一种墨鱼墨鱼汁马尾藻面及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种墨鱼墨鱼汁马尾藻面及其制备方法。本发明专利技术所述墨鱼墨鱼汁马尾藻面，基于健康饮食的理念，荤素搭配的思路，提供了一种以墨鱼、马尾藻和墨鱼汁为主要添加辅料的健康营养风味独特的墨鱼墨鱼汁马尾藻面，完全摒弃了食品添加剂，成份简单营养丰富；经过简单稳定的工艺加工而成，所得到的墨鱼墨鱼汁马尾藻面与传统面条相比，本发明专利技术所提供的面条富含碘、钙等营养成分，去除了墨鱼汁难以让人接受的腥臭味，马尾藻清新味道突出，富有墨鱼独特的香味，有弹性有嚼劲，颜色有光泽，口感爽滑。本发明专利技术提供的墨鱼墨鱼汁马尾藻面制备工艺简单，美味独特，为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的优质食品。

【技术实现步骤摘要】
201610370260

【技术保护点】
一种墨鱼墨鱼汁马尾藻面，其特征在于，所述墨鱼墨鱼汁马尾藻面由以下重量份配比的组分组成：小麦粉            80～120份；墨鱼肉            20～50份；马尾藻浆          60～70份；墨鱼汁            5～20份；盐                0.2～1份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张伍金，陈道海，
申请(专利权)人：岭南师范学院，
类型：发明
国别省市：广东;44