本发明专利技术涉及一种黄瓜腌制品及其制备方法，属于农产品加工技术领域，由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为100-150份；所述子姜为10-15份；所述空心菜为20-30份；所述蒜为5-10份；所述花椒为1-3份；所述辣椒为15-20份；所述苹果为5-10份；所述食盐为20-25份；所述的份数为重量份数。本发明专利技术所述的黄瓜腌制品及其制备方法，将销售不完的黄瓜用来制作成腌制品，口感非常好，可以用来凉拌下酒菜等，而且存放时间长，适合推广应用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种，属于农产品加工
技术介绍
黄瓜是人们日常生活中的蔬菜之一，有多种吃法能生吃、凉拌以及炒等，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。当黄瓜的上市量大时，由于销量不大，很多黄瓜往往烂掉。
技术实现思路
根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是:提供一种，将销售不完的黄瓜用来制作成腌制品，口感非常好，可以用来凉拌下酒菜等，而且存放时间长。本专利技术所述的黄瓜腌制品，其特征在于:由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为100-150份；所述子姜为10-15份；所述空心菜为20_30份；所述蒜为5-10份；所述花椒为1-3份；所述辣椒为15-20份；所述苹果为5-10份；所述食盐为20-25 份；所述的份数为重量份数。本专利技术所述的黄瓜腌制品的制备方法，包括以下几个步骤:(A)备料:选择黄瓜清洗干净后，先空干；选择空心菜和苹果洗干净后，空干，将其切成丝；再分别选择子姜、蒜、花椒和辣椒清洗干净后，空干；(B)将(A)步骤中的黄瓜放至蒸锅，大火蒸1?2小时，再将其取出，常温后先切成段，段长为30mm?50mm,再将段切成丝；(C)将(A)步骤中的空心菜在沸水中煮至七成熟，再与切好的苹果丝混在一起，混合均匀，空出多余的水；(D)将(C)步骤中的空心菜和苹果丝与(B)步骤中的黄瓜进行混合，再加入姜、蒜、花椒和辣椒，混合均匀后，放至蒸锅，小火蒸10?20分钟，最后取出进行凉干，黄瓜腌制品制作完成。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果:本专利技术所述的，将销售不完的黄瓜用来制作成腌制品，口感非常好，可以用来凉拌下酒菜等，而且存放时间长，适合推广应用。【具体实施方式】下面对本专利技术做进一步描述:以下通过具体实施例对本专利技术作进一步说明，但不用以限制本专利技术，凡在本专利技术精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例一所述的黄瓜腌制品，其特征在于:由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为100份；所述子姜为10份；所述空心菜为20份；所述蒜为5份；所述花椒为1份；所述辣椒为15份；所述苹果为5份；所述食盐为20份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的黄瓜腌制品的制备方法，包括以下几个步骤:(A)备料:选择黄瓜清洗干净后，先空干；选择空心菜和苹果洗干净后，空干，将其切成丝；再分别选择子姜、蒜、花椒和辣椒清洗干净后，空干；(B)将(A)步骤中的黄瓜放至蒸锅，大火蒸1小时，再将其取出，常温后先切成段，段长为30mm再将段切成丝；(C)将(A)步骤中的空心菜在沸水中煮至七成熟，再与切好的苹果丝混在一起，混合均匀，空出多余的水；(D)将(C)步骤中的空心菜和苹果丝与(B)步骤中的黄瓜进行混合，再加入姜、蒜、花椒和辣椒，混合均匀后，放至蒸锅，小火蒸10分钟，最后取出进行凉干，黄瓜腌制品制作完成。实施例二所述的黄瓜腌制品，其特征在于:由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为150份；所述子姜为15份；所述空心菜为30份；所述蒜为10份；所述花椒为3份；所述辣椒为20份；所述苹果为10份；所述食盐为25份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的黄瓜腌制品的制备方法，包括以下几个步骤:(A)备料:选择黄瓜清洗干净后，先空干；选择空心菜和苹果洗干净后，空干，将其切成丝；再分别选择子姜、蒜、花椒和辣椒清洗干净后，空干；(B)将(A)步骤中的黄瓜放至蒸锅，大火蒸2小时，再将其取出，常温后先切成段，段长为50mm，再将段切成丝；(C)将(A)步骤中的空心菜在沸水中煮至七成熟，再与切好的苹果丝混在一起，混合均匀，空出多余的水；(D)将(C)步骤中的空心菜和苹果丝与(B)步骤中的黄瓜进行混合，再加入姜、蒜、花椒和辣椒，混合均匀后，放至蒸锅，小火蒸20分钟，最后取出进行凉干，黄瓜腌制品制作完成。