一种铁皮石斛清热养颜饮料及其制作方法技术

本发明专利技术属于保健饮料制备与加工技术领域，具体涉及一种铁皮石斛清热养颜饮料及其制作方法，由以下重量份数的原料制成：铁皮石斛100～150份、黑木耳粉12～20份、海带粉5～15份、魔芋粉8～18份、猕猴桃汁7～14份、番茄汁8～15份、鱼腥草3～8份、芦荟6～12份、玉米须6～10份、决明子3～8份、枳椇子8～15份、地衣8～13份、蜂蜜12～22份、柠檬酸0.3～1.2份和果胶酶0.03～0.1份，并公开了其制作方法，先按重量份数称取原料，然后依次对有效成分滤液制备、铁皮石斛提取液制备、调配与均质、脱气灭菌、质检化验和包装，本发明专利技术的制备方法简单易行，所制备的铁皮石斛清热养颜饮料营养价值高，具有清热解渴，排毒养颜、润肠通便和调节血糖血压等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健饮料制备与加工
，具体涉及一种铁皮石斛清热养颜饮料及其制作方法。
技术介绍
铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）是传统名贵珍稀中药材，又名：黑节草、云南铁皮。属微子木，兰科多年生附生草本植物。具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰之功效。能抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好作用。《对于人肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊，久服大有裨益。神农本草经》记载它能“补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。人凡在天气干燥时出现津液缺乏、口干热燥、心烦口渴、头目眩晕、舌干而红或光剥无苔、熬夜炽火、干呕、亏阴虚火等症，以铁皮石斛治疗甚为适宜。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，严重威胁人们的健康，致使广大消费者对各式各样的茶饮品的要求越来越高，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视。而功能性功能饮料近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，对追求营养、天然的饮料受到越来越多的人青睐。
技术实现思路
针对上述存在的不足，本专利技术提供了一种铁皮石斛清热养颜饮料及其制作方法，本专利技术的制备方法能有效保留铁皮石斛及其辅料特有的营养成分，简单易行、成本低，可操作性强，所制备的铁皮石斛清热养颜饮料营养价值高，具有提高免疫力，清热解渴，排毒养颜等保健功效，本专利技术为了实现上述目的，采用的技术方案如下：一种铁皮石斛清热养颜饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：铁皮石斛100～150份、黑木耳粉12～20份、海带粉5～15份、魔芋粉8～18份、猕猴桃汁7～14份、番茄汁8～15份、鱼腥草3～8份、芦荟6～12份、玉米须6～10份、决明子3～8份、枳椇子8～15份、地衣8～13份、蜂蜜12～22份、柠檬酸0.3～1.2份和果胶酶0.03～0.1份。优选地，所述铁皮石斛饮料由以下重量份数的原料制成：铁皮石斛130份、黑木耳粉18份、海带粉12份、魔芋粉16份、猕猴桃汁10份、番茄汁12份、鱼腥草5份、芦荟8份、玉米须8份、决明子5份、枳椇子12份、地衣10份、蜂蜜18份和柠檬酸0.7份。优选地，所述黑木耳粉和海带粉都为300-400 目细粉。优选地，所述魔芋粉的制备过程如下：将魔芋清洗干净后去皮、切片、研磨、过滤，制得魔芋浆，将魔芋浆放入3～6倍重量、浓度为0.5%～1.2%的澄清石灰水中浸泡1～3小时进行，再用小火加热15～30分钟然得到凝固的魔芋块，将魔芋块用蒸锅蒸煮0.5～1小时，蒸煮的温度为100～110℃，再将蒸煮后的魔芋块放入清水中浸泡4～8小时，并更换2～4次水，取出晾干水分、切成薄片，然后放入烤箱中烘烤水分至12%，烘烤温度小于85℃，用300～400目筛的粉碎机中打粉，制得魔芋粉。一种铁皮石斛清热养颜饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按重量份数称取原料：铁皮石斛、黑木耳粉、海带粉、魔芋粉、猕猴桃汁、番茄汁、鱼腥草、芦荟、玉米须、决明子、枳椇子、地衣、蜂蜜、柠檬酸和果胶酶；(2)有效成分滤液制备：分别将鱼腥草、芦荟、玉米须、决明子、枳椇子、地衣除杂物后晒干、破碎、混合，置于器皿中用4～6倍的温水浸泡2～5小时，然后先用文火汽加热至沸腾再用小火熬制0.5～1.5小时，过滤除渣，得到有效成分滤液；(3)铁皮石斛提取液制备：将铁皮石斛用水淋洗干净、阴干、粉碎，加入6～10倍量的水浸泡2～4小时后，用文火煎煮0.5～1.5小时，然后过滤得到混合虑液，取滤渣加入3～5倍量的水煮沸用文火煎煮0.5小时后，再过滤得混合虑液，除去滤渣，将两次所得混合滤液合并浓缩，得到铁皮石斛提取液；(4)调配与均质：将猕猴桃汁、番茄汁和蜂蜜加入步骤(3)制备的铁皮石斛提取液中，搅拌均匀后再加入步骤(2)制备的有效成分滤液、黑木耳粉、海带粉、魔芋粉以及少量的水进行混合均匀，然后煮8～15分钟，再加入柠檬酸调节pH值为4～6.5得到混合调配液，再向混合调配液中加入果胶酶后送入温度为60～70℃、压力为100～115MPa的均质机中进行混合均质调配两次，得均质料液；(5)脱气：将均质料液冷却至常温并通过真空脱气机进行脱气处理，得脱气料液；(6)灭菌、质检化验、包装：将步骤(5)中制得的脱气料液体进行灭菌，质检化验合格后进行包装，即得到成品。优选地，所述步骤(3)将两次所得混合滤液合并浓缩，是将混合液置于减压浓缩罐中，在温度为60～75℃、真空度0.04～0.1MPa条件下进行减压浓缩，浓缩至在65℃测定相对密度为1.02～1.08，得到混合浓缩提取液。