一种火龙果挂面制备方法技术

本发明专利技术公开了一种火龙果挂面制备方法，包括以下步骤：a)精选优质火龙果、b)火龙果汁制备、c)面团制备、d)面皮制备、e)成型和f)入库，与现有技术相比，能够丰富营养，口感好，并且对人体具有保健作用，可提高相关面条加工厂家效益，满足广大消费者不断增加的需求，具有较高的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】
201610217144

【技术保护点】
一种火龙果挂面制备方法，其特征在于：包括以下步骤：a)精选优质火龙果：选取无腐烂，无虫害，完全成熟饱满的红心果实；b)火龙果汁制备：将a)精选优质火龙果步骤中得到的火龙果洗尽，经破碎机打碎，过滤，压榨成火龙果汁备用；c)面团制备：精选优质小麦粉，小麦产地中国西北，将95～105斤的小麦粉，加入和面机，一边搅拌一边缓缓的加入75～85斤的火龙果汁，搅拌15～25分钟，制成面团；d)面皮制备：将制成的面团上压面机，经6道压面，压成厚度1～3毫米厚，30～40厘米宽的面皮；e)成型：将面皮上滚刀机，滚切成1～5毫米宽的长条，再上烘干机烘35～45分钟，温度55～65度，冷风冷却常温；f)入库：将冷却后的长条剪切成长度20～30厘米后，装箱入库。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈照米，陈斌，
申请(专利权)人：浙江米果果生态农业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33