【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种解毒、养颜蚕豆粉丝。
技术介绍
粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝，粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等，粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同，目前市场上的粉丝多由绿豆或红薯制成，蚕豆具有抗癌降压的功效，但由于其淀粉含量少，粘度低，市场上鲜有用蚕豆制作的粉丝。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种解毒、养颜蚕豆粉丝。本专利技术采用的技术方案为，一种解毒、养颜蚕豆粉丝，其由以下重量分数的原料组分制成: 蚕豆粉38-45份 复合维生素 0.5-0.8份大豆软磷脂 2-4份纳豆18-20份 丝瓜180-200份 桃胶5-6份 猪皮胶18 -20份 醋酸酯淀粉 0.5-0.7份粘米粉13-15份 磷酸盐0.1-0.15份 将丝瓜去皮后与纳豆混合一同磨浆，过80-90目筛体后，得到磨浆液； 将蚕豆粉研磨至200-220目，与磷酸盐混合一同与磨浆液混合均匀，加入磨浆液体积3-5倍的苏...
【技术保护点】
一种解毒、养颜蚕豆粉丝，其特征在于，其由以下重量分数的原料组分制成： 蚕豆粉 38‑45份复合维生素 0.5‑0.8份大豆软磷脂 2‑4份纳豆 18‑20份丝瓜 180‑200份桃胶 5‑6份 猪皮胶 18 ‑20份醋酸酯淀粉 0.5‑0.7份粘米粉 13‑15份磷酸盐 0.1‑0.15份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：孙友亮，
申请(专利权)人：颍上县天好食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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