The invention discloses a processing technology of Black Tea with rose fragrance, which is characterized in that the process comprises the following steps: picking, withering, rolling, fermentation process, drying process and Titian process, then made into tea. The invention of raw tea by using 30% Jinguanyin and 70% yellow Guanyin, after picking, withering, rolling process process, the fermentation process and drying process into strict control of Titian, Titian temperature, so as to get the Black Tea with natural rose fragrance, and compared with the traditional tea technology, has the characteristics of high quality taste good.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶加工工艺
,更具体的说是涉及一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺。
技术介绍
随着人们生活水平的提高,人们对茶叶的品质要求也逐步提高,茶叶因产地、品种以及制作方法的不同,有着各种各样不同的口味,传统上,茶叶一般都包括采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘干、造型等步骤,然而现有的茶叶制备方法,由于工艺参数不合理,使其茶叶的品质很低,口感差,为此,人们需求各种办法来提高茶叶品质。因此如何提供一种带有天然玫瑰味道、口感好的红茶加工工艺是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现思路
有鉴于此,本专利技术提供了一种带有天然玫瑰味道、口感好的红茶加工工艺。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺,其特征在于,包括以下工序:采摘工序、萎凋工序、揉捻工序、发酵工序、烘干与提香工序,然后制成成茶。优选的,在上述一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺中,所述采摘工序中的采摘方式是利用手工弹摘。优选的,在上述一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺中,所述采摘工序中采摘的原料茶是30%金观音和70%的黄观音,其中所述金观音是以铁观音为母本,黄金桂为父本,采用杂交育种法育成的无性系新良种;所述黄观音由铁观音与黄旦人工杂交后代中选育而成的无性系新品种。优选的,在上述一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺中,所述萎凋工序是将鲜叶采收回來均匀摊放在热风槽上,厚度为5cm,热温控制为3 ...
【技术保护点】
一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺,其特征在于,包括以下工序:采摘工序、萎凋工序、揉捻工序、发酵工序、烘干与提香工序,然后制成成茶。
【技术特征摘要】
1.一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺,其特征在于,包括以下工序:采摘工
序、萎凋工序、揉捻工序、发酵工序、烘干与提香工序,然后制成成茶。
2.根据权利要求1所述的一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺,其特征在于,
所述采摘工序中的采摘方式是利用手工弹摘。
3.根据权利要求1所述的一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺,其特征在于,
所述采摘工序中采摘的原料茶是30%金观音和70%的黄观音,其中所述金观
音是以铁观音为母本,黄金桂为父本,采用杂交育种法育成的无性系新良种;
所述黄观音由铁观音与黄旦人工杂交后代中选育而成的无性系新品种。
4.根据权利要求1所述的一种带有玫瑰香型的红茶加工工艺,其特征在于,
所述萎凋工序是将鲜叶采收回來均匀摊放在热风槽上,厚度为5cm...
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