一种佛手参复合粉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种佛手参复合粉的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用佛手参、红毛丹汁和黄荆叶为原料，其加工工艺流程是原料处理→浸硫→低温干燥→粉碎→配制黄荆叶粉→混合、浓缩→喷雾干燥→包装。有益效果：本发明专利技术采用超微粉碎、真空浓缩、喷雾干燥等方法，使加工出的产品既充分保留其原有风味，又减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率。深加工后的佛手参复合粉不仅营养丰富，速溶效果好，还具有滋补益精、补脾润肺、生津止渴、补血益气等功效，是一种保健价值高、绿色健康的纯天然食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果茶粉的加工方法，尤其是涉及一种佛手参复合粉的制作方法。
技术介绍
佛手参：也叫手掌参，是一种植物，因为外形像手掌而得名，主要用于药物。《陕西中草药》记载：“滋补强壮，补脾润肺，安神镇惊，益气止痛。治身体虚弱，神经衰弱，劳伤，咳嗽，气喘。”除了作为药材外，佛手参也是一种食材，常食具有滋补益精、补脾润肺、生津止渴、补血益气等作用。佛手参的药用价值和保健功效很高，用于加工成佛手参复合粉可实现对佛手参原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种佛手参复合粉的制作方法，本方法制得的佛手参复合粉口味酸甜，营养丰富，既保留了原料的原滋原味和营养成分，还具有滋补益精、补脾润肺、生津止渴、补血益气等功效，同时也为佛手参的深加工提供一条新途径。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种佛手参复合粉的制作方法，其特征在于：采用佛手参、红毛丹汁和黄荆叶为原料，其加工工艺流程是原料处理→浸硫→低温干燥→粉碎→配制黄荆叶粉→混合、浓缩→喷雾干燥→包装，具体操作步骤为：（1）原料处理：选择无杂质、无霉变的干佛手参，用45℃的温水浸泡70分钟，洗去泥沙及杂物；挑选优质的当归、五味子洗净待用；（2）浸硫：将佛手参放入0.3%亚硫酸氢钠溶液中浸泡2-4小时，捞出后用清水漂洗3-5次，沥干水分；（3）低温干燥：将浸硫后的佛手参进行低温干燥，在65℃条件下干燥，直至含水量达18%；（4）粉碎：干燥后的佛手参加入当归、五味子，先在粉碎机中粉碎至80目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为280-300目，温度为85℃，相对湿度保持在55-60%，粉碎得到佛手参超微粉；（5）配制黄荆叶粉：将黄荆叶去杂清洗后，烘干，先在粉碎机中粉碎至80目，再放入超微粉碎机中粉碎至280-290目，粉碎得到黄荆叶粉；（6）混合、浓缩：将佛手参超微粉、黄荆叶粉和红毛丹汁等比例混合，加入适量的牛奶和蛋白糖，搅拌均匀；先用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空减压浓缩，温度为65-70℃，至固形物含量为45%；（7）真空低温干燥：采用真空低温干燥进行干燥，温度为42-46℃、真空度0.5-0.8MPa，得到佛手参复合粉；（8）包装：用包装盒进行包装，要求密封防潮。有益效果：本专利技术采用超微粉碎、真空浓缩、喷雾干燥等方法，使加工出的产品既充分保留其原有风味，又减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率。深加工后的佛手参复合粉不仅营养丰富，速溶效果好，还具有滋补益精、补脾润肺、生津止渴、补血益气等功效，是一种保健价值高、绿色健康的纯天然食品。具体实施方式实施例1：一种佛手参复合粉的制作方法，具体操作步骤为：（1）原料处理：选择无杂质、无霉变的干佛手参，用45℃的温水浸泡70分钟，洗去泥沙及杂物；（2）浸硫：将佛手参放入0.12%亚硫酸氢钠溶液中浸泡6小时，捞出后用清水漂洗5-6次，沥干水分；（3）低温干燥：将浸硫后的佛手参进行低温干燥，在55℃条件下干燥，直至含水量达18%；（4）粉碎：干燥后的佛手参先在粉碎机中粉碎至100目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为320目，温度为80℃，相对湿度保持在25%，粉碎得到佛手参超微粉；（5）配制野枇杷叶粉：将野枇杷叶去杂清洗后，烘干，先在粉碎机中粉碎至180目，再放入超微粉碎机中粉碎至300目，粉碎得到野枇杷叶粉；（6）混合、浓缩：将佛手参粉、野枇杷叶粉和红毛丹汁按1∶1∶2的比例混合，加入适量的糖浆和甘草浸膏，搅拌均匀；先用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为85℃，至固形物含量为50%；（7）喷雾干燥：采用喷雾干燥法进行干燥，得到佛手参复合粉；（8）包装：用包装盒进行包装，要求密封防潮。