一种牛排菇仿野生栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种牛排菇仿野生栽培方法，涉及蘑菇栽培技术领域，包括如下步骤：(1)培养料的制备，(2)播种，(3)发菌期管理，(4)覆土，(5)出菇期管理，(6)采收鲜菇。本发明专利技术该仿野生栽培方法不仅能保证牛排菇的高产，还能提高牛排菇的口感和营养价值，且使用过的培养料可继续作为下一培养料的成分而被循环利用，从而降低栽培成本和提高养分的利用率。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及蘑菇栽培
，具体涉及一种牛排菇仿野生栽培方法。
技术介绍
：牛排菇是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌，食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。经常食用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病；并且可以入药，具有消炎化积、治疗胃肠炎和补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素，并且含有一种稀有氨基酸-丁氨酸，是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐。目前，牛排菇的栽培基本为人工温室栽培，严格控制培养料、水分补给和光照强度以及时间等培养因素，虽然产量增大，但口感不如野生牛排菇。而野生牛排菇的产量较低，受天气和土壤环境影响较大，经济效益差。
技术实现思路
：本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种产量高、口感好且营养价值高的牛排菇仿野生栽培方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种牛排菇仿野生栽培方法，包括如下步骤：(1)培养料的制备：将400-500份玉米秸秆晾晒至含水量低于15％，再利用秸秆铡草机制成长度为1-2cm的小段，并加辅料混合均匀，混合物于0-5℃下放置12h后转入发酵室内，然后用塑料薄膜密封发酵72h，控制发酵室温度为35-40℃，即得培养料；所述辅料由如下重量份数的原料制成：干麦草40-50份、苜蓿干草15-20份、干鸡粪15-20份、茼蒿10-15份、柃木叶10-15份、豆渣8-12份、朴树叶
6-10份、侧柏叶5-8份、酸奶4-6份、茵陈草3-5份、松针粉3-5份、酒曲3-5份、聚乙烯醇2-3份、土荆皮2-3份、西红柿2-3份、火山灰1-2份、无患子1-2份、苍耳子0.5-1份、纳米钛白粉0.5-1份，其制备方法为：(1)将茼蒿、柃木叶、朴树叶、茵陈草、西红柿、无患子和苍耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨浆机磨浆，再送入冷冻干燥机中，干燥后所得固体经粉碎机制成细粉，即得粉料I；(2)将干麦草、苜蓿干草、干鸡粪、豆渣、侧柏叶和土荆皮粉碎成粗粉，然后加热至60-70℃保温混合10min，再加入松针粉、火山灰和纳米钛白粉，继续保温混合5min，即得粉料II；(3)向粉料I中加入粉料II、酸奶、酒曲和聚乙烯醇，充分混合均匀；(2)播种：选择土壤疏松、灌溉方便且排水良好的空地深翻做畦，畦宽1-1.5m，畦距30-40cm，畦高15-20cm，畦做好后将培养料抖松后平铺，铺完第一层培养料后撒上第一层菌种，再铺第二层培养料、撒第二层菌种，然后铺第三层培养料、撒第三层菌种，最后铺上第四层培养料，每层培养料厚度为5cm，菌种用量为培养料重量的5％；(3)发菌期管理：播种后加盖薄膜，并在薄膜上每隔10cm刺一个直径0.5mm的透气孔，当畦面温度高于25℃时掀膜通风，控制畦面温度在20-25℃，当培养料由黄色变为黄白色或白色时撤去薄膜，发菌期适时向畦内灌水，控制土壤湿度为50-55％；(4)覆土：当菌丝露出培养料后即可覆土，选择具有团粒结构、土质疏松且透气吸水性好的细壤土，控制细壤土含水量，即手握成团、落地散开，然后将细壤土轻撒在畦面上，覆土厚度为3-4cm；(5)出菇期管理：覆土后控制土壤湿度为65-70％，及时补水，每回补水时向畦面分3次喷水，切勿一次大量喷水，当菇盖长至2-3cm时喷施一次3％硫酸钾水溶液；(6)采收鲜菇：当菌盖与菌柄之间的菌膜宽达2-3mm时及时采收头潮菇，采收前不能喷水，采收时用手轻捏菇盖，轻轻旋转后提起，头潮菇采收后清除畦面杂物和死菇，并喷施5％复合肥水溶液，可收菇5潮以上。本专利技术的有益效果是：本专利技术从最初的培养料制备到最终的采收鲜菇，总结了一种牛排菇仿野生栽培方法，通过该仿野生栽培方法不仅能保证牛排
