【技术实现步骤摘要】
一种白果脱毒方法本专利技术涉及一种脱去白果种子中氰化物毒性的方法。银杏又称白果，其种仁可以食用，由于其富含多种人体必需的营养成份，作为保健食品深受人们青昧，但由于白果种仁中含有氰化物，直接食用，容易引起氰化物中毒，严重能使人致死。因此，一般都将白果种仁经高温蒸煮后食用，高温可以破坏大部分氰化物，但仍有相当量的氰化物残留在种仁中，过量食用仍能使人中毒。另外，由于高温蒸煮亦破坏了白果仁中所含的一些特效营养成份，大大降低了其保健和药用效果。本专利技术的目的在于用化学方法对白果种子进行处理，在保持白果种子活性的情况下，脱去其种仁中的氰化物，使白果种仁可以直接食用。本专利技术的目的是这样实现的：将碳酸钠溶解在水中，配成浓度为10-15％的碳酸钠浸泡液，将刚采下1小时内的新鲜成熟的白果种子放入事先备收的碳酸钠-->浸泡液中，液面高出种子20-30mm。浸泡3-4小时后，将全部种子涝出浸出液，让其通风透气，约2-3分钟后，再放入浸泡液中浸泡3-4小时，再捞出通风透气，其步聚为：浸泡3-4小时——通风透气3-4分钟——浸泡3-4小时——通风透气3-4分钟……如此反复操作，待累计浸泡时间达50-70小时，即可将白果种子取出用清水浸泡30分钟左右，捞出晾干，即完成整个脱毒过程。本专利技术利用白果种子在碳酸钠溶液中浸泡，溶液中Na+、OH-等离子经新鲜种皮渗透到种仁中，对氰化物起到破坏降解作用，通过对溶液浓度、浸泡时间等的控制，达到脱毒的目的，同时又能保持白果种子的新鲜和活性。经多次实践证明，该法效果明显，经脱毒的白果种子，种皮色质白；同未脱毒的种子一样耐贮藏；经试种表明，脱毒...
【技术保护点】
一种白果脱毒方法，其特征在于：脱毒处理的白果种子为采摘后一小时内的新鲜成熟的白果种子；脱毒药剂为１０－１５％的碳酸钠溶液；其脱毒步骤为：浸泡３－４小时－－通风透气２－３分钟－－浸泡３－４小时－－通风透气２－３分钟……累计浸泡时间约５０－７０小时，取出被碳酸钠浸泡种子用清水浸泡３０分钟左右。
【技术特征摘要】
一种白果脱毒方法，其特征在于：脱毒处理的白果种子为采摘后一小时内的新鲜成熟的白果种子；脱毒药剂为10-15％的碳酸钠溶液；其脱毒步骤为：浸泡3-...
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