本专利属于卤肉制品深加工生产领域，具体公开了卤肉制品卤汤的过滤装置，包括机架、固定在机架上的过滤桶、位于过滤桶正下方的收集桶、圆锥形的滤网以及固定在机架上的搅拌轴；搅拌轴包括和机架转动连接的连接端和位于过滤桶内的搅拌端，连接端和机架之间设有电机，电机固定安装在机架上，滤网为直径与过滤桶直径相等的圆锥形，滤网的锥面向上，滤网位于过滤桶的底部；过滤桶的底部设置有出水管，出水管上设置有水阀，出水管的一端位于收集桶内；搅拌端上设有与圆锥形滤网锥面倾斜角度相同的搅拌杆。目的在于提供一种过滤效率高的卤肉制品卤汤的过滤装置。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及卤肉制品深加工生产领域，具体涉及一种卤肉制品卤汤的过滤装置。
技术介绍
市场上常见的卤肉制品中，最重要的就是卤制环节，传统的卤肉制品在加工过程中的卤制工序是依靠传统配方工艺制作的卤汤进行卤制，卤汤在卤制过程中一般是重复利用的。但是卤汤往往随着卤制的肉制品的种类越来越多而产生部分杂质，杂质包括肉制品残渣，作料残渣等，如果卤汤中的杂质越来越多就会影响卤汤的质量与口感、色泽。
传统的去除杂质的方法是通过人工筛网过滤，需要一勺一勺的进行过滤，这样的方式存在过滤效率低的问题。现在急需一种过滤效率高的卤肉制品卤汤的过滤装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种过滤效率高的卤肉制品卤汤的过滤装置。
本方案提供的基础方案为：卤肉制品卤汤的过滤装置，包括机架、固定在机架上的过滤桶、位于过滤桶正下方的收集桶、圆锥形的滤网以及固定在机架上的搅拌轴；搅拌轴包括和机架转动连接的连接端和位于过滤桶内的搅拌端，连接端和机架之间设有电机，电机固定安装在机架上，滤网为直径与过滤桶直径相等的圆锥形，滤网的锥面向上，滤网位于过滤桶的底部；过滤桶的底部设置有出水管，出水管上设置有水阀，出水管的一端位于收集桶内；搅拌端上设有与圆锥形滤网锥面倾斜角度相同的搅拌杆。
本方案的工作原理及优点在于：首先，将需要过滤的卤汤倒入过滤桶中，然后启动电机，电机开始转动，在电机的带动下，搅拌轴开始转动。卤汤，经过滤网过滤后，通过出水管，流入到收集桶中。由于滤网为圆锥形，因此在过滤时，卤汤中的杂质会在重力的作用下，先堆积在圆锥面的底面附近，不会因为卤汤的杂质堵住滤网而停止过滤。
由于搅拌轴转动，且在搅拌端上设有与圆锥形滤网锥面倾斜角度相同的搅拌杆，因此，搅拌杆，会对滤网锥面附近的杂质进行搅拌，在搅拌过程中，可有效的防止杂质堵塞滤网，从而使得滤网一直都能对卤汤进行过滤。与传统的人工筛网过滤相比，达到提高过滤效率的目的。
优选方案一：作为基础方案的优选方案，滤网上的过滤孔的直径为1-3mm。滤网上的过滤孔直径过小，会导致过滤效率低下，过滤孔过大，会让过滤效果不佳，采用1-3mm，既能满足过滤效果、又能满足过滤效率的要求。
优选方案二：作为优选方案一的优选方案：滤网包括底网和锥面网，底网与锥面网螺纹连接。底网与锥面网采用螺纹连接的方式，可方便将底网与锥面网拆卸开来，方便对滤网进行清洗。
优选方案三：作为优选方案二的优选方案：过滤桶上设有安装板，安装板固定在过滤桶上，安装板上设有螺纹孔，安装板与机架螺纹连接。通过安装板，能够更好的将过滤桶固定在机架，与直接将过滤桶固定在机架上相比，安装板还具有方便将过滤桶从机架上拆卸下来的优点。
附图说明
图1是本技术卤肉制品卤汤的过滤装置实施例的结构示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本技术作进一步详细的说明：
说明书附图中的附图标记包括：机架1、过滤桶2、收集桶3、搅拌轴4、搅拌杆5、电机6、滤网7、安装板8。