菇的高产，还能提高牛排菇的口感和营养价值，且使用过的培养料可继续作为下一培养料的成分而被循环利用，从而降低栽培成本和提高养分的利用率。具体实施方式：为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1(1)培养料的制备：将500份玉米秸秆晾晒至含水量低于15％，再利用秸秆铡草机制成长度为1-2cm的小段，并加辅料混合均匀，混合物于0-5℃下放置12h后转入发酵室内，然后用塑料薄膜密封发酵72h，控制发酵室温度为35-40℃，即得培养料；辅料的制备：(1)将15份茼蒿、10份柃木叶、6份朴树叶、3份茵陈草、2份西红柿、1份无患子和0.5份苍耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨浆机磨浆，再送入冷冻干燥机中，干燥后所得固体经粉碎机制成细粉，即得粉料I；(2)将40份干麦草、20份苜蓿干草、20份干鸡粪、8份豆渣、5份侧柏叶和2份土荆皮粉碎成粗粉，然后加热至60-70℃保温混合10min，再加入4份松针粉、1份火山灰和0.5份纳米钛白粉，继续保温混合5min，即得粉料II；(3)向粉料I中加入粉料II、4份酸奶、3份酒曲和2份聚乙烯醇，充分混合均匀；(2)播种：选择土壤疏松、灌溉方便且排水良好的空地深翻做畦，畦宽1-1.5m，畦距30-40cm，畦高15-20cm，畦做好后将培养料抖松后平铺，铺完第一层培养料后撒上第一层菌种，再铺第二层培养料、撒第二层菌种，然后铺第三层培养料、撒第三层菌种，最后铺上第四层培养料，每层培养料厚度为5cm，菌种用量为培养料重量的5％；(3)发菌期管理：播种后加盖薄膜，并在薄膜上每隔10cm刺一个直径0.5mm的透气孔，当畦面温度高于25℃时掀膜通风，控制畦面温度在20-25℃，当培养料由黄色变为黄白色或白色时撤去薄膜，发菌期适时向畦内灌水，控制土壤湿度为50-55％；(4)覆土：当菌丝露出培养料后即可覆土，选择具有团粒结构、土质疏松且透气吸水性好的细壤土，控制细壤土含水量，即手握成团、落地散开，然
后将细壤土轻撒在畦面上，覆土厚度为3-4cm；(5)出菇期管理：覆土后控制土壤湿度为65-70％，及时补水，每回补水时向畦面分3次喷水，切勿一次大量喷水，当菇盖长至2-3cm时喷施一次3％硫酸钾水溶液；(6)采收鲜菇：当菌盖与菌柄之间的菌膜宽达2-3mm时及时采收头潮菇，采收前不能喷水，采收时用手轻捏菇盖，轻轻旋转后提起，头潮菇采收后清除畦面杂物和死菇，并喷施5％复合肥水溶液，可收菇5潮以上。实施例2(1)培养料的制备：将500份玉米秸秆晾晒至含水量低于15％，再利用秸秆铡草机制成长度为1-2cm的小段，并加辅料混合均匀，混合物于0-5℃下放置12h后转入发酵室内，然后用塑料薄膜密封发酵72h，控制发酵室温度为35-40℃，即得培养料；辅料的制备：(1)将15份茼蒿、10份柃木叶、6份朴树叶、3份茵陈草、2份西红柿、1份无患子和0.5份苍耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨浆机磨浆，再送入冷冻干燥机中，干燥后所得固体经粉碎机制成细粉，即得粉料I；(2)将50份干麦草、15份苜蓿干草、20份干鸡粪、10份豆渣、5份侧柏叶和3份土荆皮粉碎成粗粉，然后加热至60-70℃保温混合10min，再加入3份松针粉、2份火山灰和0.5份纳米钛白粉，继续保温混合5min，即得粉料II；(3)向粉料I中加入粉料II、5份酸奶、3份酒本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛排菇仿野生栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