一种制作香肠的营养调料酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种制作香肠的营养调料酒及其制备方法，其主要是选用紫花地丁、茯苓、扁豆、肉桂、三七、决明子进行组合制备的，本发明专利技术具有大补元阳、益卫固表、补中益气的功能，用于制作香肠可增强营养且效果明显，无毒副作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种制作香肠的营养调料酒，属食品领域。
技术介绍
香肠是一种广受欢迎的大众食品，因其食用方便、美味而被广泛用于凉拌、煎炒、油炸、蒸煮、熏烤等美食烹制中。但传统的香肠大多仅有味道、口感区别，营养相对比较单一，且没有健身的保健功能。
技术实现思路
为此专利技术人潜心研究，专利技术了一种含有中药成分的营养调料酒，可以在香肠的制作中起到增强营养的作用。至今为止，还没有发现关于本专利技术的有关报道。本专利技术人依据中医理论的研究和不断的科学实验，终于专利技术了可以用于制作香肠的营养调料酒。本专利技术的目的就是提供一种有效的用于制作香肠的营养调料酒。本专利技术的另一目的就是提供了该营养调料酒的制备方法。本专利技术是选择紫花地丁、茯苓、扁豆、肉桂、三七、决明子、何首乌、柏子仁、薏苡仁、党参、黄芪、玉米须、高粱酒进行组合配制的，从而在用于香肠制作中产生增强营养的效用。其中选用紫花地丁是因为其性味苦、辛、寒，归心、肝经，有清热解毒，凉血消肿的功能，治疔疮肿毒，痈疽发背，丹毒，毒蛇咬伤。选用茯苓是因为其性味甘淡，平，入心、脾、肺经，有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神的功能，治小便不利水肿胀痛，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。选用扁豆是因为其性味甘，平，入脾、胃经，有健脾和中，消暑化湿的功能，治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。选用肉桂是因为其性味辛甘，热，入肾、脾、膀胱经，有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功能，治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭癥瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。选用三七是因为其性味甘微苦，温，入肝、胃、大肠经，有止血，散瘀，消肿，定痛的功能，治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。选用决明子是因为其性味苦甘，凉，入肝、肾经，有清肝，明目，利水，通便的功能，治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹化，习惯性便秘。选用何首乌是因为其性味苦甘涩，微温，入肝、肾经，有补肝，益肾，养血，祛风的功能，治肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩带，久疟，久痢，慢性肝炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔疾。选用柏子仁是因为其性味甘，平，入心、肝、脾经，有养心安神，润肠通便的功能，治惊悸，失眠，遗精，盗汗，便秘的功能。选用薏苡仁是因为其性味甘淡，凉，入脾、肺、肾经，有健脾，补肺，清热，利湿的功能，治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。选用党参是因为其性味甘，平，入手、足太阴经气分，有补中益气，生津的功能，治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。选用黄芪是因为其性味甘，微温，入肺、脾经，生用有益卫固表，利水消肿，托毒，生肌的功能，治自汗，盗汗，血痹，浮肿，痈疽不溃或溃久敛；炙用有补中益的功能，治内伤劳倦，脾虚泄泻，脱肛，气虚血脱，崩带及一切气衰血虚之症。选用玉米须是因为其性味甘，平，有利尿，泄热，平肝，利胆的功能，治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。选用高粱酒是因为其性味甘，苦辛，温，入心、肺、肝、胃经，有通血脉，御寒气，行药势的功能，治风寒脾痛，筋脉挛急，胸痹，心腹冷痛。