实施例基本如附图1所示：卤肉制品卤汤的过滤装置，包括机架1、固定在机架1上的过滤桶2、位于过滤桶2正下方的收集桶3、圆锥形的滤网7以及固定在机架1上的搅拌轴4。搅拌轴4包括和机架1转动连接的连接端和位于过滤桶2内的搅拌端，连接端和机架1之间设有电机6，电机6固定安装在机架1上，滤网7为直径与过滤桶2直径相等的圆锥形，滤网7的锥面向上，滤网7位于过滤桶2的底部。过滤桶2的底部设置有出水管，出水管上设置有水阀，出水管的一端位于收集桶3内；搅拌端上设有与圆锥形滤网7锥面倾斜角度相同的搅拌杆5。滤网7上的过滤孔的直径为1mm。滤网7包括底网和锥面网，底网与锥面网螺纹连接。过滤桶2上设有安装板8，安装板8固定在过滤桶2上，安装板8上设有螺纹孔，安装板8与机架1螺纹连接。
具体使用时：首先，将需要过滤的卤汤倒入过滤桶2中，然后启动电机6，电机6开始转动，在电机6的带动下，搅拌轴4开始转动。卤汤，经过滤网7过滤后，通过出水管，流入到收集桶3中。由于滤网7为圆锥形，因此在过滤时，卤汤中的杂质会在重力的作用下，先堆积在圆锥面的底面附近，不会因为卤汤的杂质堵住滤网7而停止过滤。
由于搅拌轴4转动，且在搅拌端上设有与圆锥形滤网7锥面倾斜角度相同的搅拌杆5，因此，搅拌杆5，会对滤网7锥面附近的杂质进行搅拌，在搅拌过程中，可有效的防止杂质堵塞滤网7，从而使得滤网7一直都能对卤汤进行过滤。与传统的人工筛网过滤相比，达到提高过滤效率的目的。
滤网7上的过滤孔直径过小，会导致过滤效率低下，过滤孔过大，会让过滤效果不佳，采用1mm，既能满足过滤效果、又能满足过滤效率的要求。底网与锥面网采用螺纹连接的方式，可方便将底网与锥面网拆卸开来，方便对滤网7进行清洗。通过安装板8，能够更好的将过滤桶2固定在机架1，与直接将过滤桶2固定在机架1上相比，安装板8还具有方便将过滤桶2从机架1上拆卸下来的优点。
以上所述的仅是本技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本技术的保护范围，这些都不会影响本技术实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
本文档来自技高网...
【技术保护点】
卤肉制品卤汤的过滤装置，其特征在于，包括机架、固定在机架上的过滤桶、位于过滤桶正下方的收集桶、圆锥形的滤网以及固定在机架上的搅拌轴；搅拌轴包括和机架转动连接的连接端和位于过滤桶内的搅拌端，连接端和机架之间设有电机，电机固定安装在机架上，滤网为直径与过滤桶直径相等的圆锥形，滤网的锥面向上，滤网位于过滤桶的底部；过滤桶的底部设置有出水管，出水管上设置有水阀，出水管的一端位于收集桶内；搅拌端上设有与圆锥形滤网锥面倾斜角度相同的搅拌杆。
【技术特征摘要】
1.卤肉制品卤汤的过滤装置，其特征在于，包括机架、固定在机架上的过滤桶、位于过滤桶正下方的收集桶、圆锥形的滤网以及固定在机架上的搅拌轴；搅拌轴包括和机架转动连接的连接端和位于过滤桶内的搅拌端，连接端和机架之间设有电机，电机固定安装在机架上，滤网为直径与过滤桶直径相等的圆锥形，滤网的锥面向上，滤网位于过滤桶的底部；过滤桶的底部设置有出水管，出水管上设置有水阀，出水管的一端位于收集桶内；搅拌端上设有与圆锥形滤...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶诚尘，
申请(专利权)人：重庆顺泰食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆;50
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