微波杀菌装置制造方法及图纸

一种微波杀菌装置，设有传送被杀菌物的滚子传送装置；具有容许传送来的被杀菌物通过的可开闭的门，在门关闭时呈密闭状态的加热室；向加热室内导入压缩空气的空气压缩机以及向加热室内导入微波的微波发生器。采用将加热室内压升高对加热室内被杀菌物照射微波的方法，对于封装在容器内的被杀菌物，即使该容器内被杀菌物因微波照射而温度上升、压力变高，也能防止容器膨胀变形或者破裂等情况的发生。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
微波杀菌装置本专利技术涉及对蒸馏食品等被杀菌物进行加热杀菌的微波杀菌装置。以往，通常把装入例如由塑料薄膜或金属箔或使此两者贴合的袋等形成的容器内的食品，在完全密封状态进行加热杀菌后的封装食品称作蒸馏食品。作为对此蒸馏食品进行加热杀菌的方法，系采用将蒸馏食品放入压力锅内，用导入压力锅内的蒸汽加热容器内的食品，并将食品的温度调整到例如126℃，保持约3分钟，来对食品加热杀菌。但是，在此方法中，由于要将容器内食品内部升温至例如126℃，且保持约40分钟，使食品长时间处于高温，存在使食品的味、香口感等品质下降的问题。此外，也有采用微波杀菌来作为蒸馏食品的加热杀菌方法的，在此方法中，用微波对处于大气压中的蒸馏食品进行照射，因容器内食品中所含水分子的运动而发热、用发热产生的水蒸汽使容器内食品升温而进行加热杀菌。据此，就能在短时间内使容器内食品升温至例如126℃，能不使食品的味、香、口感等品质下降而进行杀菌。但是，用这种微波方法，由于伴随容器内食品升温而引起压力上升，就会有容器因其材质等原因而发生膨胀、变形或者破裂等问题的存在。因此，本专利技术就是鉴于这些问题的存在，目的在于提供对于密封于容器内的被杀菌物、能防止该容器变形、破裂，用短时间有效将被杀菌物升温、进行杀菌的微波杀菌装置。本专利技术装置包括传送被杀菌物的传送装置、具有容许由此传送装置传送的被杀菌物通过的可开闭的门、在该门关闭时密闭的加热室、向所述加热室内导入微波的微波发生器以及使所述加热室内压力升压的升压机构。据此，由于在使加热室内压力升高状态下对被杀菌物照射微波，对于封装在容器内的被杀菌物，即使该容器内的被杀菌物因微波照射而温度上升、压力升高，也能防止发生容器膨胀变形或者破裂等情况的发生，能在短时间内有效地使被杀菌物升温、进行杀菌。此外，由于还具有将在加热室被微波照射后的被杀菌物进行冷却的冷却机构，就能使因微波照射而处于高温状态的被杀菌物迅速冷却，就能降低由于高温状态而使质量变坏的不良影响。此外，本专利技术装置，包括传送被杀菌物的传送装置、具有沿着用此传送装置的被杀菌物的传送方向依次并列设置的送入侧压力预备室、加热室、冷却-->室、送出侧压力预备室的杀菌装置本体、设置成可将此杀菌装置本体的各室开闭、在打开时容许由传送装置传送的被杀菌物通过，在关闭时使各室密闭的门、向所述加热室内导入微波的微波发生器、向所述冷却室内导入冷却介质的冷却机构，以及使所述各室内压力上升的升压机构。据此，即使将加热室与冷却室的各门打开，由于相邻的送入侧压力预备室和送出侧压力预备室相连通，故加热室和冷却室的压力不会下降。因此，能在每次打开加热室和冷却室的门时，为使加热室和冷却室升压无需额外的时间而连续进行杀菌处理。对附图的简单说明。图1为表示本专利技术微波杀菌装置一实施例的说明图，图2为表示本专利技术微波杀菌装置另一实施例的说明图，以下，参照图1对本专利技术微波杀菌装置的一实施例进行说明。图1中，1为杀菌装置本体，与此杀菌装置本体1并列形成送入侧压力预备室2、加热室3、冷却室4、送出侧压力预备室5，以及配设从各室2、3、4、5内部通过，作为传送被杀菌物的传送装置的滚子传送装置6。滚子传送装置6具有在未图示的两侧框间、沿传送方向A并列设置的多个滚子7。滚子7可旋转驱动，例如，通过从外部向一体地组装入各滚子7的内部的未图示的电动机通电、来旋转驱动各滚子7。由于各滚子7的旋转，将载放在滚子7上的被杀菌物沿传送方向A传送。此外，虽然因滚子7的旋转而被传送的被杀菌物在滚子7上可保持载放位置不变地沿传送方向传送，也就是说，传送中不从滚子7的端部滚落，但是，也可以还在滚子7的轴向两侧设置引导被杀菌物的导轨。