黄瓜汁杀菌方法技术

本发明专利技术提供一种黄瓜汁杀菌方法，其特征在于：将新鲜黄瓜汁在-18℃～-20℃下冷冻20～30min，然后置于超高压容器内，加压至300～600MPa，保压5～20min。该方法操作时间短，有利于提高生产效率。

【技术实现步骤摘要】
201510026133

【技术保护点】
黄瓜汁杀菌方法，其特征在于：将新鲜黄瓜汁在‑18℃～‑20℃下冷冻20～30min，然后置于超高压容器内，加压至300～600MPa，保压5～20min。

【技术特征摘要】
1.黄瓜汁杀菌方法，其特征在于：将新鲜黄瓜汁在-18℃～-20℃下冷冻20～30min，然后置于超高压容器内，加压至300～600MPa，保压5～20min。2.如权利要求1中所述的黄...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱松明，于勇，毛明，
申请(专利权)人：浙江大学自贡创新中心，
类型：发明
国别省市：四川;51