一种解酒果酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种解酒果酱及其制备方法，通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，30～50份；橙子皮，25～45份；西瓜皮，20～40份；葡萄皮，25～45份；香蕉皮，30～50份；火龙果皮，20～40份；葡萄籽提取物，2～8份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后100～120℃蒸制20～40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过60～80目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1～2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。本发明专利技术提供的解酒果酱解酒效果好，对人体无毒副作用，且制备方法简单。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，具体涉及一种解酒果酱及其制备方法。
技术介绍
我国有着几千年的酒文化，适度饮酒可以增添喜庆气氛，但过度饮酒不仅伤身害命，还贻害家庭以及社会。酒精依赖及其相关问题是仅次于心血管疾病、肿瘤的第三大公共卫生问题。酒精依赖患者其临床表现为神经系统并发症、消化系统并发症、心血管并发症等。另外，过度饮酒对生殖及内分泌系统也产生一定程度的消极影响。据统计，40岁左右的男性“酒鬼”最多，一些人戒酒浇愁，引发酒后滋事、打架斗殴、酒后架车肇事等违法犯罪案件。仅交通部门一项统计：近年来因酒后架车引起的交通事故占所有交通事故的80％，酒精已经越来越严重的威胁到了我们的健康。因此，各种解酒的药物及保健食品就成为了大家关注的热点，现有市场上的解酒的药物众多，但药物有一定的毒性，均对肝脏和肾脏有一定的损害。若能开发一种解酒的果酱，必将受到市场欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种解酒果酱。本专利技术的上述目的是通过下面的技术方案得以实现的：一种解酒果酱，通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，30～50份；橙子皮，25～45份；西瓜皮，20～40份；葡萄皮，25～45份；香蕉皮，30～50份；火龙果皮，20～40份；葡萄籽提取物，2～8份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后100～120℃蒸制20～40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过60～80目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1～2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。进一步地，所述的解酒果酱通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，40份；橙子皮，35份；西瓜皮，30份；葡萄皮，35份；香蕉皮，40份；火龙果皮，30份；葡萄籽提取物，5份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后110℃蒸制30分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过70目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1.5小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。进一步地，所述的解酒果酱通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，30份；橙子皮，25份；西瓜皮，20份；葡萄皮，25份；香蕉皮，30份；火龙果皮，20份；葡萄籽提取物，
2份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后100℃蒸制40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过60目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。进一步地，所述的解酒果酱通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，50份；橙子皮，45份；西瓜皮，40份；葡萄皮，45份；香蕉皮，50份；火龙果皮，40份；葡萄籽提取物，8份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后120℃蒸制20分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过80目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。上述解酒果酱的制备方法，包括如下步骤：步骤S1，果皮原料的预处理：挑选新鲜的柚子皮、橙子皮、西瓜皮、葡萄皮、香蕉皮和火龙果皮，洗净沥干，得预处理后果皮原料；；步骤S2，；取配方量的果皮原料放入打浆机中打浆6～10分钟，得混合果酱；步骤S3，向混合果酱中添加配方量的葡萄籽提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。本专利技术的优点：本专利技术提供的解酒果酱解酒效果好，对人体无毒副作用，且制备方法简单。具体实施方式下面结合实施例进一步说明本专利技术的实质性内容，但并不以此限定本专利技术保护范围。尽管参照较佳实施例对本专利技术作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本专利技术技术方案的实质和范围。实施例1：解酒果酱的制备原料：柚子皮，40份；橙子皮，35份；西瓜皮，30份；葡萄皮，35份；香蕉皮，40份；火龙果皮，30份；葡萄籽提取物，5份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后110℃蒸制30分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过70目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1.5小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。葡萄籽粉的重量与水的体积比为1:10。解酒果酱制备：步骤S1，果皮原料的预处理：挑选新鲜的柚子皮、橙子皮、西瓜皮、葡萄皮、香蕉皮和
