本发明专利技术公开了一种白果保健茶的制备方法，属于果酒酿造领域。其特征在于：采用白果提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术提供了一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的白果保健茶，产品热量低，脂肪少，本产品不仅营养丰富，有利于人体对食物进行消化和吸收，还具有滋阴养颜，抗衰老之功效,操作简单，易于实施，是一种美味健康、自然纯正的绿色饮品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健茶的制备方法，尤其是涉及。
技术介绍
白果除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及白果酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。白果的作用:白果具有抗衰老的本领。经常食用白果果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。白果营养价值高、功效多，用于加工成白果保健茶可实现对白果原料的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决新鲜白果不易贮藏，提供一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的白果保健茶的制备方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: ，其特征在于:采用白果提取液的制备一发酵液的制备一混合一调配一杀菌一检验、分装一成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下: (1)白果提取液的制备:分两次提取，第一次提取:白果洗净去皮后粉碎，加入少量的百合和甜菊叶，置65°C水浴中，经3小时后用6层纱布过滤，保存滤液；第二次提取:将第一次提取后的残渣置78°C水浴中浸提，经0.5小时后用纱布过滤，合并2次浸提液； (2)发酵液的制备:将200克麦芽糖、普洱茶100毫升、金盏花50克和灯笼果汁100毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至55°C时，加入乳酸发酵混合菌，于45°C下培养3天，当pH值为5.6时即可； (3)成品调配:将白果提取液与发酵液混合，再加入少许柠檬酸、玳玳花粉、香兰素、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。有益效果:本专利技术提供了一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的白果保健茶，产品热量低，脂肪少，本产品不仅营养丰富，有利于人体对食物进行消化和吸收，还具有滋阴养颜，抗衰老之功效，操作简单，易于实施，是一种美味健康、自然纯正的绿色饮品。【具体实施方式】 实施例1: ，具体操作步骤如下: (1)白果提取液的制备:分两次提取，第一次提取:白果、橄榄冲洗干净后粉碎，加入少量的桔梗粉和绞股蓝颗粒，置100°c水浴中，经55min后用6层纱布过滤，保存滤液；第二次提取:将第一次提取后的残渣置92°C水浴中浸提，经4小时后用纱布过滤，合并2次浸提液； (2)发酵液的制备:将200克黑糖、绿茶450毫升和灯笼果汁100毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至38°C时，加入乳酸发酵混合菌，于32°C下培养6-8天，当pH值为2_3时即可； (3)成品调配:将白果提取液与发酵液混合，再加入少许百合粉、白术粉、薄荷粉、苹果酸、红橘香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。实施例2: ，具体操作步骤如下: (1)白果提取液的制备:分两次提取，第一次提取:白果、山楂冲洗干净后粉碎，加入少量的红参粉和金银花，置80°C水浴中，经3-4小时后用8层纱布过滤，保存滤液；第二次提取:将第一次提取后的残渣置96°C水浴中浸提，经1-2小时后用纱布过滤，合并2次浸提液； (2)发酵液的制备:将200克木糖醇、苦丁茶280毫升和百果香汁120毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至50°C时，加入乳酸发酵混合菌，于42°C下培养2-3天，当pH值为4.5时即可； (3)成品调配:将白果提取液与发酵液混合，再加入少许甘草、枸杞汁、槐花、柠檬酸、葡萄香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。【主权项】1.，其特征在于:采用白果提取液的制备一发酵液的制备—混合一调配一杀菌一检验、分装一成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下: (1)白果提取液的制备:分两次提取，第一次提取:白果洗净去皮后粉碎，加入少量的百合和甜菊叶，置65°c水浴中，经3小时后用6层纱布过滤，保存滤液；第二次提取:将第一次提取后的残渣置78°C水浴中浸提，经0.5小时后用纱布过滤，合并2次浸提液； (2)发酵液的制备:将200克麦芽糖、普洱茶100毫升、金盏花50克和灯笼果汁100毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至55°C时，加入乳酸发酵混合菌，于45°C下培养3天，当pH值为5.6时即可； (3)成品调配:将白果提取液与发酵液混合，再加入少许柠檬酸、玳玳花粉、香兰素、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。【专利摘要】本专利技术公开了，属于果酒酿造领域。其特征在于：采用白果提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程。有益效果：本专利技术提供了一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的白果保健茶，产品热量低，脂肪少，本产品不仅营养丰富，有利于人体对食物进行消化和吸收，还具有滋阴养颜，抗衰老之功效,操作简单，易于实施，是一种美味健康、自然纯正的绿色饮品。【IPC分类】A23F3/14, A23F3/34【公开号】CN105265646【申请号】CN201510668371【专利技术人】魏巍, 汪永辉, 李千林 【申请人】南陵县玉竹协会【公开日】2016年1月27日【申请日】2015年10月17日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种白果保健茶的制备方法，其特征在于：采用白果提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）白果提取液的制备：分两次提取，第一次提取：白果洗净去皮后粉碎，加入少量的百合和甜菊叶，置65℃水浴中，经3小时后用6层纱布过滤，保存滤液；第二次提取：将第一次提取后的残渣置78℃水浴中浸提，经0.5小时后用纱布过滤，合并2次浸提液；（2）发酵液的制备：将200克麦芽糖、普洱茶100毫升、金盏花50克和灯笼果汁100毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至55℃时，加入乳酸发酵混合菌，于45℃下培养3天，当pH值为5.6时即可；（3）成品调配：将白果提取液与发酵液混合，再加入少许柠檬酸、玳玳花粉、香兰素、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：魏巍，汪永辉，李千林，
申请(专利权)人：南陵县玉竹协会，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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