)培养料的制备：将400‑500份玉米秸秆晾晒至含水量低于15％，再利用秸秆铡草机制成长度为1‑2cm的小段，并加辅料混合均匀，混合物于0‑5℃下放置12h后转入发酵室内，然后用塑料薄膜密封发酵72h，控制发酵室温度为35‑40℃，即得培养料；所述辅料由如下重量份数的原料制成：干麦草40‑50份、苜蓿干草15‑20份、干鸡粪15‑20份、茼蒿10‑15份、柃木叶10‑15份、豆渣8‑12份、朴树叶6‑10份、侧柏叶5‑8份、酸奶4‑6份、茵陈草3‑5份、松针粉3‑5份、酒曲3‑5份、聚乙烯醇2‑3份、土荆皮2‑3份、西红柿2‑3份、火山灰1‑2份、无患子1‑2份、苍耳子0.5‑1份、纳米钛白粉0.5‑1份，其制备方法为：(1)将茼蒿、柃木叶、朴树叶、茵陈草、西红柿、无患子和苍耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨浆机磨浆，再送入冷冻干燥机中，干燥后所得固体经粉碎机制成细粉，即得粉料I；(2)将干麦草、苜蓿干草、干鸡粪、豆渣、侧柏叶和土荆皮粉碎成粗粉，然后加热至60‑70℃保温混合10min，再加入松针粉、火山灰和纳米钛白粉，继续保温混合5min，即得粉料II；(3)向粉料I中加入粉料II、酸奶、酒曲和聚乙烯醇，充分混合均匀；(2)播种：选择土壤疏松、灌溉方便且排水良好的空地深翻做畦，畦宽1‑1.5m，畦距30‑40cm，畦高15‑20cm，畦做好后将培养料抖松后平铺，铺完第一层培养料后撒上第一层菌种，再铺第二层培养料、撒第二层菌种，然后铺第三层培养料、撒第三层菌种，最后铺上第四层培养料，每层培养料厚度为5cm，菌种用量为培养料重量的5％；(3)发菌期管理：播种后加盖薄膜，并在薄膜上每隔10cm刺一个直径0.5mm的透气孔，当畦面温度高于25℃时掀膜通风，控制畦面温度在20‑25℃，当培养料由黄色变为黄白色或白色时撤去薄膜，发菌期适时向畦内灌水，控制土壤湿度为50‑55％；(4)覆土：当菌丝露出培养料后即可覆土，选择具有团粒结构、土质疏松且透气吸水性好的细壤土，控制细壤土含水量，即手握成团、落地散开，然后将细壤土轻撒在畦面上，覆土厚度为3‑4cm；(5)出菇期管理：覆土后控制土壤湿度为65‑70％，及时补水，每回补水时向畦面分3次喷水，切勿一次大量喷水，当菇盖长至2‑3cm时喷施一次3％硫酸钾水溶液；(6)采收鲜菇：当菌盖与菌柄之间的菌膜宽达2‑3mm时及时采收头潮菇，采收前不能喷水，采收时用手轻捏菇盖，轻轻旋转后提起，头潮菇采收后清除畦面杂物和死菇，并喷施5％复合肥水溶液，可收菇5潮以上。...

【技术特征摘要】
1.一种牛排菇仿野生栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)培养料的制备：将400-500份玉米秸秆晾晒至含水量低于15％，再利用秸秆铡草机制成长度为1-2cm的小段，并加辅料混合均匀，混合物于0-5℃下放置12h后转入发酵室内，然后用塑料薄膜密封发酵72h，控制发酵室温度为35-40℃，即得培养料；所述辅料由如下重量份数的原料制成：干麦草40-50份、苜蓿干草15-20份、干鸡粪15-20份、茼蒿10-15份、柃木叶10-15份、豆渣8-12份、朴树叶6-10份、侧柏叶5-8份、酸奶4-6份、茵陈草3-5份、松针粉3-5份、酒曲3-5份、聚乙烯醇2-3份、土荆皮2-3份、西红柿2-3份、火山灰1-2份、无患子1-2份、苍耳子0.5-1份、纳米钛白粉0.5-1份，其制备方法为：(1)将茼蒿、柃木叶、朴树叶、茵陈草、西红柿、无患子和苍耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨浆机磨浆，再送入冷冻干燥机中，干燥后所得固体经粉碎机制成细粉，即得粉料I；(2)将干麦草、苜蓿干草、干鸡粪、豆渣、侧柏叶和土荆皮粉碎成粗粉，然后加热至60-70℃保温混合10min，再加入松针粉、火山灰和纳米钛白粉，继续保温混合5min，即得粉料II；(3)向粉料I中加入粉料II、酸奶、酒曲和聚乙烯醇，充...

【专利技术属性】
技术研发人员：张国前，郑阳，张健，
申请(专利权)人：蚌埠市蚌山区海上明珠家庭农场，
类型：发明
国别省市：安徽;34