此外，在可让滚子传送装置6通过的各室2、3、4、5的侧壁上分别形成门8a、8b、8c、8d、8e，分别在各门8a-8e上形成可让滚子传送装置6传送的被杀菌物通过的开口9a、9b、9c、9d、9e，同时，分别设置开闭此开口9a-9e的、可沿上下方向移动的闸门10a、10b、10c、10d、10e，用未图示的电动机或气压缸等驱动工具使各闸门10a-10e沿上下方向移动，在将开口9a-9e关闭时，就能将这些开口9a-9e气密地关闭。因此，通过将两侧的门8a-8e关闭，就能将各室2、3、4、5气密地关闭。此外，作为提高各室2、3、4、5内压力的升压机构的空气压缩机11，通过配管12与各室2、3、4、5相连，就是从空气压缩机11供给压缩空气的配管12的分配管12a、12b、12c、12d、12e与各室2、3、4、5的上部相连，把与分配管12a、12b、12c、12d连通的阀13a、13b、13c、13d配置在各室2、3、4、5的顶板上。在各分配管12a、12b、12c、12d上设置调整各室2、3、4、5内压力的压力调整阀14a、14b、14c、14d。而且将加热室3内的压力设定在约0.5-3kg/cm2的范围。此外，在加热室3的上部设置多台作为微波发生机构的微波发生器15。并-->且，通过各微波振荡器15的动作而发出微波，将此微波引入加热室3内。此外，用配管17把作为向冷却室4供给用作冷却介质的冷却水的冷却机构的冷却水泵16与冷却室4相连。配管17与冷却室4的上面相连，把多个分别与配管17连通的冷却水喷嘴配置在冷却室4的顶板上。通过使冷却水泵16动作，使积留在未图示的冷却水箱等内的冷却水被吸出、压送，使此冷却水从冷却水喷嘴18从喷出、喷洒在冷却室4内。此外，使喷洒在冷却室4内的冷却水积聚在冷却室4下部的箱柜盖内进行回收。此外，分别在相应于滚子传送装置6的传送方向A的各室2、3、4、5的门8b-8e的近傍，配置可上下移动地插入滚子传送装置6的滚子7间的挡板19a、19b、19c、19d，用未图示的电动机或气压缸等驱动机构使其上下移动。在挡板19a-19c上升时，使由滚子传送装置6沿传送方向传送的被杀菌物停止，在下降时许可进行被杀菌物的传送。接下来，对被杀菌物的杀菌处理程序进行说明。此外，作为被杀菌物，就是将食品装填入塑料薄膜或金属箔或使此两者人合而成的小袋或成形容器等容器内后使完全密封、加热杀菌后的容器封装食品，也就是蒸馏食品。此外，在初期状态，将全部的门8a-8e关闭，空压机11处于动作状态，微波发生器15与冷却水泵16处于停止状态，且使滚子传送装置6的送入侧与蒸馏食品的容器装填等制造工序相连、送出侧与杀菌后的蒸馏食品的质检工序、包装工序相连。当用滚子传送装置6将蒸馏食品送至杀菌装置本体1时，将杀菌本体1的外部与送入侧压力预备室2间的门8a打开，通过门8a将蒸馏食品送至送入侧压力预备室2内、然后将门部8a关闭。因打开门8a，使送入侧压力预备室2内压力下降至大气压为止，然而，通过向送入侧压力预备室2内导入压缩空气，且用压力调整阀14a使压力升至设定的压力。借此，对蒸馏食品加压。挡板19a的上升时向送入侧压力预备室2内传送的蒸馏食品就暂停。接着，将送入侧压力预备室2与加热室3间的门打开、同时使挡板19a下降、把送入侧压力预备室2内的蒸馏食品通过门8b送入加热室3内、将门8b关闭。对于送入加热室3内的蒸馏食品、由导入加热室3内的压缩空气、用压力调整阀14b加至设定的加热杀菌时的压力。并且，使微波发生器15动作、把由此微本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种微波杀菌装置，包括：传送被杀菌物的传送装置；其特征在于，还包括具有容许由此传送装置传送的被杀菌物通过的可开闭的门、而在该门关闭时密闭的加热室；向所述加热室内导入微波的微波发生器以及使所述加热室内压力升高的升压机构。

【技术特征摘要】
1.一种微波杀菌装置，包括：传送被杀菌物的传送装置；其特征在于，还包括具有容许由此传送装置传送的被杀菌物通过的可开闭的门、而在该门关闭时密闭的加热室；向所述加热室内导入微波的微波发生器以及使所述加热室内压力升高的升压机构。  2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，该装置还包括对在加热室被微波照射后的被杀菌物进行冷却的冷却机构。3.一种微波杀菌装置，包括传送被杀...

【专利技术属性】
技术研发人员：粂田昶雄，
申请(专利权)人：株式会社粂田制作所，
类型：发明
国别省市：JP[日本]