一种马铃薯生干颗粒及其生产用切片粒机制造技术

一种马铃薯生干颗粒，0.1mm＜粒度＜30mm，1％＜含水＜10％，便于保质储存，为可全薯粒或混入大米做饭或它用的营养保健主食化廉价粮食品。其生产用切片粒机由上下体、转刀、转刀横梁、芯台、桩座、电机、电机房组成，上体呈漏斗形，下体是锥形桶，上体下口与下体上口同径且最小，上下体靠法兰连接定位，芯台由上下部分连接成，芯台上部圆饼形，芯台下部是直圆柱并插入固定于桩座，桩座靠辐筋支撑于下体内并使芯台、上下体、电机都同轴心线，芯台大径的上圆面与上下体结合面同高，上体下口径大于芯台大径，转刀横梁中心T字状垂接于电机轴下端，转刀横梁高于芯台上部顶，转刀横梁两端头分别T字状连接有转刀，转刀下尖插在上体下口与芯台大径之间间隙中，原料从上体上口进，得料由下体底口出。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品技术，涉及一种马铃薯生干颗粒及其生产用切片粒机。
技术介绍
马铃薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、胡萝卜素，维生素等。马铃薯含的烟酸能扩张血管，治疗高脂血症、脑动脉血栓形成，能防治癌症。马铃薯健脾和胃，通利大便，能调解消化不良，是胃病和心脏病患者的良药及保健品。马铃薯富有营养，所含的淀粉是一种抗性淀粉，是抗衰老的食物之一。我国已启动“马铃薯主食化”的粮食安全保障策略，主食用马铃薯意义大。中国专利申请200910052449.1《一种混合米及其制造方法》公开了一种把马铃薯、甘薯、胡萝卜、大豆等的干颗粒混合在大米中的混合米。它方案有缺点，其一，马铃薯干颗粒被限制仅用于混合大米的混合米，然马铃薯干颗粒还有其它多种用途，如美食烹饪(马铃薯红烧肉、酱爆马铃薯丁等)，休闲食品(膨化前)，畜牧动物食料，宠物粮(狗猫食)等。其二，对于混合米，因千年大米习俗，各个人接受米中混入杂粮程度比例不一，有的愿多有的愿少，而一袋混合米中其混合比例一定，不能让一群人个个满意，好方法应是自选其混合比例而食用，于是全马铃薯粒自定比例入米食用就比用预定比例的混合米更适应大众需求。其三，要做到它方案中粒度几毫米的均匀马铃薯干，必须靠适用的机器去生产，否则人工费高得其产品不被接受，而它方案和现有技术中没
有对此事适用的机器。消费市场需求一种营养保健的马铃薯生干颗粒，利于储存，为可全薯粒或混入大米做饭或它用的廉价主食化粮食品已久。
技术实现思路
本专利技术目的在于开发出能克服上述缺点，满足市场需求的一种营养保健的马铃薯生干颗粒及其生产用切片粒机，其干颗粒便于保质储存，为可全薯粒或混入大米做饭或其它多用途的廉价主食化粮食品。本专利技术采用以下技术方案实现上述专利技术目的：一种马铃薯生干颗粒，是生的马铃薯干颗粒，0.1x0.1x0.1mm＜颗粒＜30x30x30mm，1％＜含水＜10％。所述马铃薯生干颗粒，其中可含有添加的总量1％-10％计的调味料。在所述马铃薯生干颗粒生产中所用的一种切片粒机，该机由上下体、转刀、转刀横梁、芯台、桩座、电机、电机房组成，上体呈漏斗形，上下贯通，下体是锥形桶，上通底闭，底板有出料口，上体下口与下体上口同直径且在上下体中最小，上下体靠法兰连接定位，电机房里电机的输出轴垂下，电机房靠辐筋固定在上体顶部，芯台由上下部分连接成，芯台上部圆饼形，其有上凸伞形顶面，芯台下部是直圆柱并插入固定于桩座的轴向孔，桩座靠辐筋支撑于下体内并使芯台、上下体、电机都同轴心线，芯台大径(即饼形芯台上部直径)的上圆平面与上下体结合面同高，上体下口径大于芯台大径，转刀横梁中心T字状垂接于电机轴下端，转刀横梁高于芯台上部伞形顶面，转刀横梁两端头分别T字状连接有转刀，转刀下尖插在上体下口与芯台大径之间间隙中，原料从上体上口进，得料由下体底口出。所述切片粒机的转刀可各从转刀横梁两端头处垂下，其刀尖插过上体下口与芯台大径之间间隙到达下体内，转刀薄于该间隙宽，转刀尖与支撑桩座的辐筋有一定距离。所述切片粒机的转刀可各在其转动向前方又转刀横梁端头转动轨迹平面上方与该平面呈锐角固定。所述切片粒机的转刀可都是双刃，即刀身两边都有刃。按照本专利技术技术方案，马铃薯清洗，用一种切片粒机将其切成颗粒，0.1x0.1x0.1mm＜颗粒＜30x30x30mm，干燥，1％＜含水＜10％，得马铃薯生干颗粒，可按其粒度大小范围分级包装成品。马铃薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、胡萝卜素，维生素等。马铃薯含的烟酸，能扩张血管，治疗高脂血症、脑动脉血栓形成，能防治癌症。马铃薯健脾和胃，通利大便，能调解消化不良，是胃病和心脏病患者的良药及保健品。马铃薯富有营养，所含的淀粉是一种抗性淀粉，是抗衰老的食物之一。马铃薯营养价值高于大米、小麦。