一种荞麦中黄酮的提取分析方法及其应用技术

一种荞麦中黄铜的提取分析方法及其应用，属于食品工程技术领域，包括一种荞麦中黄酮的提取分析方法和荞麦饮料的制作、人参荞麦饼干的制作以及荞麦八宝粥的制作；取荞麦捣碎，分离荞麦仁、荞麦皮；分别取20g的荞麦、荞麦仁和荞麦皮，进行粉碎后过60目筛；将过筛后的荞麦、荞麦仁、荞麦皮分别置于锥形瓶中，向锥形瓶中加6倍量水，煎煮2次，每次2小时，合并水煎液，加95％乙醇，将浓度调节至70％，静置24小时后过滤，收集滤液，定容至2000ml获得供试品溶液。本发明专利技术将荞麦仁、荞麦皮中的黄酮提取后，添加人参皂苷、木糖醇、枸杞香精、柠檬酸等组成，可化血管,改善微循环,改善机体血管平滑肌的收缩和舒张功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品工程
，特别是涉及到一种荞麦黄酮的提取及应用。
技术介绍
糖尿病是一种由于体内胰岛素分泌相对或绝对不足而引起的糖代谢紊乱为主要特征的全身性疾病。1980年的流行病学资料显示,我国糖尿病的患病率约为0.67％,而到2008年,经调查分析,估算我国大于20岁成年人糖尿病患病率达到9.7％。基于我国13亿的人口基数，加上糖尿病这么高的患病率,短短30年,我国或已成为世界上糖尿病第一大国。随着生活水平的提高、人口老龄化和生活方式的改变以及诊断技术的进步，糖尿病的发病率在逐年上升，预计到2025年达到3亿人，成为继心血管和恶性肿瘤之后的第三大非传染病，严重危害人类健康和社会发展。糖尿病号称是继恶性肿瘤、心血管疾病之后的第三大健康杀手正严重威胁着我国国民的健康。随着生活水平的日益提高,人们对粮谷类食物不仅仅限于小麦与水稻等单一食品,而对过去认为是粗粮的食物又有了新的认识,并且对其营养价值和食疗功能也有了新的研究,并达到了较高的水平。荞麦(buckwheat)又名乌麦、花麦或三角麦，系蓼科(polygon-naeae)、荞麦属(Fagopyrum)双子叶一年生或多年生宿根性植物，具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种药理活性，其主要活性物质为黄酮类化合物。哈尔滨医科大学公共卫生学院一项调查表明,主食荞麦地区的人群,其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。其中,主食荞麦的居民高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)的检出率为1.6％；而非主食荞麦的人群,高血糖的检出率为7.33％,后者高于前者近4倍。主食荞麦和不食用荞麦地区的糖尿病患病率也相差约1倍,前者为1.88％,后者为3.84％。这一结论提示,荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物,应该更多地出现在老百姓的餐桌上。荞麦黄酮治疗心脑血管病的主要有效成分为芸香甙、桑色素、槲皮素、莰菲醇。其他各种成分与心脑血管病的治疗关联不大。荞麦中富含的生物类黄酮主要成分是芦丁,又名VP,其主要功效是软化血管,改善微循环,其中的槲皮素和桑色素等能够改善机体血管平滑肌的收缩和舒张功能；镁对心肌活动有良好调节作用,可使心脏节律及心奋传导减缓,增加心肌供血量,有利心脏舒张和休息。荞麦粉中含有的一些微量元素(如镁、铁、铜、钾等)对于心血管具有保护作用。因此，从荞麦中提取黄酮类化合物作为保健食品或药品的原料具有较好前景。目前，从荞麦中提取黄酮类化合物的研究多以荞籽粒和苦荞壳为原料，而荞麦壳中的黄酮含量高于荞籽粒，且荞麦壳属于废物再利用。因此现有技术当中亟需要一种新型的技术方案来解决这一问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种荞麦中黄铜的提取分析方法及其应用，将荞麦仁、荞麦皮中的黄酮提取后，添加人参皂苷、木糖醇、枸杞香精、柠檬酸等组成，可化血管,改善微循环,改善机体血管平滑肌的收缩和舒张功能。