适于与用于整平食料的整平设备相关联地使用的压辊系统技术方案

本发明专利技术涉及整平设备和适于在这样的整平设备中使用的压辊系统。该整平设备包括抗冲击系统和第一传送带，该第一传送带设置成与抗冲击系统相对，其中使得第一传送带面向该抗冲击系统。第一传送带与抗冲击系统之间的区域限定整平区域。该压辊系统横跨第一传送带邻近第一传送带并且远离抗冲击系统以能够旋转的方式安装。食料的整平包括在将食料传送通过整平区域的同时旋转压辊系统使得至少一个向外突出表面结构将第一传送带朝向抗冲击系统按压，从而使食料压缩。所述至少一个向外突出表面结构关于压辊系统的纵向轴线歪斜并且设计成使得在至少一个压辊系统的旋转期间所述至少一个向外突出表面结构的至少一部分始终与第一传送带接触。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】适于与用于整平食料的整平设备相关联地使用的压辊系统
本专利技术涉及压辊系统和压辊系统组件，其包括适于与用于整平食料的整平设备相关联地使用的至少一个向外突出表面结构。此外，本专利技术涉及包括这样的压辊系统的整平设备。
技术介绍
一直已知的是，肉块是整平的，特别是如果以炸肉排的形式处理的肉块。一方面，该整平操作以增加肉块的尺寸同时减小肉块的厚度为目的来完成。另外，该整平操作使肉变得柔嫩。结缔组织公知为使肉不易咀嚼。整平操作使得纤维重新排列并且使得纤维之间的结缔组织被撕裂。比如在文献US6672202和EP1542540中公开的设备，这些设备以与锤击肉的常规操作可相提并论的方式意在能够使肉块被整平。图1图解地示出了用于整平比如肉的之类的食料112的这样的整平设备100，其中，两个压辊系统101、102与下传送带108相邻地并排放置，并且其中，与该两个压辊系统相对的是刚性地安装的整平板结构103、104，该整平板结构103、104定位成邻近上传送带107远离压辊系统101、102。通过经由沿着相同的方向行进的上传送带和下传送带传送食料并且同时使压辊系统101、102旋转来完成食料112的整平本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种压辊系统(303，304)，包括至少一个向外突出表面结构(401)，所述压辊系统适于与用于整平食料(309)的整平设备(300)相关联地使用，所述整平设备包括：·抗冲击系统(301)，以及·第一传送装置(302)，所述第一传送装置(302)包括第一传送带(311)，所述第一传送装置设置成与所述抗冲击系统相对，其中使得所述第一传送带面向所述抗冲击系统，所述第一传送带与所述抗冲击系统之间的区域限定整平区域，所述压辊系统适于横跨所述第一传送带邻近所述第一传送带并且远离所述抗冲击系统以能够旋转的方式安装，所述食料的整平包括在将所述食料传送通过所述整平区域的同时旋转所述压辊系统，使得所述至少一个向外...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.11.28 DK PA201270737;2012.08.17 EP 12180873.71.一种压辊系统(303，304)，包括至少一个向外突出表面结构(401)，所述压辊系统适于与用于整平食料(309)的整平设备(300)相关联地使用，所述整平设备包括：·抗冲击系统(301)，以及·第一传送装置(302)，所述第一传送装置(302)包括第一传送带(311)，所述第一传送装置设置成与所述抗冲击系统相对，其中使得所述第一传送带面向所述抗冲击系统，所述第一传送带与所述抗冲击系统之间的区域限定整平区域，所述压辊系统适于横跨所述第一传送带邻近所述第一传送带并且远离所述抗冲击系统以能够旋转的方式安装，所述食料的整平包括在将所述食料传送通过所述整平区域的同时旋转所述压辊系统，使得所述至少一个向外突出表面结构朝向所述抗冲击系统按压所述第一传送带，从而使所述食料压缩，其中，所述至少一个向外突出表面结构关于所述压辊系统的纵向轴线(602)歪斜并且设计成使得在所述压辊系统的旋转期间所述至少一个向外突出表面结构的至少一部分与所述第一传送带基本上始终接触。2.根据权利要求1所述的压辊系统，其中，所述至少一个向外突出表面结构为以螺旋形的方式设计的单个连续结构。3.根据权利要求1所述的压辊系统，其中，所述至少一个向外突出表面结构包括两个或更多个分离的向外突出表面结构(401a、401b)，所述两个或更多个分离的向外突出表面结构(401a、401b)中的各个向外突出表面结构具有第一端部和第二端部，相邻的向外突出表面结构之间的内部布置为使得向外突出表面结构的第一端部或第二端部与相邻的向外突出表面结构的第一端部或第二端部关于平行于所述压辊系统的纵向轴线(602)的轴线(601)至少成一直线。4.根据权利要求3所述的压辊系统，其中，所述两个或更多个分离的向外突出表面结构中的各个向外突出表面结构以平行的方式在所述压辊系统的两端之间延伸。5.根据权利要求3所述的压辊系统，其中，所述两个或更多个分离的向外突出表面结构(701、702)从所述压辊系统的两端朝向所述压辊系统的中间部段延伸，使得对于相邻的向外突出表面结构而言，从所述压辊系统的一个端部朝向所述中间部段延伸的向外突出表面结构的第一端部或第二端部与从所述中间部段延伸至所述压辊系统的另一端部的相邻的向外突出表面结构的第一端部或第二端部关于平行于所述压辊系统的纵向轴线(703)的轴线(704a、704b)至少成一直线。6.根据前述权利要求中的任一项所述的压辊系统，其中，所述压辊系统由两个或更多个子压辊系统(501、502)形成，所述两个或更多个子压辊系统(501、502)中的各个子压辊系统包括所述至少一个向外突出表面结构的一部分，所述两个或更多个子压辊系统包括用于将所述子压辊系统安装在一起以形成所述压辊系统的安装装置。7.一种用于整平食料的整平设备(300)，所述整平设备包括：·抗冲击系统(301)，·第一传送装置(302)，所述第一传送装置(302)包括第一传送带(311)，并且所述第一传送装置设置成与所述抗冲击系统相对，其中使得所述第一传送带面向所述抗冲击系统，所述第一传送带与所述抗冲击系统之间的区域限定整平区域，以及·至...

【专利技术属性】
技术研发人员：安德斯·瑟伦森，托马斯·芬尼·尼尔森，
申请(专利权)人：马瑞尔股份有限公司，
类型：发明
国别省市：丹麦;DK