【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种高钙饼干。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们也越来越注意养生保健，现在市售饼干多为甜味或咸味，也有少量蔬菜口味的，但是通常钙含量少，饼干的营养不甚丰富，在口味上也缺乏特点，针对上述弊端，本专利技术研制出一种高钙饼干。本产品添加新鲜蛋黄液,富含多种蛋白质氨基酸等人体必需营养素。蛋黄液在面团中混合后,能使面团具有更高的气体包含力。在烘烤过程中气体受热逸出,蛋白质凝固变性,使饼干内部形成海绵状疏松结构。口感风味极佳,有利于人体消化吸收,消费者容易接受
技术实现思路
本专利技术提出一种高钙饼干，该种高钙饼干口味香甜，营养丰富，低糖低脂，钙含量高。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种高钙饼干，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦粉30-50份、糯米粉15-25份、冰糖10-12份、黄豆粉5-7份、核桃仁10-12份、板栗10-12份、泡打粉4-6份、虾仁1-3份、蛋黄8-10份、海带粉6-8份、牛奶10-20份、核桃仁4-6份、枸杞2-4份、鱼骨粉8-10份、水10-12份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦粉30份、糯米粉15份、冰糖10份、黄豆粉5份、核桃仁10份、板栗10份、泡打粉4份、虾仁1份、蛋黄8份、海带粉6份、牛奶10份、核桃仁4份、枸杞2份、鱼骨粉8份、水10份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料...
【技术保护点】
一种高钙饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦粉30‑50份、糯米粉15‑25份、冰糖10‑12份、黄豆粉5‑7份、核桃仁10‑12份、板栗10‑12份、泡打粉4‑6份、虾仁1‑3份、蛋黄8‑10份、海带粉6‑8份、牛奶10‑20份、核桃仁4‑6份、枸杞2‑4份、鱼骨粉8‑10份、水10‑12份。
【技术特征摘要】
1.一种高钙饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：小
麦粉30-50份、糯米粉15-25份、冰糖10-12份、黄豆粉5-7份、核桃仁10-12
份、板栗10-12份、泡打粉4-6份、虾仁1-3份、蛋黄8-10份、海带粉6-8
份、牛奶10-20份、核桃仁4-6份、枸杞2-4份、鱼骨粉8-10份、水10-12
份。
2.根据权利要求1所述的一种高钙饼干，其特征在于，按照重量份数计
算，包括如下原料：小麦粉30份、糯米粉15份、冰糖10份、黄豆粉5份、
核桃仁10份、板栗10份、泡打粉4份、虾仁1份、蛋黄8份、海带粉6份、
牛奶10份、核桃仁4份、枸杞2份...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘毅，
申请(专利权)人：青岛安惠仕生物制药有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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