一种适合幼儿食用的胡萝卜加钙饼干制造技术

本发明专利技术提供一种适合幼儿食用的胡萝卜加钙饼干，具体的制作步骤为：1）制胡萝卜汁以及胡萝卜细浆渣混合粉；2）将牛骨洗净蒸50-60分钟，晒干粉碎过滤，制成牛骨粉密封后于4摄氏度以下储藏；3）取酪蛋白酸钠、胡萝卜汁、牛骨粉混合混合加热，成均匀糊状后与混合粉搅拌混合制成面团；4）用模型冲压成型；5）烘烤；6）通风冷却、包装。有益效果：制作便捷、成本低、营养丰富、补钙效果好、吸收快、易于消化、无副作用、口感香浓。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种适合幼儿食用的胡萝卜加钙饼干，其特征在于，其制作步骤为：a.将胡萝卜脱皮，取300‑500重量份碎成条、块或片状，置入重量浓度为0.1‑0.3的焦亚硫酸钠溶液中侵泡1.5‑2小时，再加热煮沸5‑7分钟，然后放入清水中漂洗；b.将经过漂洗的胡萝卜打成浆，用机械加工制成胡萝卜汁和细浆渣备用；c.将细浆渣加入到混合容器中，再加入12‑15份的奶粉、5‑10份的鸡蛋、10‑20份板栗粉、10‑20份的豆粉、20‑30份的麦芽糖、5‑10份的酵母粉混合均匀得混合粉备用；d.将牛骨洗净蒸50‑60分钟，晒干粉碎过滤，密封后于4摄氏度以下储藏备用；e.取10‑15份的酪蛋白酸钠、40‑70份的胡萝卜汁、30‑50份的牛骨粉混合，加热至70‑90摄氏度，待成均匀糊状后与混合粉搅拌混合制成面团，静置10‑20分钟；f.用模型冲压成型，选有针孔的花型图案；g.将成形的饼干放入温度为225‑240摄氏度的烘烤箱中烘烤4‑6分钟；H.通风冷却、包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李正娟，
申请(专利权)人：李正娟，
类型：发明
国别省市：甘肃;62