本发明专利技术涉及一种山楂果醋的制备方法，解决老年人食欲不振的技术问题。该一种山楂果醋的制备方法，由下述重量份的原料制成：山楂果200-500份、38度-50度白酒500-800份、蒸馏水200-350份、醋酸菌4-6份、苹果酸20-30份、竹叶黄酮0.25-0.4份、鲜姜汁100-150份、红糖30-60份、柠檬酸5-12份；其生产方法包括下列工艺步骤：1】将山楂果洗净，晾干，破碎，榨汁，过滤得到山楂果泥；2】将山楂果泥、白酒、醋酸菌、苹果酸、竹叶黄酮、鲜姜汁、红糖、柠檬酸以及蒸馏水混合均匀，搅拌0.5-1.5小时；3】将步骤2】得到的液体进行发酵、灭菌，制成山楂果醋。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于果醋制造领域，具体涉及。
技术介绍
老年人吃东西没味，食欲下降，通常与两方面的因素有关。第一，随着年龄增长，老人舌头上的味蕾会逐渐退化，于是，舌头感知食物的反应慢慢减弱。第二，老人消化功能的下降，会导致产生胃寒，引起食欲不振。有些时候，老人因服用了过多的祛火药(如黄连等)，也会导致没有胃口。果醋能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳，刺激食欲，含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。
技术实现思路
本专利技术提供，解决老年人食欲不振的技术问题。本专利技术的技术解决方案是:，其特殊之处在于:由下述重量份的原料制成:山楂果200-500份、38度-50度白酒500-800份、蒸馏水200-350份、醋酸菌4-6份、苹果酸20-30份、竹叶黄酮0.25-0.4份、鲜姜汁100-150份、红糖30-60份、柠檬酸5_12份；其生产方法包括下列工艺步骤:1】将山楂果洗净，晾干，破碎，榨汁，过滤得到山楂果泥；2】将山楂果泥、白酒、醋酸菌、苹果酸、竹叶黄酮、鲜姜汁、红糖、柠檬酸以及蒸馏水混合均匀，搅拌0.5-1.5小时；3】将步骤2】得到的液体进行发酵、过滤、灭菌，制成山楂果醋。优选的，上述山楂果500份、38度-50度白酒700份，蒸馏水300份、醋酸菌5份、苹果酸30份、竹叶黄酮0.4份、鲜姜汁100份、红糖60份、柠檬酸7份。优选的，上述山楂果200份、38度-50度白酒500份，蒸馏水350份、醋酸菌6份、苹果酸23份、竹叶黄酮0.25份、鲜姜汁150份、红糖50份、柠檬酸5份。优选的，上述山楂果300份、38度-50度白酒800份，蒸馏水200份、醋酸菌4份、苹果酸30份、竹叶黄酮0.35份、鲜姜汁120份、红糖30份、柠檬酸12份。本专利技术的优点是:本专利技术制备的山楂果醋，将山楂与姜搭配，有助于提高食欲，尤其是老年人的食欲，还可以起到温胃散寒、刺激味觉、减少油腻的作用。【具体实施方式】实施例一原料:山楂果500份、38度-50度白酒700份，蒸馏水300份、醋酸菌5份、苹果酸30份、竹叶黄酮0.4份、鲜姜汁100份、红糖60份、柠檬酸7份。其生产方法包括下列工艺步骤:1】将山楂果洗净，晾干，破碎，榨汁，过滤得到山楂果泥；2】将山楂果泥、白酒、醋酸菌、苹果酸、竹叶黄酮、鲜姜汁、红糖、柠檬酸以及蒸馏水混合均勻，搅拌1小时；3】将步骤2】得到的液体进行发酵、过滤、灭菌，制成山楂果醋。实施例二原料:山楂果200份、38度_50度白酒500份，蒸馏水350份、醋酸菌6份、苹果酸23份、竹叶黄酮0.25份、鲜姜汁150份、红糖50份、柠檬酸5份。制备方法:1】将山楂果洗净，晾干，破碎，榨汁，过滤得到山楂果泥；2】将山楂果泥、白酒、醋酸菌、苹果酸、竹叶黄酮、鲜姜汁、红糖、柠檬酸以及蒸馏水混合均勻，搅拌0.5小时；3】将步骤2】得到的液体进行发酵、过滤、灭菌，制成山楂果醋。