一种猴头菇面条制造技术

本发明专利技术公开了一种猴头菇面条，其原料组分为小麦粉、水、食用盐、猴头菇粉、红薯粉、小黄米粉、红枣粉、蜂蜜、糯米粉和山楂粉，其重量比分别为48‑70％、10‑20％、1‑3％、1‑2％、5‑8％、2‑5％、2‑5％、1‑3％、1‑3％和1‑3％。在面条中添加猴头菇粉等很多具有养胃健脾的食材，不仅口感好，长期食用还可起到保健的作用，甚至可以治疗肠胃疾病，具有健胃益脾，防癌抗癌等保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种猴头菇面条。
技术介绍
面条是人们日常生活中不可缺少的食品之一，目前市场上的面条基本以小麦粉为主要原料，制成挂面进行销售，但随着生活水平的提高，人们对于面条的要求也越来越高，不仅要求它的食用性，更注重它附加的营养价值。猴头菇兼具食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，同时脂肪含量极低，营养价值极高，适合各年龄阶段的人群食用，同时，猴头菇还具有修复胃和消化道粘膜的作用，因此在面条中加入猴头菇可以解决传统面条口感单一，营养价值低等问题。
技术实现思路
为解决上述
技术介绍
中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种猴头菇面条，以使其达到口感好、营养价值较高，且可以治疗肠胃病的目的。为达到上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种猴头菇面条，其原料组分为小麦粉、水、食用盐、猴头菇粉、红薯粉、小黄米粉、红枣粉、蜂蜜、糯米粉和山楂粉，其重量比分别为48-70％、10-20％、1-3％、1-2％、5-8％、2-5％、2-5％、1-3％、1-3％和1-3％。优选的，所述猴头菇粉为猴头菇干粉经烘干后掺入。优选的，所述猴头菇粉为猴头菇鲜货制浆后掺入。通过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猴头菇面条，其特征在于，其原料组分为小麦粉、水、食用盐、猴头菇粉、红薯粉、小黄米粉、红枣粉、蜂蜜、糯米粉和山楂粉，其重量比分别为48‑70％、10‑20％、1‑3％、1‑2％、5‑8％、2‑5％、2‑5％、1‑3％、1‑3％和1‑3％。

【技术特征摘要】
1.一种猴头菇面条，其特征在于，其原料组分为小麦粉、水、食用盐、猴头菇粉、红薯粉、小黄米粉、红枣粉、蜂蜜、糯米粉和山楂粉，其重量比分别为48-70％、10-20％、1-3％、1-2％、5-8％、2-5％、2-5...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱峰，
申请(专利权)人：江苏雨田食用菌有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32