火龙果皮，洗净沥干，得预处理后果皮原料；；步骤S2，；取配方量的果皮原料放入打浆机中打浆8分钟，得混合果酱；步骤S3，向混合果酱中添加配方量的葡萄籽提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。实施例2：解酒果酱的制备原料：柚子皮，30份；橙子皮，25份；西瓜皮，20份；葡萄皮，25份；香蕉皮，30份；火龙果皮，20份；葡萄籽提取物，2份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后100℃蒸制40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过60目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。葡萄籽粉的重量与水的体积比为1:10。解酒果酱制备：步骤S1，果皮原料的预处理：挑选新鲜的柚子皮、橙子皮、西瓜皮、葡萄皮、香蕉皮和火龙果皮，洗净沥干，得预处理后果皮原料；；步骤S2，；取配方量的果皮原料放入打浆机中打浆6分钟，得混合果酱；步骤S3，向混合果酱中添加配方量的葡萄籽提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。实施例3：解酒果酱的制备原料：柚子皮，50份；橙子皮，45份；西瓜皮，40份；葡萄皮，45份；香蕉皮，50份；火龙果皮，40份；葡萄籽提取物，8份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后120℃蒸制20分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过80目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。葡萄籽粉的重量与水的体积比为1:10。解酒果酱制备：步骤S1，果皮原料的预处理：挑选新鲜的柚子皮、橙子皮、西瓜皮、葡萄皮、香蕉皮和火龙果皮，洗净沥干，得预处理后果皮原料；；步骤S2，；取配方量的果皮原料放入打浆机中打浆10分钟，得混合果酱；步骤S3，向混合果酱中添加配方量的葡萄籽提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。实施例4：实施例1的对比，不添加葡萄籽提取物原料：柚子皮，40份；橙子皮，35份；西瓜皮，30份；葡萄皮，35份；香蕉皮，40份；
火龙果皮，30份。解酒果酱制备：步骤S1，果皮原料的预处理：挑选新鲜的柚子皮、橙子皮、西瓜皮、葡萄皮、香蕉皮和火龙果皮，洗净沥干，得预处理后果皮原料；；步骤S2，；取配方量的果皮原料放入打浆机中打浆8分钟，得混合果酱；步骤S3，灭菌包装即得。实施例5：实施例1的对比，制备葡萄籽提取物时葡萄籽不经过蒸制处理原料：柚子皮，40份；橙子皮，35份；西瓜皮，30份；葡萄皮，35份；香蕉皮，40份；火龙果皮，30份；葡萄籽提取物，5份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过70目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1.5小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。葡萄籽粉的重量与水的体积比为1:10。解酒果酱制备：步骤S1，果皮原料的预处理：挑选新鲜的柚子皮、橙子皮、西瓜皮、葡萄皮、香蕉皮和火龙果皮，洗净沥干，得预处理后果皮原料；；步骤S2，；取配方量的果皮原料放入打浆机中打浆8分钟，得混合本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种解酒果酱，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，30～50份；橙子皮，25～45份；西瓜皮，20～40份；葡萄皮，25～45份；香蕉皮，30～50份；火龙果皮，20～40份；葡萄籽提取物，2～8份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后100～120℃蒸制20～40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过60～80目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1～2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。

【技术特征摘要】
1.一种解酒果酱，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，30～50份；橙子皮，25～45份；西瓜皮，20～40份；葡萄皮，25～45份；香蕉皮，30～50份；火龙果皮，20～40份；葡萄籽提取物，2～8份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后100～120℃蒸制20～40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过60～80目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1～2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。2.根据权利要求1所述的解酒果酱，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，40份；橙子皮，35份；西瓜皮，30份；葡萄皮，35份；香蕉皮，40份；火龙果皮，30份；葡萄籽提取物，5份；所述葡萄籽提取物制备方法包括：步骤S1，葡萄籽洗净后110℃蒸制30分钟，烘干；步骤S2，烘干后的葡萄籽粉碎，过70目筛，得葡萄籽粉；步骤S3，葡萄籽粉用沸水热回流提取1.5小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。3.根据权利要求1所述的解酒果酱，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成：柚子皮，30份；橙子皮，25份；西瓜皮，20份；葡萄皮，25份；香...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋灵锟，
申请(专利权)人：蒋灵锟，
类型：发明
国别省市：浙江;33