本实用新型专利技术公开了一种真空滚揉机，包括支架，支架上设有电动机、支座、真空泵，支座上通过轴承连接有两个相互平行的传动杆，两个传动杆的两端均设置有第二齿轮，第二齿轮上设置有筒体，筒体上设置有两个旋转轨道，第二齿轮和旋转轨道啮合连接，筒体的一端设有超声波发生器，筒体的另一端设有连接座，连接座通过真空管与真空泵连接，筒体上设置有料门，筒体的底部设置有电磁加热器；两个传动杆的一端还均设置有第一齿轮，第一齿轮通过链条与减速机连接，减速机与电动机连接。本实用新型专利技术通过在筒体底部设置超声波发生器和在筒体一端设置电磁加热器，通过加热和超声波作用，大大缩减滚揉时间并且保证调料均匀渗透进原料肉内部，加工出的成品质量好。
【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品加工设备
，具体涉及一种真空滚揉机。
技术介绍
目前，食品生产中部分食材需要经过蓬松、腌渍工序、传统工序，传统工艺中需要先在调理缸、池中将食物腌渍，腌渍过程中需要定时搅拌，费时、费力，且产品口感受工人搅拌效果影响，生产过程中容易被污染，因此在诸多现代肉制品加工过程中，滚揉机是不可或缺的关键设备，通过滚揉机将原料肉强制循环按摩、摔打等以加速腌制料液向肉内部渗透，但现有滚揉机在进行作业时，存在耗时长，进而带来能耗大的问题，同时也会出现调料渗透不均匀现象，影响成品质量。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种真空滚揉机，解决了现有滚揉机作业时耗时长，并且调料渗透不均匀的问题。本技术所采用的技术方案是，一种真空滚揉机，包括支架，支架上设有电动机、支座、真空栗，支座上通过轴承连接有两个相互平行的传动杆，两个传动杆的两端均设置有第二齿轮，第二齿轮上设置有筒体，筒体上设置有两个旋转轨道，第二齿轮和旋转轨道啮合连接，筒体的一端设有超声波发生器，筒体的另一端设有连接座，连接座通过真空管与真空栗连接，真空管与筒体连通，筒体上设置有料门，筒体的底部设置有电磁加热器;两个传动杆的一端还均设置有第一齿轮，第一齿轮通过链条与减速机连接，减速机与电动机连接。本技术的特点还在于:支架上还设置有电器箱，电器箱与电动机连接，电器箱上设置有真空表，真空表通过管路与连接座连接，管路伸入筒体内部。电器箱内设有电源开关、滚揉开关和工作指示灯。本技术的有益效果是:本技术一种真空滚揉机，采用将真空栗通过真空管与筒体连接，能够将筒体内部的空气吸走，避免了筒体内部细菌的滋生，通过在筒体底部设置超声波发生器和在筒体一端设置电磁加热器，通过加热和超声波作用，大大缩减滚揉时间并且保证调料均匀渗透进原料肉内部，加工出的成品质量好，采用由不锈钢材质制成的筒体，不生锈，使食品卫生、安全，整个加工过程全部为密封状态，减少食品对外接触，避免食品的污染。【附图说明】图1是本技术一种真空滚揉机的结构示意图；图2是本技术一种真空滚揉机的左视图。图中，1.支架，2.链条，3.减速机，4.电动机，5.真空栗，6.真空管，7.支座，8.第二齿轮，9.连接座，10.筒体，11.料门，12.旋转轨道，13.超声波发生器，14.第一齿轮，15.真空表，16.电器箱，17.电磁加热器，18.传动杆。【具体实施方式】下面结合附图和【具体实施方式】对本技术进行详细说明。本技术一种真空滚揉机，结构如图1所示，包括支架1，支架1上设有电动机4、支座7、真空栗5，支座7上通过轴承连接有两个相互平行的传动杆18，两个传动杆18的两端均设置有第二齿轮8，第二齿轮8上设置有筒体10，筒体10由不锈钢材质制成，筒体10上设置有两个旋转轨道12，第二齿轮8和旋转轨道12啮合连接，筒体10的一端设有超声波发生器13，筒体10的另一端设有连接座9，连接座9通过真空管6与真空栗5连接，真空管6与筒体10连通，筒体10上设置有料门11，筒体10的底部设置有电磁加热器17;两个传动杆18的一端还均设置有第一齿轮14，第一齿轮14通过链条2与减速机3连接，减速机3与电动机4连接。支架1上还设置有电器箱16，电器箱16与电动机4连接，电器箱16上设置有真空表15，真空表15通过管路与连接座9连接，管路伸入筒体10内部。