实施例2：一种佛手参复合粉的制作方法，具体操作步骤为：（1）选择无杂质、无霉变的干佛手参，用45℃的温水浸泡70分钟，洗去泥沙及杂物；挑选优质的黄芪和党参洗净待用；（2）浸硫：将佛手参放入0.08%亚硫酸氢钠溶液中浸泡7-9小时，捞出后用清水漂洗6-8次，沥干水分；（3）真空干燥：将浸硫后的佛手参进行真空干燥，在65℃条件下干燥，直至含水量达8-10%；（4）粉碎：干燥后的佛手参加入黄芪和党参，先在粉碎机中粉碎至180目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为360-380目，温度为46-52℃，相对湿度保持在55-58%，粉碎得到佛手参超微粉；（5）配制黄荆叶粉：将黄荆叶、鱼腥草去杂清洗后，烘干，先在粉碎机中粉碎至160目，再放入超微粉碎机中粉碎至350-370目，粉碎得到黄荆叶粉；（6）混合、浓缩：将佛手参粉、黄荆叶粉和柠檬汁按2∶1∶1的比例混合，加入适量的葡萄糖浆和蜂蜜，搅拌均匀；先用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空高温浓缩，温度为75-80℃，至固形物含量为36-42%；（7）低温真空干燥：将浓缩液放入微波真空干燥机中进行低温真空干燥，在微波功率450W、温度46℃、真空度12-15Pa条件下干燥25-30分钟；（8）包装：用包装盒进行包装，要求密封防潮。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种佛手参复合粉的制作方法，其特征在于：采用佛手参、红毛丹汁和黄荆叶为原料，其加工工艺流程是原料处理→浸硫→低温干燥→粉碎→配制黄荆叶粉→混合、浓缩→喷雾干燥→包装，具体操作步骤为：（1）原料处理：选择无杂质、无霉变的干佛手参，用45℃的温水浸泡70分钟，洗去泥沙及杂物；挑选优质的当归、五味子洗净待用；（2）浸硫：将佛手参放入0.3%亚硫酸氢钠溶液中浸泡2‑4小时，捞出后用清水漂洗3‑5次，沥干水分；（3）低温干燥：将浸硫后的佛手参进行低温干燥，在65℃条件下干燥，直至含水量达18%；（4）粉碎：干燥后的佛手参加入当归、五味子，先在粉碎机中粉碎至80目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为280‑300目，温度为85℃，相对湿度保持在55‑60%，粉碎得到佛手参超微粉；（5）配制黄荆叶粉：将黄荆叶去杂清洗后，烘干，先在粉碎机中粉碎至80目，再放入超微粉碎机中粉碎至280‑290目，粉碎得到黄荆叶粉；（6）混合、浓缩：将佛手参超微粉、黄荆叶粉和红毛丹汁等比例混合，加入适量的牛奶和蛋白糖，搅拌均匀；先用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空减压浓缩，温度为65‑70℃，至固形物含量为45%；（7）真空低温干燥：采用真空低温干燥进行干燥，温度为42‑46℃、真空度0.5‑0.8MPa，得到佛手参复合粉；（8）包装：用包装盒进行包装，要求密封防潮。...

【技术特征摘要】
1.一种佛手参复合粉的制作方法，其特征在于：采用佛手参、红毛丹汁和黄荆叶为原料，其加工工艺流程是原料处理→浸硫→低温干燥→粉碎→配制黄荆叶粉→混合、浓缩→喷雾干燥→包装，具体操作步骤为：（1）原料处理：选择无杂质、无霉变的干佛手参，用45℃的温水浸泡70分钟，洗去泥沙及杂物；挑选优质的当归、五味子洗净待用；（2）浸硫：将佛手参放入0.3%亚硫酸氢钠溶液中浸泡2-4小时，捞出后用清水漂洗3-5次，沥干水分；（3）低温干燥：将浸硫后的佛手参进行低温干燥，在65℃条件下干燥，直至含水量达18%；（4）粉碎：干燥后的佛手参加入当归、五味子，先在粉碎机中粉碎至80目，再放入超微粉碎机中...

【专利技术属性】
技术研发人员：江荧，汪晟，陈京宏，
申请(专利权)人：江荧，
类型：发明
国别省市：安徽;34