本专利技术具有大补元阳、益卫固表、补中益气的功能，用于增强免疫力效果明显，无毒副作用。【具体实施方式】本专利技术组方的用量是专利技术人经过大量的研究试验，摸索得出的，各组分的原料用量在下述重量范围内都具有较好的效果。紫花地丁5-15g、茯苓 5-15g、扁豆 8_18g、肉桂 5_15g、 三七4-12g、决明子4-12g、何首乌4-12g、柏子仁4_12g、 薏苡仁8-18g、党参4-12g、黄芪4-12g、玉米须5_15g 高粱酒 2500-3500g 优选为: 紫花地丁 12g、茯苓10g、扁豆15g、肉桂10g、 三七9g、决明子8g、何首乌8g、柏子仁9g、 薏苡仁15g、党参6g、黄芪7g、玉米须10g、 高粱酒3000g 本专利技术的制备方法如下: (一)备料 1、紫花地丁:取原药材，除去杂质，洗净，稍晾，切段，干燥； 2、茯苓:用水浸泡，洗净捞出，闷透后，切片，晒干； 3、扁豆:拣净杂质，置沸水中稍煮，至种皮鼓起、松软为止，捞出，浸入冷水中，脱去皮，晒干； 4、肉桂:拣净杂质，刮去粗皮，用时打碎，或刮去粗皮，用温开水浸润片刻，切片，晾干； 5、三七:拣净杂质，捣碎，研末或润透后切片晒干； 6、决明子:取净决明子，置锅内炒至微有香气，取出，放凉； 7、何首乌:拣去杂质，洗净，用水泡至八成透，捞出，润至内外湿度均匀，切片或切成方块，晒干； 8、柏子仁:拣净杂质，除去残留的外壳和种皮； 9、意该仁:取原药材，除去残留皮壳、杂质； 10、党参:洗净泥沙后润透去芦，切片或切段，晒干； 11、黄芪:拣净杂质，除去残留的根头和空心较大者，用水浸泡，捞出，润透后及时切片，晒干； 12、玉米须:取原药材，除去杂质，筛去灰肩； 13、高粱酒:选用优质高粱酒。(二)制备 1、将所述的紫花地丁、茯苳、扁豆、肉桂、三七、决明子、何首乌、柏子仁、薏该仁、党参、黄芪、玉米须加入高粱酒中密封在容器中浸泡15天即得香肠营养调料酒。使用时取其上部澄清液，然后按重量0.2?0.8:10的配比加入制作香肠的原料中通过搅拌、灌装肠衣、晾挂、蒸制等工艺制成营养香肠。【主权项】1.一种制作香肠的营养调料酒，其特征在于:它是由下列重量范围内的原料制成: 紫花地丁 5-15g、茯苓5-15g、扁豆8-18g、肉桂5_15g、 三七4-12g、决明子4-12g、何首乌4-12g、柏子仁4_12g、 薏苡仁8-18g、党参4-12g、黄芪4-12g、玉米须5_15g、 高粱酒 2500-3500g。2.根据权利要求1所述的制作香肠的营养调料酒，其特征在于:它是由下述重量的原料制成: 紫花地丁 12g、茯苓10g、扁豆15g、肉桂10g、 三七9g、决明子8g、何首乌8g、柏子仁9g、 薏苡仁15g、党参6g、黄芪7g、玉米须10g 高粱酒3000g。3.一种制作香肠的营养调料酒的制备方法，其特征在于，它包括下列步骤: (一)备料 (1)紫花地丁:取原药材，除去杂质，洗净，稍晾，切段，干燥； (2)茯苓:用水浸泡，洗净捞出，闷透后，切片，晒干； (3)扁豆:拣净杂质，置沸水中稍煮，至种皮鼓起、松软为止，捞出，浸入冷水中，脱去皮，晒干；(4)肉桂:拣净杂质，刮去粗皮，用时打碎，或刮去粗皮，用温开水浸润片刻，切片，晾干; (5)三七:拣净杂质，捣碎，研末或润透后切片晒干； (6)决明子:取净决明子，置锅内炒至微有香气，取出，放凉； (7)何首乌:拣去杂质，洗净，用水泡至八成透，捞出，润至内外湿度均匀，切片或切成方块，晒干； (8)柏子仁:拣净杂质，除去残留的外壳和种皮； (9)意该仁:取原药材，除去残留皮壳、杂质； (10)党参:洗净泥沙后润透去芦，切片或切段，晒干； (11)黄芪:拣净杂质，除去残留的根头和空心较大者，用水浸泡，捞出，润透后及时切片，晒干； (12)玉米须:本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制作香肠的营养调料酒，其特征在于：它是由下列重量范围内的原料制成：紫花地丁5‑15g、茯苓5‑15g、扁豆8‑18g、肉桂5‑15g、三七4‑12g、决明子4‑12g、何首乌4‑12g、柏子仁4‑12g、薏苡仁8‑18g、党参4‑12g、黄芪4‑12g、玉米须5‑15g、高粱酒 2500‑3500g。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李新，
申请(专利权)人：李新，
类型：发明
国别省市：安徽;34