【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品制作领域,具体地说是一种铁皮石斛养生膏的制备方法。
技术介绍
铁皮石斛古称救命先草,味甘性微寒。具有强阴益力、补肾填精、清热解毒、久服厚肠胃、轻身延年的功效。现代科学发现,铁皮石斛含有丰富的多糖,具有抗炎、抗肿瘤、提高机体免疫力的作用;然而,多年来人们对它的食用方法却很少有人去研究,仍然还是加工成枫斗,烤成干条等用于煲汤、煮粥、泡酒等,却不知铁皮石斛所含多糖为小分子结构,这种多糖既不溶于水也不溶于乙醇,它必须经过胃酸和多种酶的分解才能被人体吸收,人们经过煲、煮、泡所得到的只是它的浸出物和微量的生物碱。而铁皮石斛中含有大量的石斛多糖、石斛碱、石斛胺类活性成分以及菲类、联苄类抗癌物质,在传统的食用方法中如生食、冲泡、煲汤等不但较为复杂而且难以被利用。为此,专利技术人经过研究,将铁皮石斛加工成铁皮石斛膏,可解决上述技术问题,达到铁皮石斛本身的药用价值,食用时取一小勺用温开水稀释直接服用即可;具有很好的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种铁皮石斛养生膏的制备方法,为了解决
技术介绍
问题,提高铁皮石斛的市场价值,满足市场需求,提供了一种铁皮石斛养生膏的制备方法,包括以下步骤:(1)将新鲜的铁皮石斛鲜条用清水冲洗干净,加入1倍量水打浆,200目过滤,得铁皮石斛原浆,微波灭菌备用;(2)将铁皮石斛原浆及原料投入反应釜中反应1-2h,反应温度为70-80℃,所述原料包括以下重量份数的组分:铁皮石斛原浆50份、木糖醇10-20份、聚山梨酯-80为8-15份,还原糖5-8份,氨基酸3-5份;(3)反应结束后,加入变性淀粉5-8份、黄原胶0.3-0 ...
【技术保护点】
一种铁皮石斛养生膏的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、将铁皮石斛鲜条用清水冲洗干净,加入1倍量水打浆,200目过滤,得铁皮石斛原浆,微波灭菌备用;(2)将铁皮石斛原浆及原料投入反应釜中反应1‑2h,反应温度为70‑80℃,所述原料包括以下重量份数的组分:铁皮石斛原浆50份、木糖醇10‑20份、聚山梨酯‑80为8‑15份,还原糖5‑8份,氨基酸3‑5份;(3)反应结束后,加入变性淀粉5‑8份、黄原胶0.3‑0.6份、水15‑30份,调整至合适的粘稠状态,冷却并包装,得到铁皮石斛养生膏。
【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛养生膏的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、将铁皮石斛鲜条用清水冲洗干净,加入1倍量水打浆,200目过滤,得铁皮石斛原浆,微波灭菌备用;(2)将铁皮石斛原浆及原料投入反应釜中反应1-2h,反应温度为70-80℃,所述原料包括以下重量份数的组分:铁皮石斛原浆50份、木糖醇10-20份、聚山梨酯-80为8-15份,还原糖5-8份,氨基酸3-...
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