一种绿豆清热祛火饮品及其制作方法技术

本发明专利技术属于保健饮品与加工技术领域，具体涉及一种绿豆清热祛火饮品及其制作方法，由以下重量份的原料制成：绿豆40～80份、白木耳粉5～10份、苦瓜粉3～8份、柚子皮粉4～10份、青瓜3～8份、山竹浓缩汁2～7份、白果1～5份、陈皮1～5份、山楂1～4份、白砂糖8～15份、柠檬酸0.2～0.7份、稳定剂0.1～0.5份、果胶酶0.03～0.1份和壳聚糖0.02～0.08份，并公开了其制作方法，先按重量份数称取原料，然后依次对原料进行预处理、调配均质、去味处理、过滤澄清和灌装灭菌，本发明专利技术的制备方法简单易行、成本低，所制备的饮品香醇可口，营养价值高，具有清热祛火，通便消食，排毒养颜等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健饮品与加工
，具体涉及一种绿豆清热祛火饮品及其制作方法。
技术介绍
绿豆是最常见的谷物类当中的一种，深受人们的喜爱，绿豆含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。为此，绿豆也被人们加工成各式各样的饮品，但随着生活水平的不断提高，人们对自身健康日益重视，致使广大消费者对各式各样的饮品要求越来越高，绿豆饮品的消费和加工也发生着很大的变化，例如，大多数果汁或谷物饮品等己经从单一型成分向复合型成分的方向发展，各式各样的复合型饮品将是我国今后饮料发展的重要方向。复合型饮品在加工存在着很多问题，如：分层沉淀、色泽不稳定、风味劣变、含糖量太高以及产品安全卫生等问题。怎样有效地加工生产出体态稳定、色泽鲜艳、口感宜人的复合型谷物类饮品将是饮料行业研究的重点。另外，市场上为消费者提供的谷物类饮品功能单一，养分含量不高，已逐渐无法满足人们的需求，因此本专利技术根据绿豆具有独特的使用价值，配以其他辅料，制成独特风味的谷物类饮品。
技术实现思路
针对上述存在的不足，本专利技术提供了一种绿豆清热祛火饮品及本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿豆清热祛火饮品，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：绿豆40～80份、白木耳粉5～10份、苦瓜粉3～8份、柚子皮粉4～10份、青瓜3～8份、山竹浓缩汁2～7份、白果1～5份、陈皮1～5份、山楂1～4份、白砂糖8～15份、柠檬酸0.2～0.7份、稳定剂0.1～0.5份、果胶酶0.03～0.1份和壳聚糖0.02～0.08份。

【技术特征摘要】
1.一种绿豆清热祛火饮品，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：绿豆40～80份、白木耳粉5～10份、苦瓜粉3～8份、柚子皮粉4～10份、青瓜3～8份、山竹浓缩汁2～7份、白果1～5份、陈皮1～5份、山楂1～4份、白砂糖8～15份、柠檬酸0.2～0.7份、稳定剂0.1～0.5份、果胶酶0.03～0.1份和壳聚糖0.02～0.08份。2.根据权利要求1所述的一种绿豆清热祛火饮品，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：绿豆60份、白木耳粉8份、苦瓜粉6份、柚子皮粉8份、青瓜6份、山竹浓缩汁5份、白果3份、陈皮3份、山楂2份、白砂糖12份、柠檬酸0.5份、稳定剂0.3份、果胶酶0.07份和壳聚糖0.05份。3.根据权利要求1或2所述的一种绿豆清热祛火饮品，其特征在于，所述稳定剂由羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和卡拉胶组成，它们的质量比为0.6～1.2:0.2～0.7:1.5～2.5。4.一种权利要求1或2所述的绿豆清热祛火饮品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按重量份数称取原料：绿豆、白木耳粉、苦瓜粉、柚子皮粉、青瓜、山竹浓缩汁、白果、陈皮、山楂、白砂糖、柠檬酸、稳定剂、果胶酶和壳聚糖；(2)预处理：...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄辉健，
申请(专利权)人：黄辉健，
类型：发明
国别省市：广西;45