【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种富有机硒的养生果冻,尤其涉及一种富有机硒的养生果冻及其制备方法。
技术介绍
果冻呈半固体状,由增稠剂加水、果汁等制成,其外观晶莹,色泽鲜艳,清甜滋润、口感软滑,是一种深受广大消费者喜爱的消闲食品。随着人们生活质量的提高,对消闲食品的营养健康也有了更高的追求,果冻中经常添加一些果肉,然而果肉的品种很少,也都是以鲜果为主,调配研制出新型的果冻,特别是果冻中添加的固型物,需要更加营养,口感更好。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足,提供了一种富有机硒的养生果冻。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种富有机硒的养生果冻,由以下重量份原料制成:鲜牛奶150-160、龙眼25-30、黑花生米10-12、乳酸菌7-8、亚硒酸钠0.5-1、葡萄糖15-20、鲜芦荟55-60、苋菜50-55、蜂蜜30-35、绿豆淀粉8-10、糯米粉35-40、魔芋胶10-15、果胶15-20、蜂胶液25-30、黄瓜霜8-9、缬草5-7、百合6-8、酸枣仁4-6、首乌藤4-5、密蒙花5-6、千里光1-2、柠檬酸钠0.1-0.2、白砂糖50-55、水适量。一种富有机硒的养生果冻的制备方法,包括以下工艺:(1)将龙眼洗净,取其果肉,与鲜牛奶、黑花生米混合置于榨汁机中榨汁,所得汁液与乳酸菌、亚硒酸钠、葡萄糖合并,充分搅拌,混匀后置于35-36℃条件下发酵20-24小时,将所得发酵物经胶体磨磨浆,用4层纱布过滤,得滤液备用;(2)将鲜芦荟洗净,切成小块,置于容器中,用其质量8倍的70%乙醇溶液浸泡1小时,放入回流提取器中提取2次,每次提取时间1.5小时,合并两次提取液,再加 ...
【技术保护点】
一种富有机硒的养生果冻,其特征在于,由以下重量份原料制成:鲜牛奶150‑160、龙眼25‑30、黑花生米10‑12、乳酸菌7‑8、亚硒酸钠0.5‑1、葡萄糖15‑20、鲜芦荟55‑60、苋菜50‑55、蜂蜜30‑35、绿豆淀粉8‑10、糯米粉35‑40、魔芋胶10‑15、果胶15‑20、蜂胶液25‑30、黄瓜霜8‑9、缬草5‑7、百合6‑8、酸枣仁4‑6、首乌藤4‑5、密蒙花5‑6、千里光1‑2、柠檬酸钠0.1‑0.2、白砂糖50‑55、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种富有机硒的养生果冻,其特征在于,由以下重量份原料制成:鲜牛奶150-160、龙眼25-30、黑花生米10-12、乳酸菌7-8、亚硒酸钠0.5-1、葡萄糖15-20、鲜芦荟55-60、苋菜50-55、蜂蜜30-35、绿豆淀粉8-10、糯米粉35-40、魔芋胶10-15、果胶15-20、蜂胶液25-30、黄瓜霜8-9、缬草5-7、百合6-8、酸枣仁4-6、首乌藤4-5、密蒙花5-6、千里光1-2、柠檬酸钠0.1-0.2、白砂糖50-55、水适量。2.如权利要求1所述的一种富有机硒的养生果冻的制备方法,其特征在于,包括以下工艺:(1)将龙眼洗净,取其果肉,与鲜牛奶、黑花生米混合置于榨汁机中榨汁,所得汁液与乳酸菌、亚硒酸钠、葡萄糖合并,充分搅拌,混匀后置于35-36℃条件下发酵20-24小时,将所得发酵物经胶体磨磨浆,用4层纱布过滤,得滤液备用;(2)将鲜芦荟洗净,切成小块,置于容器中,用其质量8倍的70%乙醇溶液浸泡1小时,放入回流提取器中提取2次,每次提取...
【专利技术属性】
技术研发人员:林明传,
申请(专利权)人:安徽省林锦记食品工业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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