一种荞麦中黄酮的提取分析方法，其特征是：包括以下步骤，步骤一、黄酮的提取取荞麦捣碎，分离荞麦仁、荞麦皮；分别取荞麦20g、荞麦仁20g、荞麦皮20g，进行粉碎后过60目筛；将过筛后的荞麦、荞麦仁、荞麦皮分别置于锥形瓶中，向锥形瓶中加6倍量水，煎煮2次，每次2小时，合并水煎液，加95％乙醇，将浓度调节至70％，静置24小时后过滤，收集滤液，定容至2000ml获得供试品溶液；步骤二、制备标准曲线称取120℃干燥恒重的芦丁标准品6.0mg，加浓度为70％的乙醇溶液进行溶解，定容至50ml容量瓶中混合，制成浓度为0.12mg/ml的标准器溶液；分别取标准品溶液1.0ml、2.0ml、3.0ml、4.0ml、5.0ml置于25ml容量瓶中，分别加水至5ml，填加浓度为5％的亚硝酸钠1.0ml混合后静置6min；分别加入10％的硝酸铝溶液1.0ml混合后静置6min；分别加入4％的氢氧化钠溶液10ml混合后静置l5min，平行试剂空白；分别放置于510nm波长处，测定吸光度；步骤三、样品含量测定取所述步骤一获得的荞麦供试品溶液3ml、荞麦仁供试品溶液3ml、荞麦皮供试品溶液1ml，置于25ml容量瓶中，分别加水至5ml，加5％亚硝酸钠1.0ml混合后放置6min；加入浓度为10％的硝酸铝1.0ml混合后静置6min；加入浓度为4％的氢氧化钠溶液l0ml混合后静置l5min，平行试剂空白；分别放置于510nm波长处，测定吸光度。一种荞麦中黄酮的应用，其特征是：包括荞麦饮料的制作、人参荞麦饼干的制作以及荞麦八宝粥的制作；荞麦饮料的制作步骤一、取甜荞麦皮，加入10～20倍量的PH＝9的碳酸钠水溶液，进行超声提取3次，每次提取时间为10min～50min，离心后取上清液；步骤二、将所述步骤一获得的离心液浓缩至原来体积的1/2，用10％的盐酸调节至PH＝4，将调节后的浓缩液，静止放置12h～48h,离心后取沉淀物；步骤三、取所述步骤二获得的沉淀物，放于减压干燥箱中，在40℃～60℃10Pa～30Pa的条件下，干燥8h～12h，获得荞麦黄酮；步骤四、取所述步骤三获得的荞麦黄酮50mg～80mg，加入0.1mol/L的碳酸钾溶液，进行超声溶解10min～30min后，获得荞麦黄酮完全溶解液；步骤五、取所述步骤四中获得的荞麦黄酮完全溶解液，人参3g～6g，另取木糖醇5g～15g、碳酸钾5mg～10mg、柠檬酸0.05g～0.2g、枸杞香精0.5ml～1.5ml、甜蜜素0.1g～0.4g，加纯净水1000ml后混合获得混合液；步骤六、将所述步骤五获得的混合溶液，经150μm半透膜进行膜过滤，灭菌，即得荞麦饮料；人参荞麦饼干的制作步骤一、饼干中各配方比例为：荞麦面粉15％～40％、白面粉30％～60％、大豆油8％～12％、泡打粉2％～4％、小苏打1％～2％、葡萄糖酸-δ-内酯1％～3％、食盐0.1％～0.4％、木糖醇10％～16％、水25％～30％、人参提取液3％～6％；步骤二、按所述步骤一的比例，将荞麦面粉、白面粉、小苏打、葡萄糖酸-δ-内酯、泡打粉混合均匀；步骤三、将所述步骤一比例下的木糖醇、食盐加入到所述步骤一比例下40℃～50℃的水中溶解，获得糖水溶液；步骤四、将所述步骤一中比例的大豆油加入所述步骤二中已预混好的面粉中混合,将步骤三得到的糖水加入面粉中混合并调制成面团。步骤五、将所述步骤四中得到的面团静置30min；步骤六、将所述步骤五中的面团进行本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荞麦中黄酮的提取分析方法，其特征是：包括以下步骤，步骤一、黄酮的提取取荞麦捣碎，分离荞麦仁、荞麦皮；分别取荞麦20g、荞麦仁20g、荞麦皮20g，进行粉碎后过60目筛；将过筛后的荞麦、荞麦仁、荞麦皮分别置于锥形瓶中，向锥形瓶中加6倍量水，煎煮2次，每次2小时，合并水煎液，加95％乙醇，将浓度调节至70％，静置24小时后过滤，收集滤液，定容至2000ml获得供试品溶液；步骤二、制备标准曲线称取120℃干燥恒重的芦丁标准品6.0mg，加浓度为70％的乙醇溶液进行溶解，定容至50ml容量瓶中混合，制成浓度为0.12mg/ml的标准器溶液；分别取标准品溶液1.0ml、2.0ml、3.0ml、4.0ml、5.0ml置于25ml容量瓶中，分别加水至5ml，填加浓度为5％的亚硝酸钠1.0ml混合后静置6min；分别加入10％的硝酸铝溶液1.0ml混合后静置6min；分别加入4％的氢氧化钠溶液10ml混合后静置l5min，平行试剂空白；分别放置于510nm波长处，测定吸光度；步骤三、样品含量测定取所述步骤一获得的荞麦供试品溶液3ml、荞麦仁供试品溶液3ml、荞麦皮供试品溶液1ml，置于25ml容量瓶中，分别加水至5ml，加5％亚硝酸钠1.0ml混合后放置6min；加入浓度为10％的硝酸铝1.0ml混合后静置6min；加入浓度为4％的氢氧化钠溶液l0ml混合后静置l5min，平行试剂空白；分别放置于510nm波长处，测定吸光度。...