电器箱16可以设定滚揉机工作的时间。使用时，通过电动机4带动传动杆18转动，然后传动杆18通过第二齿轮8带动筒体10旋转，同时超声波发生器13发出的超声波和电磁加热器17的加热作用，使肉制品在筒体10内部时调料均匀渗透进肉制品内部，加工出的成品质量好，在筒体10旋转的同时，通过真空栗5将筒体内的空气吸走，使筒体10内部处于真空状态，并且筒体10采用不锈钢材质制成，不生锈，从而保证食品卫生、安全，整个加工过程为密封状态，减少食品对外接触，避免食品的污染。【主权项】1.一种真空滚揉机，其特征在于，包括支架(1)，支架(1)上设有电动机(4)、支座(7)、真空栗(5)，支座(7)上通过轴承连接有两个相互平行的传动杆(18)，两个传动杆(18)的两端均设置有第二齿轮(8)，第二齿轮(8)上设置有筒体(10)，筒体(10)上设置有两个旋转轨道(12)，第二齿轮(8)和旋转轨道(12)啮合连接，筒体(10)的一端设有超声波发生器(13)，筒体(10)的另一端设有连接座(9)，连接座(9)通过真空管(6)与真空栗(5)连接，真空管(6)与筒体(10)连通，筒体(10)上设置有料门(11)，筒体(10)的底部设置有电磁加热器(17); 两个传动杆(18)的一端还均设置有第一齿轮(14)，第一齿轮(14)通过链条(2)与减速机(3)连接，减速机(3)与电动机(4)连接。2.根据权利要求1所述的一种真空滚揉机，其特征在于，所述支架(1)上还设置有电器箱(16)，电器箱(16)与所述电动机(4)连接，电器箱(16)上设置有真空表(15)，真空表(15)通过管路与所述连接座(9)连接，管路伸入筒体(10)内部。3.根据权利要求2所述的一种真空滚揉机，其特征在于，所述电器箱(16)内设有电源开关、滚揉开关和工作指示灯。【专利摘要】本技术公开了一种真空滚揉机，包括支架，支架上设有电动机、支座、真空泵，支座上通过轴承连接有两个相互平行的传动杆，两个传动杆的两端均设置有第二齿轮，第二齿轮上设置有筒体，筒体上设置有两个旋转轨道，第二齿轮和旋转轨道啮合连接，筒体的一端设有超声波发生器，筒体的另一端设有连接座，连接座通过真空管与真空泵连接，筒体上设置有料门，筒体的底部设置有电磁加热器；两个传动杆的一端还均设置有第一齿轮，第一齿轮通过链条与减速机连接，减速机与电动机连接。本技术通过在筒体底部设置超声波发生器和在筒体一端设置电磁加热器，通过加热和超声波作用，大大缩减滚揉时间并且保证调料均匀渗透进原料肉内部，加工出的成品质量好。【IPC分类】A22C5/00, A22C9/00【公开号】CN205052701【申请号】CN201520858708【专利技术人】黑棣, 南黄河, 郑美茹, 何冰, 袁吉, 温银萍 【申请人】陕西铁路工程职业技术学院【公开日】2016年3月2日【申请日】2015年10月30日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种真空滚揉机，其特征在于，包括支架(1)，支架(1)上设有电动机(4)、支座(7)、真空泵(5)，支座(7)上通过轴承连接有两个相互平行的传动杆(18)，两个传动杆(18)的两端均设置有第二齿轮(8)，第二齿轮(8)上设置有筒体(10)，筒体(10)上设置有两个旋转轨道(12)，第二齿轮(8)和旋转轨道(12)啮合连接，筒体(10)的一端设有超声波发生器(13)，筒体(10)的另一端设有连接座(9)，连接座(9)通过真空管(6)与真空泵(5)连接，真空管(6)与筒体(10)连通，筒体(10)上设置有料门(11)，筒体(10)的底部设置有电磁加热器(17)；两个传动杆(18)的一端还均设置有第一齿轮(14)，第一齿轮(14)通过链条(2)与减速机(3)连接，减速机(3)与电动机(4)连接。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黑棣，南黄河，郑美茹，何冰，袁吉，温银萍，
申请(专利权)人：陕西铁路工程职业技术学院，
类型：新型
国别省市：陕西;61
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