实施例三山楂果300份、38度_50度白酒800份，蒸馏水200份、醋酸菌4份、苹果酸30份、竹叶黄酮0.35份、鲜姜汁120份、红糖30份、柠檬酸12份。制备方法:1】将山楂果洗净，晾干，破碎，榨汁，过滤得到山楂果泥；2】将山楂果泥、白酒、醋酸菌、苹果酸、竹叶黄酮、鲜姜汁、红糖、柠檬酸以及蒸馏水混合均勻，搅拌1.5小时；3】将步骤2】得到的液体进行发酵、过滤、灭菌，制成山楂果醋。【主权项】1.，其特征在于:由下述重量份的原料制成: 山楂果200-500份、38度-50度白酒500-800份、蒸馏水200-350份、醋酸菌4_6份、苹果酸20-30份、竹叶黄酮0.25-0.4份、鲜姜汁100-150份、红糖30-60份、柠檬酸5_12份； 其生产方法包括下列工艺步骤: 1】将山楂果洗净，晾干，破碎，榨汁，过滤得到山楂果泥； 2】将山楂果泥、白酒、醋酸菌、苹果酸、竹叶黄酮、鲜姜汁、红糖、柠檬酸以及蒸馏水混合均匀，搅拌0.5-1.5小时； 3】将步骤2】得到的液体进行发酵、过滤、灭菌，制成山楂果醋。2.根据权利要求1所述的山楂果醋的制备方法，其特征在于:所述山楂果500份、38度-50度白酒700份，蒸馏水300份、醋酸菌5份、苹果酸30份、竹叶黄酮0.4份、鲜姜汁100份、红糖60份、梓檬酸7份。3.根据权利要求1所述的山楂果醋的制备方法，其特征在于:所述山楂果200份、38度-50度白酒500份，蒸馏水350份、醋酸菌6份、苹果酸23份、竹叶黄酮0.25份、鲜姜汁150份、红糖50份、朽1檬酸5份。4.根据权利要求1所述的山楂果醋的制备方法，其特征在于:所述山楂果300份、38度-50度白酒800份，蒸馏水200份、醋酸菌4份、苹果酸30份、竹叶黄酮0.35份、鲜姜汁120份、红糖30份、柠檬酸12份。【专利摘要】本专利技术涉及，解决老年人食欲不振的技术问题。该，由下述重量份的原料制成：山楂果200-500份、38度-50度白酒500-800份、蒸馏水200-350份、醋酸菌4-6份、苹果酸20-30份、竹叶黄酮0.25-0.4份、鲜姜汁100-150份、红糖30-60份、柠檬酸5-12份；其生产方法包括下列工艺步骤：1】将山楂果洗净，晾干，破碎，榨汁，过滤得到山楂果泥；2】将山楂果泥、白酒、醋酸菌、苹果酸、竹叶黄酮、鲜姜汁、红糖、柠檬酸以及蒸馏水混合均匀，搅拌0.5-1.5小时；3】将步骤2】得到的液体进行发酵、灭菌，制成山楂果醋。【IPC分类】C12J1/04【公开号】CN105368692【申请号】CN201410436163【专利技术人】崔子扬 【申请人】崔子扬【公开日】2016年3月2日【申请日】2014年8月30日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种山楂果醋的制备方法，其特征在于：由下述重量份的原料制成：山楂果200‑500份、38度‑50度白酒500‑800份、蒸馏水200‑350份、醋酸菌4‑6份、苹果酸20‑30份、竹叶黄酮0.25‑0.4份、鲜姜汁100‑150份、红糖30‑60份、柠檬酸5‑12份；其生产方法包括下列工艺步骤：1】将山楂果洗净，晾干，破碎，榨汁，过滤得到山楂果泥；2】将山楂果泥、白酒、醋酸菌、苹果酸、竹叶黄酮、鲜姜汁、红糖、柠檬酸以及蒸馏水混合均匀，搅拌0.5‑1.5小时；3】将步骤2】得到的液体进行发酵、过滤、灭菌，制成山楂果醋。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：崔子扬，
申请(专利权)人：崔子扬，
类型：发明
国别省市：山东;37
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