一种在有机相中酶催化连续合成丙酸香叶酯的方法技术

本发明专利技术公开了一种在有机相中酶催化连续合成丙酸香叶酯的方法，属于食品、生物和化工技术领域。本发明专利技术方法以丙酸和香叶醇为原料，脂肪酶为催化剂合成丙酸香叶酯；所述方法，是先使原料在酶的催化下间歇反应，当间歇反应达到稳定后，使原料以一定的流量进入反应器进行连续反应。本发明专利技术方法连续反应时间达到初始启动时间的3倍以上，其酯化率依然能达到60％以上，而且在反应的过程中不需要添加脱水剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种在有机相中酶催化连续合成丙酸香叶酯的方法，属于食品、生物和化工

技术介绍
香叶醇是一种非环单萜醇类化合物，短链脂肪酸的萜烯酯在食品、化妆品以及医药产业中作为香料和风味化合物有着重要作用，在这些酯中，乙酸、丙酸、丁酸的无环萜烯醇酯(香叶醇酯、香茅醇酯)最重要。萜烯醇短链脂肪酸酯类是重要的香料成分，已广泛用于饮食、化妆品领域。丙酸香叶酯具有新鲜而又甜润的果香和玫瑰香气，主要用作薰衣草、香叶天兰葵、玫瑰、栀子等香精的调和香料。风味酯的合成通常是通过化学合成、从天然物质中提取以及发酵合成的方式获得。化学合成方法通常需要高温或者高压，不利于一些不稳定底物进行酯化反应，且若这些酯化产物作为食品添加剂，通常会有残留的化学杂质，获得理想产物的产率较低。生物发酵合成法的弱点在于发酵产物中酯的浓度和产量都很低。脂肪酶作为一种多用性生物催化剂，可用于一系列反应中，比如酯化反应，酰胺化作用以及水解反应等，它们在有机溶剂或者高温等不利条件也具有较好的稳定性。目前市售的产品基本上是化学合成的，反应是在高温、高压下进行，而且产物为复杂的混合物，要得到高纯度的产品需进行繁杂的分离工作，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酶催化连续合成丙酸香叶酯的方法，其特征在于，所述方法是以丙酸和香叶醇为原料，脂肪酶为催化剂合成丙酸香叶酯；所述方法，是先使原料在酶的催化下间歇反应，当间歇反应达到稳定后，使原料以一定的流量进入反应器进行连续反应。

【技术特征摘要】
1.一种酶催化连续合成丙酸香叶酯的方法，其特征在于，所述方法是以丙酸和香叶醇为原料，脂肪酶为催化剂合成丙酸香叶酯；所述方法，是先使原料在酶的催化下间歇反应，当间歇反应达到稳定后，使原料以一定的流量进入反应器进行连续反应。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述原料中香叶醇浓度为10-40mmol/L，香叶醇与丙酸摩尔比为1:1-4:1。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述催化剂的添加量为4-12U/mL。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述反应的温度30℃-50℃。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述流量应保证物料在反应器内的平均停留时间为4-6h。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述间歇反应的时间为4h以上。7.根据权利要求1所述的方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯骉，唐静，缪铭，王璐，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32