牡蛎多糖的制备方法技术

本发明专利技术公开一种无需乙醇沉淀、操作安全可靠、成本低、纯度高的牡蛎多糖的制备方法，按照如下步骤进行：将牡蛎肉进行匀浆处理，用体积/质量10~15倍的沸水浸提10min，间歇搅拌、过滤，得滤液；调节滤液pH为4~5，静置12h，6000rpm离心20 min，收集上清液；调节上清液pH为7~8，用上清液质量百分比0.5%~1%的复合酶在20~30℃条件下酶解6 h，所述复合酶为海洋碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和胰蛋白酶按活力单位比为3：3：2：2比例混合；将酶解液6000rpm离心20min，收集酶解上清液；将酶解上清液经过截留分子量50kDa的超滤膜过滤，干燥过膜后截留液，得到牡蛎多糖。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种从牡蛎中制备牡蛎多糖的方法，尤其是一种无需乙醇沉淀、操作安全可靠、成本低、纯度高的牡蛎多糖的制备方法。
技术介绍
牡蛎是我国的重要经济养殖贝类之一，在我国沿海地区有大约20多种牡蛎品种，如太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）、近江牡蛎(Crassostrea rivularis)、褶牡蛎(Crassostrea plicatula)、大连湾牡蛎(Crassostrea talienwhanensis)和密鳞牡蛎(Ostrea denselamellosa)等品种。牡蛎含有丰富的营养物质，其干品中蛋白质约占45%～57%，脂肪约占7%～11%，多糖约占19%～38%。研究表明牡蛎多糖具有促进细胞新陈代谢、改善心脏、肝脏及血液循环的功能，是牡蛎中重要的活性成分。目前，牡蛎多糖的制备方法有多种，如中国专利申请号201510322757.7的专利技术专利申请，公开了“一种海洋牡蛎生物多糖提取制备方法”，具体步骤是：“将牡蛎鲜肉清洗干净后绞碎，加20-30倍质量体积的水匀浆，调节pH，加入0.5%（质量分数）蛋白酶，在50-60℃保温反应3-5h；再通过离心机离本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牡蛎多糖的制备方法，其特征在于依次按照如下步骤进行：a. 将新鲜去壳牡蛎去内脏之后进行匀浆处理，用体积/质量10~15倍的沸水浸提10min，间歇搅拌、过滤，得滤液；b. 调节滤液pH为4~5，静置12h，6000rpm离心20 min，收集上清液；c. 调节上清液pH为7~8，用上清液质量百分比0.5%~1%的复合酶在20~30℃条件下酶解6h，所述复合酶为6000u/mg的海洋碱性蛋白酶、6000u/mg的木瓜蛋白酶、15000 u/mg的风味蛋白酶和6000u/mg胰蛋白酶按活力单位比为3：3：2：2比例混合；d. 将酶解液6000rpm离心20min，收集酶解上清液；e. 将酶解上...

【技术特征摘要】
1.一种牡蛎多糖的制备方法，其特征在于依次按照如下步骤进行：a. 将新鲜去壳牡蛎去内脏之后进行匀浆处理，用体积/质量10~15倍的沸水浸提10min，间歇搅拌、过滤，得滤液；b. 调节滤液pH为4~5，静置12h，6000rpm离心20 min，收集上清液；c. 调节上清液pH为7~8，用上清液质量百分比0.5%~1%的复合酶在20~30℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：佟长青，李伟，曲敏，金桥，
申请(专利权)人：大连海洋大学，佟长青，
类型：发明
国别省市：辽宁;21