实施例三所述的黄瓜腌制品，其特征在于:由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为120份；所述子姜为14份；所述空心菜为25份；所述蒜为8份；所述花椒为2份；所述辣椒为17份；所述苹果为6份；所述食盐为23份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的黄瓜腌制品的制备方法，包括以下几个步骤:(A)备料:选择黄瓜清洗干净后，先空干；选择空心菜和苹果洗干净后，空干，将其切成丝；再分别选择子姜、蒜、花椒和辣椒清洗干净后，空干；(B)将(A)步骤中的黄瓜放至蒸锅，大火蒸1.5小时，再将其取出，常温后先切成段，段长为40mm，再将段切成丝；(C)将(A)步骤中的空心菜在沸水中煮至七成熟，再与切好的苹果丝混在一起，混合均匀，空出多余的水；(D)将(C)步骤中的空心菜和苹果丝与(B)步骤中的黄瓜进行混合，再加入姜、蒜、花椒和辣椒，混合均匀后，放至蒸锅，小火蒸15分钟，最后取出进行凉干，黄瓜腌制品制作完成。实施例四所述的黄瓜腌制品，其特征在于:由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为100份；所述子姜为15份；所述空心菜为20份；所述蒜为5份；所述花椒为3份；所述辣椒为15份；所述苹果为10份；所述食盐为25份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的黄瓜腌制品的制备方法，包括以下几个步骤:(A)备料:选择黄瓜清洗干净后，先空干；选择空心菜和苹果洗干净后，空干，将其切成丝；再分别选择子姜、蒜、花椒和辣椒清洗干净后，空干；(B)将(A)步骤中的黄瓜放至蒸锅，大火蒸2小时，再将其取出，常温后先切成段，段长为30mm，再将段切成丝；(C)将(A)步骤中的空心菜在沸水中煮至七成熟，再与切好的苹果丝混在一起，混合均匀，空出多余的水；(D)将(C)步骤中的空心菜和苹果丝与(B)步骤中的黄瓜进行混合，再加入姜、蒜、花椒和辣椒，混合均匀后，放至蒸锅，小火蒸20分钟，最后取出进行凉干，黄瓜腌制品制作完成。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。【主权项】1.一种黄瓜腌制品，其特征在于:由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成； 其中所述黄瓜为100-150份；所述子姜为10-15份；所述空心菜为20-30份；所述蒜为5-10份；所述花椒为1-3份；所述辣椒为15-20份；所述苹果为5-10份；所述食盐为20-25份； 所述的份数为重量份数。2.根据权利要求1所述的黄瓜腌制品的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤: (A)备料:选择黄瓜清洗干净后，先空干；选择空心菜和苹果洗干净后，空干，将其切成丝；再分别选择子姜、蒜、花椒和辣椒清洗干净后，空干； (B)将(A)步骤中的黄瓜放至蒸锅，大火蒸1?2小时，再将其取出，常温后先切成段，段长为30mm?50mm,再将段切成丝； (C)将(A)步骤中的空心菜在沸水中煮至七成熟，再与切好的苹果丝混在一起，混合本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种黄瓜腌制品，其特征在于：由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为100‑150份；所述子姜为10‑15份；所述空心菜为20‑30份；所述蒜为5‑10份；所述花椒为1‑3份；所述辣椒为15‑20份；所述苹果为5‑10份；所述食盐为20‑25份；所述的份数为重量份数。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85
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