一种杏保鲜剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供一种杏保鲜剂，所述杏保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5‑6份、山梨酸钠1.2‑1.6份、谷氨酸钠0.2‑0.4份、乳酸钠0.5‑0.8份、氯化钙0.1‑0.3份、壳聚糖0.2‑0.4份、生姜0.4‑0.6份、鱼腥草0.2‑0.4份、醋酸钠0.1‑0.3份、柠檬酸钠0.1‑0.3份、维生素C 0.008‑0.012份、水180‑190份。本发明专利技术还提供其制备方法和应用。本发明专利技术的杏保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持，营养物质流失率小于2%。使用后，杏保鲜期为38天。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种杏保鲜剂。
技术介绍
随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；有些原料组分对人体有危害。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种杏保鲜剂。为此，本专利技术还提供其制备方法和应用。本专利技术提供一种杏保鲜剂，所述杏保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5-6份、山梨酸钠1.2-1.6份、谷氨酸钠0.2-0.4份、乳酸钠0.5-0.8份、氯化钙0.1-0.3份、壳聚糖0.2-0.4份、生姜0.4-0.6份、鱼腥草0.2-0.4份、醋酸钠0.1-0.3份、柠檬酸钠0.1-0.3份、维生素C 0.008-0.012份、水180-190份。作为优选，所述杏保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5.5份、山梨酸钠1.4份、谷氨酸钠0.3份、乳酸钠0.6份、氯化钙0.2份、壳聚糖0.3份、生姜0.5份、鱼腥草0.3份、醋酸钠0.2份、柠檬酸钠0.2份、维生素C 0.01份、水185份。本专利技术还提供上述杏保鲜剂的制备方法，是将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、谷氨酸钠、乳酸钠、氯化钙、壳聚糖、生姜、鱼腥草和水混合，升温至52-56℃，之后搅拌8-10min，过滤，在滤液中加入配方量的醋酸钠、柠檬酸钠、维生素C搅拌5-8min，冷却至室温即可。本专利技术还提供上述杏保鲜剂在杏保鲜中的应用。作为优选，所述应用是将杏放入杏保鲜剂中，浸泡25-30s取出即可。本专利技术的杏保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持，营养物质流失率小于2%。使用后，杏保鲜期为38天。具体实施方式以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。实施例1本专利技术的杏保鲜剂的配方为：蔗糖酯5.5g、山梨酸钠1.4 g、谷氨酸钠0.3 g、乳酸钠0.6 g、氯化钙0.2 g、壳聚糖0.3 g、生姜0.5 g、鱼腥草0.3 g、醋酸钠0.2 g、柠檬酸钠0.2 g、维生素C 0.01 g、水185 g。本专利技术的杏保鲜剂的制备方法为：将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、谷氨酸钠、乳酸钠、氯化钙、壳聚糖、生姜、鱼腥草和水混合，升温至54℃，之后搅拌9min，过滤，在滤液中加入配方量的醋酸钠、柠檬酸钠、维生素C搅拌6min，冷却至室温即可。实施例2本专利技术的杏保鲜剂的配方为：蔗糖酯5g、山梨酸钠1.6g、谷氨酸钠0.2g、乳酸钠0.5g、氯化钙0.1g、壳聚糖0.4g、生姜0.4g、鱼腥草0.4g、醋酸钠0.1g、柠檬酸钠0.1g、维生素C 0.012g、水180g。本专利技术的杏保鲜剂的制备方法为：将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、谷氨酸钠、乳酸钠、氯化钙、壳聚糖、生姜、鱼腥草和水混合，升温至52℃，之后搅拌10min，过滤，在滤液中加入配方量的醋酸钠、柠檬酸钠、维生素C搅拌8min，冷却至室温即可。实施例3本专利技术的杏保鲜剂的配方为：蔗糖酯6g、山梨酸钠1.2g、谷氨酸钠0.4g、乳酸钠0.8g、氯化钙0.3g、壳聚糖0.2g、生姜0.6g、鱼腥草0.2g、醋酸钠0.3g、柠檬酸钠0.3g、维生素C 0.008g、水190g。本专利技术的杏保鲜剂的制备方法为：将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、谷氨酸钠、乳酸钠、氯化钙、壳聚糖、生姜、鱼腥草和水混合，升温至56℃，之后搅拌8min，过滤，在滤液中加入配方量的醋酸钠、柠檬酸钠、维生素C搅拌5min，冷却至室温即可。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杏保鲜剂，其特征在于：所述杏保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5‑6份、山梨酸钠1.2‑1.6份、谷氨酸钠0.2‑0.4份、乳酸钠0.5‑0.8份、氯化钙0.1‑0.3份、壳聚糖0.2‑0.4份、生姜0.4‑0.6份、鱼腥草0.2‑0.4份、醋酸钠0.1‑0.3份、柠檬酸钠0.1‑0.3份、维生素C 0.008‑0.012份、水180‑190份。

【技术特征摘要】
1.一种杏保鲜剂，其特征在于：所述杏保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5-6份、山梨酸钠1.2-1.6份、谷氨酸钠0.2-0.4份、乳酸钠0.5-0.8份、氯化钙0.1-0.3份、壳聚糖0.2-0.4份、生姜0.4-0.6份、鱼腥草0.2-0.4份、醋酸钠0.1-0.3份、柠檬酸钠0.1-0.3份、维生素C 0.008-0.012份、水180-190份。2.根据权利要求1所述的杏保鲜剂，其特征在于：所述杏保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5.5份、山梨酸钠1.4份、谷氨酸钠0.3份、乳酸钠0.6份、氯化钙0.2份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张林茂，
申请(专利权)人：柳州益泰农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45