一种芒果保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种芒果保鲜剂，所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：山梨酸钠5‑7份、蔗糖酯1‑2份、硬脂酸钙0.3‑0.5份、羧甲基纤维素0.1‑0.3份、琥珀酸0.2‑0.4份、碳酸钠0.1‑0.3份、谷氨酸钠0.2‑0.4份、硝酸钠0.6‑0.8份、酒石酸钠0.03‑0.05份、维生素C 0.008‑0.012份、水175‑180份。本发明专利技术还提供其制备方法。本发明专利技术的芒果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持，营养物质流失率小于3%。使用后，芒果保鲜期为3个月。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种芒果保鲜剂。
技术介绍
随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；有些原料组分对人体有危害。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种芒果保鲜剂。为此，本专利技术还提供其制备方法。本专利技术提供一种芒果保鲜剂，所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：山梨酸钠5-7份、蔗糖酯1-2份、硬脂酸钙0.3-0.5份、羧甲基纤维素0.1-0.3份、琥珀酸0.2-0.4份、碳酸钠0.1-0.3份、谷氨酸钠0.2-0.4份、硝酸钠0.6-0.8份、酒石酸钠0.03-0.05份、维生素C 0.008-0.012份、水175-180份。作为优选，所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：山梨酸钠6份、蔗糖酯1.5份、硬脂酸钙0.4份、羧甲基纤维素0.2份、琥珀酸0.3份、碳酸钠0.2份、谷氨酸钠0.3份、硝酸钠0.7份、酒石酸钠0.04份、维生素C 0.01份、水178份。本专利技术还提供上述芒果保鲜剂的制备方法，是将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钙、羧甲基纤维素、琥珀酸、碳酸钠、谷氨酸钠和水混合，升温至45-50℃，之后搅拌10-15min，加入配方量的硝酸钠、酒石酸钠、维生素C搅拌2-4min，冷却至室温即可。本专利技术还提供上述芒果保鲜剂在芒果保鲜中的应用。作为优选，所述应用是将芒果放入芒果保鲜剂中，浸泡25-35s取出即可。本专利技术的芒果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持，营养物质流失率小于3%。使用后，芒果保鲜期为3个月。具体实施方式以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。实施例1本专利技术的芒果保鲜剂的配方为：山梨酸钠6g、蔗糖酯1.5 g、硬脂酸钙0.4 g、羧甲基纤维素0.2 g、琥珀酸0.3 g、碳酸钠0.2 g、谷氨酸钠0.3 g、硝酸钠0.7 g、酒石酸钠0.04 g、维生素C 0.01 g、水178 g。本专利技术的芒果保鲜剂的制备方法为：将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钙、羧甲基纤维素、琥珀酸、碳酸钠、谷氨酸钠和水混合，升温至48℃，之后搅拌12min，加入配方量的硝酸钠、酒石酸钠、维生素C搅拌3min，冷却至室温即可。实施例2本专利技术的芒果保鲜剂的配方为：山梨酸钠5g、蔗糖酯2g、硬脂酸钙0.5g、羧甲基纤维素0.1g、琥珀酸0.4g、碳酸钠0.1 g、谷氨酸钠0.2g、硝酸钠0.8g、酒石酸钠0.03g、维生素C 0.012g、水175g。本专利技术的芒果保鲜剂的制备方法为：将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钙、羧甲基纤维素、琥珀酸、碳酸钠、谷氨酸钠和水混合，升温至45℃，之后搅拌15min，加入配方量的硝酸钠、酒石酸钠、维生素C搅拌4min，冷却至室温即可。实施例3本专利技术的芒果保鲜剂的配方为：山梨酸钠7g、蔗糖酯1g、硬脂酸钙0.3g、羧甲基纤维素0.3g、琥珀酸0.2g、碳酸钠0.3g、谷氨酸钠0.4g、硝酸钠0.6g、酒石酸钠0.05g、维生素C 0.008g、水180g。本专利技术的芒果保鲜剂的制备方法为：将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钙、羧甲基纤维素、琥珀酸、碳酸钠、谷氨酸钠和水混合，升温至50℃，之后搅拌10min，加入配方量的硝酸钠、酒石酸钠、维生素C搅拌2min，冷却至室温即可。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芒果保鲜剂，其特征在于：所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：山梨酸钠5‑7份、蔗糖酯1‑2份、硬脂酸钙0.3‑0.5份、羧甲基纤维素0.1‑0.3份、琥珀酸0.2‑0.4份、碳酸钠0.1‑0.3份、谷氨酸钠0.2‑0.4份、硝酸钠0.6‑0.8份、酒石酸钠0.03‑0.05份、维生素C 0.008‑0.012份、水175‑180份。

【技术特征摘要】
1.一种芒果保鲜剂，其特征在于：所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：山梨酸钠5-7份、蔗糖酯1-2份、硬脂酸钙0.3-0.5份、羧甲基纤维素0.1-0.3份、琥珀酸0.2-0.4份、碳酸钠0.1-0.3份、谷氨酸钠0.2-0.4份、硝酸钠0.6-0.8份、酒石酸钠0.03-0.05份、维生素C 0.008-0.012份、水175-180份。2.根据权利要求1所述的芒果保鲜剂，其特征在于：所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：山梨酸钠6份、蔗糖酯1.5份、硬脂酸钙0.4份、羧甲基纤维素0.2份、琥珀酸0.3份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张林茂，
申请(专利权)人：柳州益泰农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45