一种真空食品滚揉机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，它公开了一种真空食品滚揉机，所述外桶体设置在所述滚揉桶的外侧，所述滚揉桶左端的中心位置设有短轴，所述滚揉桶右侧的中心位置设有长轴，所述短轴通过轴承安装在所述外桶体的左侧壁上，所述长轴通过轴承安装在外桶体的右侧壁上，所述长轴外端连接所述驱动装置，所述滚揉桶内设有第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室，所述第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室分别设有滚揉球，所述真空泵通过真空管与所述滚揉桶连通。本实用新型专利技术结构简单，使用方便，安全可靠。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备
，具体是涉及一种真空食品滚揉机。
技术介绍
滚揉机一般适用于肉制品加工，它的功能是使不同种类的肉制品在滚揉筒体内上下翻动、撞击、摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料盐、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。中国专利201420088137.2公开了一种真空滚揉机，包括架体、真空泵、托轮、滚筒体、减速机、小链轮、大链轮、电器箱、真空表和防护罩；所述滚筒体处于所述架体上，所述滚筒体与所述架体接触的地方设有所述托轮；在所述架体下部设有所述真空泵；所述减速机输出端连接所述小链轮，所述小链轮连接所述大链轮，所述大链轮通过轴承座连接所述滚筒体一端；所述减速机、小链轮和大链轮处于所述防护罩内部；所述真空表监控所述滚筒体内部真空值；在所述电器箱上设有电源开关、滚揉开关、出料开关和回气开关。该技术提供的一种真空滚揉机，设有真空表可以设定滚揉机工作时所述滚筒体内部的真空值，保证滚揉筒体内部真空值，从而保证加工出来肉制品的质量。但是该技术整个滚筒体需要转动，存在安全隐患，长期使用，架体容易损坏，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种真空食品滚揉机，包括底座（10）、真空泵（101）、真空表（204）、驱动装置和滚揉桶（30），其特征在于，还包括外桶体（20），所述外桶体（20）设置在所述滚揉桶（30）的外侧，所述滚揉桶（30）左端的中心位置设有短轴（203），所述滚揉桶（203）右侧的中心位置设有长轴（206），所述短轴（203）通过轴承安装在所述外桶体（20）的左侧壁上，所述长轴（206）通过轴承安装在外桶体（20）的右侧壁上，所述长轴（206）外端连接所述驱动装置，所述外桶体（20）的顶部设有封闭盖（205），所述滚揉桶（30）内设有第一滚揉室（301）、第二滚揉室（302）和第三滚揉室（303），所述第一滚揉室...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苏鹏鸣，
申请(专利权)人：苏鹏鸣，
类型：新型
国别省市：福建;35