优选地，所述步骤(6)灭菌是在110～120℃高温条件下保温15～25分钟。在本专利技术中，所述番茄汁的制备过程是将番茄洗净、切块，用80～95℃热水烫漂5～10分钟，然后加1～2倍的水进行打浆，经180～220目纱网过滤过滤两次，即得到番茄汁；猕猴桃汁的制备过程是将猕猴桃洗净、切块，然后加1倍的水进行打浆，经180～220目纱网过滤过滤两次即得到猕猴桃汁。本专利技术所采用的铁皮石斛饮料在制备过程中有效保留铁皮石斛特有的营养成分，简单易行、成本低，可操作性强，具有美容养颜、促进人体新陈代谢,延缓衰老、清热解毒、通便利尿、降血压血脂、生津止渴，添加的黑木耳粉、海带粉、魔芋粉、猕猴桃汁、番茄汁等原料，增加了饮料中的蛋白质、矿物质和纤维素的含量，能有效人体的新城代谢所需要的营养物质，具有较好的滋阴润肺、清热解毒、润肠通便、调节脾胃的作用，添加的鱼腥草、芦荟、玉米须、决明子、枳椇子、地衣、蜂蜜、柠檬酸和果胶酶等有效成分，不仅使饮料中的维生素、矿物质以及氨基酸成分更加稳定，更容易被人体吸收，具有增强免疫力、降血压血糖，清肝明目、湿润美容、排毒养颜、滋阴润肺、清心安神、润肠通便、消食健脾等方面的效果，同时有效增加了饮料的色香味、酸甜度以及营养成价值，使饮料含有多种酶成分，其饮料中的维生素、矿物质以及氨基酸成分更加稳定，更容易被人体吸收。猕猴桃：也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，猴桃具有丰富的营养价值，除含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素，被誉为“水果之王”；还含有其他水果比较少见的营养成分：叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，具有多种功效，例如，猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、减肥健美、美容养颜都具有独特的功效。可以有效地预防和治疗便秘和痔疮；同时对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。魔芋，主要生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。魔芋除含有大量葡甘聚糖外，还含有生物碱、果胶、17种人体必须的氨基酸和10种矿物质微量元素以及丰富的食物纤维，是生物界唯一含有大量葡甘聚糖的植物，对高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖病、便秘症等现代富贵病具有很好的防治作用，降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是深受人们青睐和喜欢的食品。玉米须有利尿、降血压、降血糖、降血脂、利胆和止本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种铁皮石斛清热养颜饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：铁皮石斛100～150份、黑木耳粉12～20份、海带粉5～15份、魔芋粉8～18份、猕猴桃汁7～14份、番茄汁8～15份、鱼腥草3～8份、芦荟6～12份、玉米须6～10份、决明子3～8份、枳椇子8～15份、地衣8～13份、蜂蜜12～22份、柠檬酸0.3～1.2份和果胶酶0.03～0.1份。

【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛清热养颜饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：铁皮石斛100～150份、黑木耳粉12～20份、海带粉5～15份、魔芋粉8～18份、猕猴桃汁7～14份、番茄汁8～15份、鱼腥草3～8份、芦荟6～12份、玉米须6～10份、决明子3～8份、枳椇子8～15份、地衣8～13份、蜂蜜12～22份、柠檬酸0.3～1.2份和果胶酶0.03～0.1份。2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛清热养颜饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：铁皮石斛130份、黑木耳粉18份、海带粉12份、魔芋粉16份、猕猴桃汁10份、番茄汁12份、鱼腥草5份、芦荟8份、玉米须8份、决明子5份、枳椇子12份、地衣10份、蜂蜜18份和柠檬酸0.7份。3.根据权利要求1或2所述的一种铁皮石斛清热养颜饮料，其特征在于，所述黑木耳粉和海带粉都为300-400 目细粉。4.根据权利要求1或2所述的一种铁皮石斛清热养颜饮料，其特征在于，所述魔芋粉的制备过程如下：将魔芋清洗干净后去皮、切片、研磨、过滤，制得魔芋浆，将魔芋浆放入3～6倍重量、浓度为0.5%～1.2%的澄清石灰水中浸泡1～3小时进行，再用小火加热15～30分钟然得到凝固的魔芋块，将魔芋块用蒸锅蒸煮0.5～1小时，蒸煮的温度为100～110℃，再将蒸煮后的魔芋块放入清水中浸泡4～8小时，并更换2～4次水，取出晾干水分、切成薄片，然后放入烤箱中烘烤水分至12%，烘烤温度小于85℃，用300～400目筛的粉碎机中打粉，制得魔芋粉。5.一种权利要求1或2所述的铁皮石斛清热养颜饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按重量份数称取原料：铁皮石斛、黑木耳粉、海带粉、魔芋粉、猕猴桃汁、番茄汁、鱼腥草、芦荟、玉米须、决明子、枳椇子、地衣、蜂蜜、柠...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄辉健，
申请(专利权)人：黄辉健，
类型：发明
国别省市：广西;45