【技术特征摘要】
1.一种荞麦中黄酮的提取分析方法，其特征是：包括以下步骤，
步骤一、黄酮的提取
取荞麦捣碎，分离荞麦仁、荞麦皮；分别取荞麦20g、荞麦仁20g、荞麦皮
20g，进行粉碎后过60目筛；将过筛后的荞麦、荞麦仁、荞麦皮分别置于锥形
瓶中，向锥形瓶中加6倍量水，煎煮2次，每次2小时，合并水煎液，加95％
乙醇，将浓度调节至70％，静置24小时后过滤，收集滤液，定容至2000ml获得
供试品溶液；
步骤二、制备标准曲线
称取120℃干燥恒重的芦丁标准品6.0mg，加浓度为70％的乙醇溶液进行溶
解，定容至50ml容量瓶中混合，制成浓度为0.12mg/ml的标准器溶液；分别
取标准品溶液1.0ml、2.0ml、3.0ml、4.0ml、5.0ml置于25ml容量瓶中，分别
加水至5ml，填加浓度为5％的亚硝酸钠1.0ml混合后静置6min；分别加入10％
的硝酸铝溶液1.0ml混合后静置6min；分别加入4％的氢氧化钠溶液10ml混合
后静置l5min，平行试剂空白；分别放置于510nm波长处，测定吸光度；
步骤三、样品含量测定
取所述步骤一获得的荞麦供试品溶液3ml、荞麦仁供试品溶液3ml、荞麦皮
供试品溶液1ml，置于25ml容量瓶中，分别加水至5ml，加5％亚硝酸钠1.0ml
混合后放置6min；加入浓度为10％的硝酸铝1.0ml混合后静置6min；加入浓
度为4％的氢氧化钠溶液l0ml混合后静置l5min，平行试剂空白；分别放置于
510nm波长处，测定吸光度。
2.一种荞麦中黄酮的应用，其特征是：包括荞麦饮料的制作、人参荞麦饼
干的制作以及荞麦八宝粥的制作；
荞麦饮料的制作
步骤一、取甜荞麦皮，加入10～20倍量的PH＝9的碳酸钠水溶液，进行超
声提取3次，每次提取时间为10min～50min，离心后取上清液；
步骤二、将所述步骤一获得的离心液浓缩至原来体积的1/2，用10％的盐酸
调节至PH＝4，将调节后的浓缩液，静止放置12h～48h,离心后取沉淀物；
步骤三、取所述步骤二获得的沉淀物，放于减压干燥箱中，在40℃～60℃
10Pa～30Pa的条件下，干燥8h～12h，获得荞麦黄酮；
步骤四、取所述步骤三获得的荞麦黄酮50mg～80mg，加入0.1mol/L的碳酸
钾溶液，进行超声溶解10min～30min后，获得荞麦黄酮完全溶解液；
步骤五、取所述步骤四中获得的荞麦黄酮完全溶解液，人参3g～6g，另取
木糖醇5g～15g、碳酸钾5mg～10mg、柠檬酸0.05g～0.2g、枸杞香精0.5ml～
...

【专利技术属性】
技术研发人员：张辉，吴楠，张恺新，杜延佳，张红印，沈洪云，李晶峰，
申请(专利权)人：吉林鑫水科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林;22