脑筋。为较长时间保存新鲜茶叶，一般是将茶叶放在通风之处，虽时间长点，但是茶叶的颜色变黄变黑，茶叶变淡，香气严重流失，无法与新茶相比。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的上述技术问题，本专利技术提供了一种新鲜绿茶的保鲜方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种新鲜绿茶的保鲜方法，包括以下步骤：（1）将新鲜采摘的绿茶放入清水中清洗，沥干待用；（2）将绿茶干燥并急速干燥并冷至4℃-8℃，干燥冷却后的茶叶含水量低于4%；（3）将绿茶放入真空箱中，并充入氮气、二氧化碳，放置保持10-20分钟；（4）在氮气环境下，绿茶中加入0.6%-1%的生物保鲜剂；（5）绿茶包装，并抽成真空保存。优选地，所述生物保鲜剂包括以下组成：枯草芽孢杆菌25-35重量份，乳酸菌10-12重量份，柠檬酸2-5重量份，纳米蒙脱石1-3重量份，碾碎的果壳、栗属5-9重量份。优选地，所述生物保鲜剂包括枯草芽孢杆菌30重量份，乳酸菌10重量份，柠檬酸2重量份，纳米蒙脱石3重量份，碾碎的果壳、栗属8重量份。本专利技术有益效果是：本专利技术的绿茶保鲜方法，解决了茶叶在储藏过程中容易氧化变质的难题，可使新鲜茶叶的保存时间从3-5天增加到有常温下保鲜3-4周，在低温下保鲜更长时间，保持茶叶的理化性质与感官指标长期不变，有效延长了茶叶的加工周期，可以显著提高绿茶的产量。具体实施方式结合实施例对本专利技术做进一步的说明。一种新鲜绿茶的保鲜方法，包括以下步骤：（1）将新鲜采摘的绿茶放入清水中清洗，沥干待用；（2）将绿茶干燥并急速干燥并冷至4℃-8℃，干燥冷却后的茶叶含水量低于4%；（3）将绿茶放入真空箱中，并充入氮气、二氧化碳，放置保持10-20分钟；（4）在氮气环境下，绿茶中加入0.6%-1%的生物保鲜剂；（5）绿茶包装，并抽成真空保存。优选地，所述生物保鲜剂包括以下组成：枯草芽孢杆菌25-35重量份，乳酸菌10-12重量份，柠檬酸2-5重量份，纳米蒙脱石1-3重量份，碾碎的果壳、栗属5-9重量份。实施例1：一种新鲜绿茶的保鲜方法，包括以下步骤：（1）将新鲜采摘的绿茶放入清水中清洗，沥干待用；（2）将绿茶干燥并急速干燥并冷至5℃，干燥冷却后的茶叶含水量低于4%；（3）将绿茶放入真空箱中，并充入氮气、二氧化碳，放置保持10-20分钟；（4）在氮气环境下，绿茶中加入0.7%的生物保鲜剂；（5）绿茶包装，并抽成真空保存。其中，所述生物保鲜剂包括枯草芽孢杆菌30重量份，乳酸菌10重量份，柠檬酸2重量份，纳米蒙脱石3重量份，碾碎的果壳、栗属8重量份。本专利技术的绿茶保鲜方法，解决了茶叶在储藏过程中容易氧化变质的难题，可使新鲜茶叶的保存时间从3-5天增加到有常温下保鲜3-4周，在低温下保鲜更长时间，保持茶叶的理化性质与感官指标长期不变，有效延长了茶叶的加工周期，可以显著提高绿茶的产量。在此说明书中，本专利技术已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以做出各种修改和变换而不背离本专利技术的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限制性的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新鲜绿茶的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜采摘的绿茶放入清水中清洗，沥干待用；（2）将绿茶干燥并急速干燥并冷至4℃‑8℃，干燥冷却后的茶叶含水量低于4%；（3）将绿茶放入真空箱中，并充入氮气、二氧化碳，放置保持10‑20分钟；（4）在氮气环境下，绿茶中加入0.6%‑1%的生物保鲜剂；（5）绿茶包装，并抽成真空保存。

【技术特征摘要】
1.一种新鲜绿茶的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜采摘的绿茶放入清水中清洗，沥干待用；（2）将绿茶干燥并急速干燥并冷至4℃-8℃，干燥冷却后的茶叶含水量低于4%；（3）将绿茶放入真空箱中，并充入氮气、二氧化碳，放置保持10-20分钟；（4）在氮气环境下，绿茶中加入0.6%-1%的生物保鲜剂；（5）绿茶包装，并抽成真空保存。2.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁远雄，赖学庆，
申请(专利权)人：柳州三木科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45