一种真空食品滚揉机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，它公开了一种真空食品滚揉机，所述外桶体设置在所述滚揉桶的外侧，所述滚揉桶左端的中心位置设有短轴，所述滚揉桶右侧的中心位置设有长轴，所述短轴通过轴承安装在所述外桶体的左侧壁上，所述长轴通过轴承安装在外桶体的右侧壁上，所述长轴外端连接所述驱动装置，所述滚揉桶内设有第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室，所述第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室分别设有滚揉球，所述真空泵通过真空管与所述滚揉桶连通。本实用新型专利技术结构简单，使用方便，安全可靠。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备
，具体是涉及一种真空食品滚揉机。
技术介绍
滚揉机一般适用于肉制品加工，它的功能是使不同种类的肉制品在滚揉筒体内上下翻动、撞击、摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料盐、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。中国专利201420088137.2公开了一种真空滚揉机，包括架体、真空泵、托轮、滚筒体、减速机、小链轮、大链轮、电器箱、真空表和防护罩；所述滚筒体处于所述架体上，所述滚筒体与所述架体接触的地方设有所述托轮；在所述架体下部设有所述真空泵；所述减速机输出端连接所述小链轮，所述小链轮连接所述大链轮，所述大链轮通过轴承座连接所述滚筒体一端；所述减速机、小链轮和大链轮处于所述防护罩内部；所述真空表监控所述滚筒体内部真空值；在所述电器箱上设有电源开关、滚揉开关、出料开关和回气开关。该技术提供的一种真空滚揉机，设有真空表可以设定滚揉机工作时所述滚筒体内部的真空值，保证滚揉筒体内部真空值，从而保证加工出来肉制品的质量。但是该技术整个滚筒体需要转动，存在安全隐患，长期使用，架体容易损坏，且该技术出料不便，清洗不便。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种真空食品滚揉机，以克服现有技术存在安全隐患，长期使用，架体容易损坏，清洗不便等缺陷。为实现上述目的，本技术提供以下技术方案:一种真空食品滚揉机，包括底座、真空泵、真空表、驱动装置和滚揉桶，还包括外桶体，所述外桶体设置在所述滚揉桶的外侧，所述滚揉桶左端的中心位置设有短轴，所述滚揉桶右侧的中心位置设有长轴，所述短轴通过轴承安装在所述外桶体的左侧壁上，所述长轴通过轴承安装在外桶体的右侧壁上，所述长轴外端连接所述驱动装置，所述外桶体的顶部设有封闭盖，所述滚揉桶内设有第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室，所述第一滚揉室、第二滚揉室和第三滚揉室分别设有若干个滚揉球，所述第一滚揉室与所述封闭盖相对应出设有第一活动盖，所述第二滚揉室与所述封闭盖相对应出设有第二活动盖，所述第三滚揉室与所述封闭盖相对应出设有第三活动盖，所述真空泵通过真空管与所述滚揉桶连通，所述外桶体上设有所述真空表，所述真空表监控所述滚揉桶内部真空值。进一步的，所述滚揉桶内设有一依次穿过所述第三滚揉室、第二滚揉室、第一滚揉室的转轴，所述转轴与所述长轴连接，所述转轴上均匀分布有搅拌杆，所述搅拌杆上设有弹性防护套。进一步的，所述外桶体上设有蒸汽进汽管和蒸汽出汽管。进一步的，所述驱动装置包括主动轮、从动轮、皮带和电机，所述从动轮通过皮带与所述主动轮连接，所述主动轮与电机输出轴连接，所述长轴与所述从动轮连接。进一步的，所述第一活动盖、第二活动盖、第三活动盖与所述滚揉桶连接处分别设有密封圈。本技术与现有技术相比具有的有益效果是:本技术将滚揉桶设置在外桶体内，滚揉桶转动，外桶体不转动，安全可靠，设有真空表可以设定滚揉桶工作时内部的真空值，保证滚揉筒内部真空值，从而保证加工出来肉制品的质量；使用时可以根据需要向外桶体内充入蒸汽，对食品进行加热，也有助于后续加热清洗，滚揉桶内设有滚揉球，转轴转动时，转轴上的搅拌杆可以带动食物转动，有助于食品与滚揉球撞击，提高滚揉效果。【附图说明】图1为本技术一种真空食品滚揉机结构示意图；图中标号为:10—底座，101—真空泵，102—真空管，103—电机，104—主动轮，105—皮带，106—从动轮，20—外桶体，201—蒸汽进汽管，202—蒸汽出汽管，203—短轴，204—真空表，205—封闭盖，206—长轴，30—滚揉桶，301—第一滚揉室，302—第二滚揉室，303—第三滚揉室，304—第一活动盖，305—第二活动盖，306—第三活动盖，307—转轴，308一揽拌杆，309一滚揉球。