本专利技术马铃薯生干颗粒形态类似于大米，食用时可全薯粒或自定比例混大米煮粥、蒸干饭，成为主粮之一，符合“马铃薯主食化”的国家粮食安全保障策略。也有其它多种用途，如美食烹饪，休闲食品，畜牧动物食料，宠物粮等。而其因为干颗粒，不发芽变禄生毒，能长时保质储存，解决了农业生产时节和收成储藏的瓶颈问题。又在所述马铃薯生干颗粒生产中用到一种专用切片粒机，生产工艺简单，产量效率高，成本低，本专利技术产品确是一种营养保健的大众化多用途主粮食品。所述马铃薯生干颗粒，其中可含有添加的调味料，如糖、盐、酸、香等，可以对颗粒是渗透的或者粘附的，使本产品能适合各种人或畜的口味喜好。所述本专利技术生产中专用的切片粒机中，转刀横梁由电机驱动，使转刀刃向前以上下体轴心线为中心高速转动。体大物料从机器的上体顶圆口进入，会被高速旋转的转刀切成片粒，若物料片粒形体大于上体下口与芯台大径之间间隙宽度，这些大物料片粒则留在上体内，被转刀继续切小；而若物料片粒形体小于该间隙宽度，因有转刀尖在此圆周间隙中切割物料，这些小物料片粒则易受推通过该间隙落到机器的下体里，下体里没有切刀，其中物料不受转刀切割，从而由下体底出料口得到非粉小片粒物料，机内物流畅通，物料不会过度切成粉。按照本专利技术的切片粒机技术方案，改装不同大径的芯台即改变上体下口与芯台大径之间间隙宽度，就能控制通过该间隙落到机器下体里物料片粒的片厚和粒径，达到控制所需结果物料片粒细度的目的。一次通过本机切碎的物料其片粒厚已小于该间隙宽，不过有部分物料片粒因体长方向顺应该间隙槽向而过隙，其体长可能大于该间隙宽，若要做颗粒状结果，要求其体长也小于该间隙，可以把出料在机外用适当目数的筛网将其筛分出来，将其混入后续新料再进入本切片粒机，同上理会把这些体长物料切短小，重复做筛分重入操作便得到全部物料合格颗粒，而不产生粉状结果物料。按照本专利技术所用切片粒机，转刀可从转刀横梁端头处垂下，其刀尖插过上体下口与芯台大径之间的圆周间隙到下体内，更强驱使小物料片粒通过该间隙落到机器的下体里，机内物流更畅通。按照本专利技术所用切片粒机，转刀可各在其转动向前方又转刀横梁端头转动轨迹平面上方与该平面呈锐角固定，则刀刃切割物料具有对其向下的推力，利于物料片粒向机器的下体运动，更畅通过该间隙落到机器的下体里，也会加大
切片粒工效。所述转刀可都是双刃，即刀身两边都有刃，电机正反转动都能切割物料，便于疏通清理机器和正反向切片粒，增长转刀寿命。按照本专利技术所用切片粒机，转刀横梁也会切割大物料，切下的小料片粒落到芯台顶的上凸伞形圆锥面上，并顺其滚向上体下口与芯台大径之间的圆周间隙，终被切细落入下体，成其结果。可见，本专利技术所用切片粒机的技术关键是其粉碎腔的底有可控宽出料圆周间隙槽，工作中已切小物料易于漏过隙排出，不会被过度切成粉，从而在保持物料原干湿性情况下能把大物料切碎到所定片粒细度，全部物料均切为片粒，厚度粒径一致性好，不产生结果粉料，生产效率高，质量好，不受污染，物料食品安全性高，生产成本低，产品价廉，大众化强，达到本专利技术目的。可见，本专利技术马铃薯生干颗粒及其生产用切片粒机比现有技术优点多，成为适应消费市场新产品需求的一种营养保健的廉价多用途主食化粮食品，实现了本专利技术目的，具有实质性显著进步。附图说明图1是本专利技术所用切片粒机的沿纵轴剖切正视整体结构示意图。图2是图1中切片粒机的顶视结构示意图。图3是图1中切片粒机的底视结构示意图，为去掉圆底板所视。图4是图1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种马铃薯生干颗粒，其特征在于：是生的马铃薯干颗粒，0.1x0.1x0.1mm＜颗粒＜30x30x30mm，1％＜含水＜10％。

【技术特征摘要】
1.一种马铃薯生干颗粒，其特征在于：是生的马铃薯干颗粒，0.1x0.1x0.1mm＜颗粒＜30x30x30mm，1％＜含水＜10％。2.根据权利要求1所述的一种马铃薯生干颗粒，其特征在于：其中含有添加的总量1％-10％计的调味料。3.在权利要求1所述马铃薯生干颗粒生产中所用的一种切片粒机，该机由上下体、转刀、转刀横梁、芯台、桩座、电机、电机房组成，其特征在于：上体呈漏斗形，上下贯通，下体是锥形桶，上通底闭，底板有出料口，上体下口与下体上口同直径且在上下体中最小，上下体靠法兰连接定位，电机房里电机的输出轴垂下，电机房靠辐筋固定在上体顶部，芯台由上下部分连接成，芯台上部圆饼形，其有上凸伞形顶面，芯台下部是直圆柱并插入固定于桩座的轴向孔，桩座靠辐筋支撑于下体内并使芯台、上下体、电机都...

【专利技术属性】
技术研发人员：方茂奎，
申请(专利权)人：四川可士可果业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51