【具体实施方式】下面结合附图和【具体实施方式】对本技术的技术方案作进一步具体说明。结合图1所示，一种真空食品滚揉机，包括底座10、真空泵101、真空表204、驱动装置和滚揉桶30，还包括外桶体20，外桶体20设置在滚揉桶30的外侧，滚揉桶30左端的中心位置设有短轴203，滚揉桶203右侧的中心位置设有长轴206，短轴203通过轴承安装在外桶体20的左侧壁上，长轴206通过轴承安装在外桶体20的右侧壁上，长轴206外端连接驱动装置，外桶体20的顶部设有封闭盖205，滚揉桶30内设有第一滚揉室301、第二滚揉室302和第三滚揉室303，第一滚揉室301、第二滚揉室302和第三滚揉室303分别设有若干个滚揉球309，第一滚揉室301与封闭盖205相对应出设有第一活动盖304，第二滚揉室302与封闭盖205相对应出设有第二活动盖305，第三滚揉室303与封闭盖205相对应出设有第三活动盖306，真空泵101通过真空管102与滚揉桶30连通，外桶体20上设有真空表204，真空表204监控滚揉桶30内部真空值。滚揉桶30内设有一依次穿过第三滚揉室303、第二滚揉室302、第一滚揉室301的转轴307，转轴307与长轴206连接，转轴307上均匀分布有搅拌杆308，搅拌杆308上设有弹性防护套。外桶体20上设有蒸汽进汽管201和蒸汽出汽管202。驱动装置包括主动轮104、从动轮106、皮带105和电机103，从动轮106通过皮带105与主动轮104连接，主动轮104与电机103输出轴连接，长轴206与从动轮106连接。第一活动盖304、第二活动盖305、第三活动盖306与滚揉桶30连接处分别设有密封圈。最后所应说明的是，以上【具体实施方式】仅用以说明本技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本技术的权利要求范围当中。【主权项】1.一种真空食品滚揉机，包括底座(10)、真空泵(101)、真空表(204)、驱动装置和滚揉桶(30 )，其特征在于，还包括外桶体(20 )，所述外桶体(20 )设置在所述滚揉桶(30 )的外侧，所述滚揉桶(30)左端的中心位置设有短轴(203)，所述滚揉桶(203)右侧的中心位置设有长轴(206)，所述短轴(203)通过轴承安装在所述外桶体(20)的左侧壁上，所述长轴(206)通过轴承安装在外桶体(20)的右侧壁上，所述长轴(206)外端连接所述驱动装置，所述外桶体(20)的顶部设有封闭盖(205)，所述滚揉桶(30)内设有第一滚揉室(301)、第二滚揉室(302 )和第三滚揉室(303 )，所述第一滚揉室(301)、第二滚揉室(302 )和第三滚揉室(303 )分别设有若干个滚揉球(309)，所述第一滚揉室(301)与所述封闭盖(205)相对应出设有第一活动盖(304)，所述第二滚揉室(302)与所述封闭盖(205)相对应出设有第二活动盖(305)，所述第三滚揉室(303)与所述封闭盖(205)相对应出设有第三活动盖(306)，所述真空泵(101)通过真空管(102 )与所述滚揉桶(30 )连通，所述外桶体(20 )上设有所述真空表(204)，所述真空表(204)监控所述滚本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种真空食品滚揉机，包括底座（10）、真空泵（101）、真空表（204）、驱动装置和滚揉桶（30），其特征在于，还包括外桶体（20），所述外桶体（20）设置在所述滚揉桶（30）的外侧，所述滚揉桶（30）左端的中心位置设有短轴（203），所述滚揉桶（203）右侧的中心位置设有长轴（206），所述短轴（203）通过轴承安装在所述外桶体（20）的左侧壁上，所述长轴（206）通过轴承安装在外桶体（20）的右侧壁上，所述长轴（206）外端连接所述驱动装置，所述外桶体（20）的顶部设有封闭盖（205），所述滚揉桶（30）内设有第一滚揉室（301）、第二滚揉室（302）和第三滚揉室（303），所述第一滚揉室（301）、第二滚揉室（302）和第三滚揉室（303）分别设有若干个滚揉球（309），所述第一滚揉室（301）与所述封闭盖（205）相对应出设有第一活动盖（304），所述第二滚揉室（302）与所述封闭盖（205）相对应出设有第二活动盖（305），所述第三滚揉室（303）与所述封闭盖（205）相对应出设有第三活动盖（306），所述真空泵（101）通过真空管（102）与所述滚揉桶（30）连通，所述外桶体（20）上设有所述真空表（204），所述真空表（204）监控所述滚揉桶（30）内部真空值。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苏鹏鸣，
申请(专利权)人：苏鹏鸣，
类型：新型
国别省市：福建;35